Запеканка из свежей кукурузы

рецепт супа

Выход:

6порция(и)

 

Время подготовки:

пятнадцатьминут

 

Время приготовления:

Четыре пятьминут

 

Общее время:

1час

 

Ингредиенты

• 8

  початки кукурузы, еще в шелухе

• 23 в.

  жирные сливки

• 3 Ст.л.

  сливочное масло (соленое)

• 1/2 чайная ложка

  солить по вкусу

• Молотый перец, по вкусу

Направления

• Очистите кукурузу от шелухи. В большой глубокой миске нарежьте зерна кукурузы. Тупой стороной ножа (или обычного обеденного ножа) нажмите и очистите початок до упора, чтобы удалить все кусочки ядра и сливочного молока внутри.
  
  Добавьте густые сливки, соль по вкусу, щедрое количество молотого перца и сливочного масла; хорошо перемешать. Вылейте смесь в форму для запекания. Выпекайте при температуре 350°F в течение 30–45 минут или пока полностью не прогреется.

Технически это не кукуруза пудинг , поскольку в нем не используются яйца, но в этих краях его иногда называют именно так. Наступает то время года, когда кукурузы в изобилии, а соседи приносят початки кукурузы, как будто она вышла из моды. И мне очень нравится этот метод приготовления; По сути, вы отрезаете ядра острым ножом, а затем — и это главное — вычищаете все сливочное и молочное совершенство, которое находится внутри початка. Добавьте немного сливок, масла, соли и перца, запеките в духовке, и вы получите хрустящий, свежий летний гарнир, который всегда, всегда нравится публике. Это не что иное, как рай. Давайте сделаем это, и вы поймете, что я имею в виду!

Состав персонажей: жареные початки кукурузы (кукуруза еще в шелухе), жирные сливки, сливочное масло, соль и перец. Мол, совершенно просто. Полностью.

Для начала очистите кукурузу от шелухи. Просто снимите внешние слои…

Затем проведите руками по початкам, чтобы удалить большую часть нитей (ниток). Для этого есть специальные щетки, но у меня их нет, а даже если бы они были, мои дети уже закопали бы их в саду. И в любом случае я не настолько дотошен в том, чтобы их всех снять, но некоторые люди это делают.

Для этого рецепта я использовала около восьми початков кукурузы, но вы можете сделать столько, сколько захотите.

Теперь в большой глубокой миске (позже я покажу вам, почему) начните нарезать зерна кукурузы.

Просто продолжать идти…

Пока большая часть ядер не отключится. Теперь обратите внимание, что глубоко внутри початка все еще есть кое-что? Мы собираемся это выяснить. Это хорошая вещь.

Тупой стороной ножа (или вы можете взять обычный обеденный нож) нажмите и очистите початок до конца, чтобы удалить все кусочки ядра и сливочного молока внутри.

Чтобы вытащить его, потребуется немного силы, но через некоторое время вы научитесь этому.

Видите все это сливочное молочное совершенство сверху? Вот что делает это блюдо таким хорошим.

женщина-пионер запеченных французских тостов

А вот как должен выглядеть початок, когда вы закончите.

Теперь просто повторите этот процесс со всеми початками кукурузы, отрезая зерна и соскребая молоко…

…Пока у вас не получится красивая, кремовая, хрустящая кучка свежей кукурузы.

О, а эта глубокая чаша? Вот почему. Если бы вы резали и царапали столешницу, это было бы повсюду и, вероятно, на экране телевизора по всей комнате.

Теперь возьмем взбитые (густые) сливки…

И выливаем прямо в миску. Я использовал примерно 2/3 стакана, но точные измерения не важны. Вам нужно, чтобы он покрыл ядра, но не был слишком жидким.

Теперь пришло время его посолить. Большую часть времени я использую кошерную соль, но подойдет и обычная соль. И не говоря уже о пятнах по всей моей коробке. Я много готовлю, чувак.

Добавьте соль по вкусу. Я начинаю примерно с 1/2 чайной ложки и постепенно увеличиваю. Не бойтесь попробовать его на этом этапе, но оно настолько чертовски вкусное, что вам придется попросить любимого человека отвлечь вас от него.

Теперь мне нравится щедро добавить свежемолотый перец. Обычный молотый перец подойдет, но я не думаю, что он принесет такую ​​же пользу для этого блюда.

женщина-пионер с картофелем в запеканке

Я люблю свежемолотый черный перец.

запекать картофель

Теперь возьмем обычное (соленое) сливочное масло…

И добавьте немного в миску.

Я добавила примерно три столовые ложки, этого было достаточно. Не переусердствуйте с маслом, иначе блюдо получится слишком жирным.

Теперь выливаем смесь в форму для запекания. (Видите торчащие кукурузные рыльца? Не бойтесь этого.)

Теперь выпекайте при температуре 350 градусов примерно 30-45 минут или пока он полностью не прогреется. Однако не готовьте слишком долго, иначе сливки высохнут, и кукуруза не будет такой хрустящей. Ради Пита, ты хочешь, чтобы оно было хрустящим. (Кстати, кто такой Пит? Мне всегда хотелось знать.)

Когда вы вытащите его из духовки, он будет выглядеть вот так.

И когда вы положите его на тарелку рядом с говяжьей вырезкой, грудинкой, стейком или сэндвичем с Мальборо, он будет выглядеть вот так. Это просто. Это утешает. Он хрустящий, сладкий и настоящий. И я приказываю вам попробовать это хотя бы раз этим летом. Обещаю, он мгновенно станет основным продуктом питания.

А теперь идите, нарежьте зерна, соскребите молоко и приготовьте запеканку из свежей кукурузы!