Черно-белое печенье

Черно-белое печенье

Черно-белое печенье: печенье, изобретенное нерешительными людьми. для другие нерешительные люди.

Эти печенья вызывают у меня смех, потому что я прекрасно представляю, как они были созданы. Кто-то нерешительный, человек, с которым я, наверное, дальним родственником, явно не мог определиться между шоколадом и ванилью.

Шоколадный… или ванильный… эм… эм… ну… ОБА, ПОЖАЛУЙСТА!

Это мое печенье! Тот, где даже не придется выбирать. Black & White Cookies — это мягкое, воздушное печенье, которое явно имеет ванильный и шоколадный вкус сверху, но также имеет тонкий лимонный вкус и аромат. На самом деле я этого не замечал годами, пока не начал делать их дома. Я помню, как посмотрел на рецепт и был сбит с толку экстрактом лимона, а быстрый поиск в Интернете подтвердил, что лимон действительно является частью черно-белого печенья. Это тонко в самом совершенном смысле.

От Джоан Озуг из «Пятнадцати шпателей».

Подробнее о рекламе — читайте ниже.

Выход:: 8порция(и)
Время подготовки:: пятнадцатьминут
Время приготовления:: пятнадцатьминут
Общее время:: 30минут

Ингредиенты

Сохранить рецепт

ДЛЯ ПЕЧЕНЬЕ:

1 1/4 в.
мука общего назначения
1/2 чайная ложка
порошок для выпечки
1/2 чайная ложка
соль
1/3 в.
молоко
1/2 чайная ложка
экстракт ванили
1/4 чайная ложка
экстракт лимона
6 Ст.л.
несоленое сливочное масло комнатной температуры
1/2 в.
сахар
1
большое яйцо

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

1 1/2 в.
Кондитерский сахар
4 Ст.л.
молоко, разделенное
1/4 чайная ложка
экстракт ванили
1/4 в.
не сладкий какао порошок

Направления

1. Шаг1Разогрейте духовку до 375ºF. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
2. Шаг2В средней миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
3. Шаг3В мерной чашке смешайте молоко, экстракт ванили и экстракт лимона. Отложите в сторону.
4. Шаг4В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой (см. примечание ниже) взбивайте сливочное масло и сахар в течение примерно 60 секунд на средней скорости до однородного состояния. Очистите стенки миски лопаткой, затем вбейте яйцо.
5. Шаг5Когда миксер работает на низкой скорости, поочередно добавляйте половину мучной смеси, затем половину молочной смеси, затем вторую половину мучной смеси, затем остальную молочную смесь, ожидая, пока каждая порция впитается, прежде чем добавлять следующую.
6. Шаг6Используя ложку для печенья на 3 столовые ложки, порциями выложите ложки печенья на подготовленный противень. У вас должно получиться примерно 8 печенек. Выпекайте 15 минут, пока они слегка не поднимутся и не пройдут тест на зубочистку, затем полностью остудите.
7. Шаг7Для приготовления глазури смешайте венчиком сахарную пудру с 3 столовыми ложками молока. Вылейте половину глазури в отдельную миску, чтобы оставить, добавьте ваниль и отставьте в сторону. Добавьте в миску какао-порошок и оставшуюся 1 столовую ложку молока и взбейте до получения однородной массы.
8. Шаг8Когда печенье полностью остынет, смажьте каждое печенье половиной шоколадной и половиной ванильной глазури. Дайте глазури высохнуть, а затем наслаждайтесь!
  
  Примечание. Если у вас нет стационарного миксера, вместо него можно использовать ручной миксер.

Для начала взбейте сливочное масло комнатной температуры и сахар.

Очистите миску, затем добавьте одно яйцо.

Теперь будем поочередно добавлять сухие и влажные ингредиенты.

Добавьте немного муки, разрыхлитель и соль.

Затем добавьте немного молока с добавленными к нему экстрактами ванили и лимона.

Повторите это еще раз, и когда сухие и влажные ингредиенты будут добавлены, у вас получится густое тесто для печенья.

С помощью ложки для печенья выложите горки теста для печенья на застеленный бумагой противень и выпекайте в течение 15 минут.

Пока печенье остывает, сделайте глазурь.

Добавьте молоко в сахарную пудру.

Взбейте до получения однородной массы, затем отложите половину глазури в отдельную миску, добавьте немного ванили и отставьте в сторону.

Добавьте несладкий какао-порошок в оставшуюся глазурь, добавьте еще немного молока и взбейте до получения однородной массы.

пирог с Ри Драммонд

Глазируйте остывшее печенье, выложив на него половину шоколадной глазури. Вы можете использовать полоску пергаментной бумаги, чтобы направить глазурь по прямой линии.