рецепт супаПодробнее о рекламе — читайте ниже.
- Выход:
- 6порция(и)
- Время подготовки:
- пятнадцатьминут
- Время приготовления:
- Четыре пятьминут
- Общее время:
- 1час
Ингредиенты
![запеканка из свежей кукурузы](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
- 8
початки кукурузы, еще в шелухе
- 23 в.
жирные сливки
- 3 Ст.л.
сливочное масло (соленое)
- 1/2 чайная ложка
солить по вкусу
Молотый перец, по вкусу
![запеканка из свежей кукурузы](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
Направления
Очистите кукурузу от шелухи. В большой глубокой миске нарежьте зерна кукурузы. Тупой стороной ножа (или обычного обеденного ножа) нажмите и очистите початок до упора, чтобы удалить все кусочки ядра и сливочного молока внутри.
Добавьте густые сливки, соль по вкусу, щедрое количество молотого перца и сливочного масла; хорошо перемешать. Вылейте смесь в форму для запекания. Выпекайте при температуре 350°F в течение 30–45 минут или пока полностью не прогреется.
Технически это не кукуруза пудинг , поскольку в нем не используются яйца, но в этих краях его иногда называют именно так. Наступает то время года, когда кукурузы в изобилии, а соседи приносят початки кукурузы, как будто она вышла из моды. И мне очень нравится этот метод приготовления; По сути, вы отрезаете ядра острым ножом, а затем — и это главное — вычищаете все сливочное и молочное совершенство, которое находится внутри початка. Добавьте немного сливок, масла, соли и перца, запеките в духовке, и вы получите хрустящий, свежий летний гарнир, который всегда, всегда нравится публике. Это не что иное, как рай. Давайте сделаем это, и вы поймете, что я имею в виду!
![запеканка из свежей кукурузы-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
Состав персонажей: жареные початки кукурузы (кукуруза еще в шелухе), жирные сливки, сливочное масло, соль и перец. Мол, совершенно просто. Полностью.
![запеканка из свежей кукурузы-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-2.jpg)
Для начала очистите кукурузу от шелухи. Просто снимите внешние слои…
![запеканка из свежей кукурузы-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-3.jpg)
Затем проведите руками по початкам, чтобы удалить большую часть нитей (ниток). Для этого есть специальные щетки, но у меня их нет, а даже если бы они были, мои дети уже закопали бы их в саду. И в любом случае я не настолько дотошен в том, чтобы их всех снять, но некоторые люди это делают.
![запеканка из свежей кукурузы-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-4.jpg)
Для этого рецепта я использовала около восьми початков кукурузы, но вы можете сделать столько, сколько захотите.
![запеканка из свежей кукурузы-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-5.jpg)
Теперь в большой глубокой миске (позже я покажу вам, почему) начните нарезать зерна кукурузы.
![запеканка из свежей кукурузы-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-6.jpg)
Просто продолжать идти…
![запеканка из свежей кукурузы-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-7.jpg)
Пока большая часть ядер не отключится. Теперь обратите внимание, что глубоко внутри початка все еще есть кое-что? Мы собираемся это выяснить. Это хорошая вещь.
![запеканка из свежей кукурузы-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-8.jpg)
Тупой стороной ножа (или вы можете взять обычный обеденный нож) нажмите и очистите початок до конца, чтобы удалить все кусочки ядра и сливочного молока внутри.
![запеканка из свежей кукурузы-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-9.jpg)
Чтобы вытащить его, потребуется немного силы, но через некоторое время вы научитесь этому.
![запеканка из свежей кукурузы-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-10.jpg)
Видите все это сливочное молочное совершенство сверху? Вот что делает это блюдо таким хорошим.
женщина-пионер запеченных французских тостов
![запеканка из свежей кукурузы-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-11.jpg)
А вот как должен выглядеть початок, когда вы закончите.
![запеканка из свежей кукурузы-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-12.jpg)
Теперь просто повторите этот процесс со всеми початками кукурузы, отрезая зерна и соскребая молоко…
![запеканка из свежей кукурузы-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-13.jpg)
…Пока у вас не получится красивая, кремовая, хрустящая кучка свежей кукурузы.
![запеканка из свежей кукурузы-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-14.jpg)
О, а эта глубокая чаша? Вот почему. Если бы вы резали и царапали столешницу, это было бы повсюду и, вероятно, на экране телевизора по всей комнате.
![запеканка из свежей кукурузы-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-15.jpg)
Теперь возьмем взбитые (густые) сливки…
![запеканка из свежей кукурузы-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-16.jpg)
И выливаем прямо в миску. Я использовал примерно 2/3 стакана, но точные измерения не важны. Вам нужно, чтобы он покрыл ядра, но не был слишком жидким.
![запеканка из свежей кукурузы-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-17.jpg)
Теперь пришло время его посолить. Большую часть времени я использую кошерную соль, но подойдет и обычная соль. И не говоря уже о пятнах по всей моей коробке. Я много готовлю, чувак.
![запеканка из свежей кукурузы-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-18.jpg)
Добавьте соль по вкусу. Я начинаю примерно с 1/2 чайной ложки и постепенно увеличиваю. Не бойтесь попробовать его на этом этапе, но оно настолько чертовски вкусное, что вам придется попросить любимого человека отвлечь вас от него.
![запеканка из свежей кукурузы-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-19.jpg)
Теперь мне нравится щедро добавить свежемолотый перец. Обычный молотый перец подойдет, но я не думаю, что он принесет такую же пользу для этого блюда.
женщина-пионер с картофелем в запеканке
![запеканка из свежей кукурузы-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-20.jpg)
Я люблю свежемолотый черный перец.
запекать картофель
![запеканка из свежей кукурузы-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-21.jpg)
Теперь возьмем обычное (соленое) сливочное масло…
![запеканка из свежей кукурузы-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-22.jpg)
И добавьте немного в миску.
![запеканка из свежей кукурузы-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-23.jpg)
Я добавила примерно три столовые ложки, этого было достаточно. Не переусердствуйте с маслом, иначе блюдо получится слишком жирным.
![запеканка из свежей кукурузы-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-24.jpg)
Теперь выливаем смесь в форму для запекания. (Видите торчащие кукурузные рыльца? Не бойтесь этого.)
![запеканка из свежей кукурузы-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-25.jpg)
Теперь выпекайте при температуре 350 градусов примерно 30-45 минут или пока он полностью не прогреется. Однако не готовьте слишком долго, иначе сливки высохнут, и кукуруза не будет такой хрустящей. Ради Пита, ты хочешь, чтобы оно было хрустящим. (Кстати, кто такой Пит? Мне всегда хотелось знать.)
![запеканка из свежей кукурузы-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-26.jpg)
Когда вы вытащите его из духовки, он будет выглядеть вот так.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-27.jpg)
И когда вы положите его на тарелку рядом с говяжьей вырезкой, грудинкой, стейком или сэндвичем с Мальборо, он будет выглядеть вот так. Это просто. Это утешает. Он хрустящий, сладкий и настоящий. И я приказываю вам попробовать это хотя бы раз этим летом. Обещаю, он мгновенно станет основным продуктом питания.
А теперь идите, нарежьте зерна, соскребите молоко и приготовьте запеканку из свежей кукурузы!