Правильный тост с корицей

Выход:

8порция(и)

 

Время подготовки:

10минут

 

Время приготовления:

пятнадцатьминут

 

Общее время:

25минут

 

Ингредиенты

• 16

  ломтики хлеба (цельнозерновой - отлично!)

• 2

  палочки соленого масла, размягченного

• 1 в.

  сахар (больше по вкусу)

• 3 чайная ложка

  Молотая корица

• 2 чайная ложка

  экстракт ванили (больше по вкусу)

  Женщина-пионер макарон с сыром

• 1/8 чайная ложка

  молотый мускатный орех (по желанию)

Направления

• Разогрейте духовку до 350 градусов.
  
  Размягчить размягченное сливочное масло вилкой. Добавьте сахар, корицу, ваниль и мускатный орех, если используете. Перемешайте, чтобы полностью объединиться.
  
  Выкладываем на ломтики хлеба, полностью покрывая поверхность до краев.
  
  Поместите тост на противень. Поместите противень с печеньем в духовку и выпекайте 10 минут. Включите гриль и жарьте, пока он не станет золотисто-коричневым и не начнет пузыриться. Следите, чтобы не пригорело!
  
  Достаньте из духовки и разрежьте ломтики пополам по диагонали.

Ооооо. Вы готовитесь почувствовать вкус Меня, Упрямого. Обязательно сделайте фото! Вы не будете видеть это очень часто.

К счастью для вас, я не буду раскрывать свои экспертные взгляды на окружающую среду, стимулы, новое законодательство в области здравоохранения или на то, следовало ли когда-либо скрещивать стандартных пуделей с золотистыми ретриверами. Вместо этого я разберу на части важнейшую тему… тостов с корицей. Пришло время перестать обходить эту проблему стороной, люди! Мы здесь все друзья, и я больше не могу молчать.

Знаете ли вы, что есть правильный и неправильный способы приготовления тостов с корицей? Это правда. И, к несчастью для моего брака, я всегда знала, как правильно приготовить тост с корицей. Мой любимый муж, с другой стороны, всегда ошибочно полагал, что тосты с корицей, которые он всегда любил есть, — это правильный способ приготовления тостов с корицей. Но есть только одна проблема: его тост с корицей – это не просто неправильный тост с корицей, это абсолютно, положительно неправильный тост с корицей. Это самый неправильный тост с корицей, какой только может быть. Это самое неправильное. Самое неправильное. Вронгалонгадингдонг.

Конечно, хорошо, что я появился на сцене. Неизвестно, где бы был этот парень без меня!

Прежде чем я покажу вам правильный способ приготовления тостов с корицей, я собираюсь рассмотреть несколько различных подходов, чтобы мы могли сравнить их в конце этого поста. Мы собираемся взломать крышку, если это последнее, что мы сделаем!

Подход №1

Смажьте маслом ломтик хлеба.

В миске смешать сахар и корицу…

Перемешайте.

Посыпьте сливочное масло смесью корицы и сахара, затем поставьте в духовку: 10 минут при температуре 350 градусов, затем запекайте под жаровней (позже я расскажу вам, почему я использую этот метод).

Подход №2

Смажьте ломтик хлеба маслом и поставьте его в духовку, разогретую до 350 градусов, на десять минут. Затем включите жаровню и дайте постоять минуту или две, пока она не станет золотистой.

Потом, как только вытащите его из духовки…

Посыпьте смесью сахара и корицы.

Итак, как вы, наверное, поняли, разница между Подход №1 и Подход №2 вот в чем: если положить сахар с корицей перед тем, как поставить тост в духовку, начинка станет слегка карамелизированной и хрустящей. Но когда вы посыпаете корицей/сахаром постфактум, они остаются рыхлыми на поверхности (см. фото выше), частично впитываясь в маслянистый хлеб. Оба хороши, но я бы определенно предпочел Подход №1.

Но позвольте мне показать вам Подход №3 — иначе известный как АБСОЛЮТНО НЕПРАВИЛЬНЫЙ СПОСОБ приготовления тостов с корицей.

Пожалуйста, никогда не готовьте такие тосты с корицей.

Пожалуйста. Я тут вежливо спрашиваю.

Ладно, это не то. Этому даже не место в этом посте. Извини.

Подход №3: НЕПРАВИЛЬНЫЙ путь

Это оно. Если вы хотите приготовить худший тост с корицей на свете, вы должны положить кусок хлеба в тостер и вынуть его, когда он… поджарится.

Затем вы, глотнув, намазывали размягченное масло на теплый тост.

Это так неправильно.

Затем посыпаем корицей/сахаром.

Ужасный! Никакого измерения вообще! Масло не успело впитаться в хлеб. Никакой карамелизации. Ничего.

Ужасный! Просто ужасно.

Я повторяю: Если бы ты меня действительно любил, ты бы не стал делать такой тост с корицей.

Сейчас. Хотите узнать, как ПРАВИЛЬНО приготовить тост с корицей?

Вы уверены, что готовы эмоционально?

Тогда очень хорошо.

Подход 4: ПРАВИЛЬНЫЙ путь

Начнем с размягченного сливочного масла. Я использовал две палочки. Вы можете уменьшить его вдвое, если вы разумный человек.

Размять вилкой…

Затем всыпаем целую пучок сахара. Примерно полстакана на каждую палочку сливочного масла (минимум).

Но ничего страшного, ребята! Сахар полезен!

Итак, сахар вам не полезен. Но на самом деле это так. Но на самом деле это не так. Но это в моих мечтах. Но это не в моей реальности.

Поэтому я предпочитаю не жить в реальности.

Аминь.

Затем идет корица! Примерно 2-3 чайные ложки, в зависимости от вашего вкуса.

Затем идет волшебный ингредиент: Ваниль! Это не обязательно должна быть мексиканская ваниль — это был подарок от кого-то на одной из остановок моего книжного тура (спасибо!); подойдет любой старый ванильный экстракт.

Но если вы не воспользуетесь экстрактом мексиканской ванили, вы будете сожалеть об этом всю оставшуюся жизнь.

О, давай. Я просто подшучиваю над тобой.

Но вы действительно пожалеете об этом.

Просто шучу!

(Чувак, у меня сегодня настроение. Извините.)

Добавьте добрых 2-3 чайные ложки. Ваниль в аппликациях с корицей и сахаром такая божественная.

Смешайте все это вместе, пока не получится одна кремовая миска греха.

Вот тогда ты знаешь, что это правильно.

Не то чтобы грех был правильным. Это не так. Грех – это неправильно. Грех очень, очень неправ.

Но это всего лишь маленький грех, и он никому, кроме тебя, не причиняет вреда.

Если только ты не подашь тост с корицей другим.

Но послушайте. Мы перейдем этот мост, когда доберемся до него. Звучит неплохо?

Это хлеб, который я использую. Аминь.

Намажьте по столовой ложке смеси на каждый кусок хлеба.

Мне нравится доводить его до самых краев. Это предотвратит подгорание открытого хлеба под жаровней в дальнейшем.

Тосты с корицей — серьезное дело, ребята.

Сделайте столько деталей, сколько захотите! Это примерно 1/5 того количества, которое я обычно готовлю, учитывая, что Marlboro Man съедает сто штук за раз и все.

Я понимаю, что моя математика здесь не имеет смысла, но все равно спасибо, что любишь меня.

Теперь вот что вы делаете: положите хлеб с покрытием на противень и поместите его в духовку, разогретую до 350 градусов, примерно на десять минут. И вот почему: мы хотим растопить смесь и немного испечь хлеб. Если бы мы просто поставили сковороду под жаровню, смесь очень быстро расплавилась бы и закипела бы, но хлеб мог бы немного размокнуть, поскольку это было бы так быстро. Итак, начнем в разогретой духовке.

Через десять минут включите гриль и дожарьте тосты в течение нескольких минут. Однако смотрите внимательно! Подгоревший тост с корицей испортит вам жизнь!

Мммм. Вы еще этого не знаете, но это действительно что-то особенное.

Просто посмотрите на это. Верх хрустящий и хрустящий...

Но дно немного мягкое.

Ням.

Чтобы улучшить ситуацию на пару ступенек, вы можете использовать другой хлеб: толстые ломтики французского хлеба вкусны, как и более зернистый домашний хлеб. Просто имейте в виду, что если ломтик хлеба толще, вам нужно намазать его еще немного смесью масла и корицы.

Окончательный анализ

Мы использовали четыре разных подхода к приготовлению тостов с корицей. По часовой стрелке сверху слева: Подход 2, Подход 4, Подход 3, Подход 1. (Я бы перечислил их по порядку, но я редко поступаю логично.)

Подход №1 на самом деле это был бы мой ВТОРОЙ выбор для тостов с корицей. У него такая же хрустящая верхушка, что и при подходе №4. Единственная разница состоит в том, что, смешав все ингредиенты для топпинга в пасту (как мы это сделали для подхода № 4), мы можем добавить ваниль, которая действительно добавляет глубину вкуса. (Можно также добавить немного тертого мускатного ореха!) Но вариант №1 очень вкусный.

Мне действительно нравится, как сахар с корицей карамелизируется отдельно от масла. Это своего рода приятный маленький бонус.

ВЕРДИКТ: Вкусно.

Подход №2: Для этого мы поджарили хлеб, намазанный маслом… а затем посыпали сахаром с корицей.

ВЕРДИКТ: Ладно, это не так уж и плохо. Поджаривание тостов с маслом позволяет маслу впитаться в хлеб и только усиливает общий вкус. Ему явно не хватает хрустящей карамелизации… но я бы не отказался, если бы мне его подали на тарелке с капучино из Starbucks.

И еще вот это. Подход #Брутто.

Поджарила хлеб в тостере. Потом намазал маслом. Затем посыпала сахаром с корицей.

Фу! Ужасный! Сухой! Скучный

И это последнее мнение, которое вы когда-либо услышите от меня.

Пока я не расскажу о PB и J… тогда ВНИМАТЕЛЬНО.

До свидания, удачи, и пусть добрый Господь полюбит вас.

Женщина-пионер