Тушеная говядина с пивом и паприкой

Выход:

6порция(и)

 

Время подготовки:

10минут

 

Время приготовления:

2часы30минут

 

Общее время:

2часы40минут

 

Ингредиенты

• 3 Ст.л.

  оливковое масло

• 1 Ст.л.

  масло

• 2 фунт.

  тушеное мясо

• 1

  целая средняя луковица, нарезанная кубиками

• 3

  зубчики чеснока, измельченные

• 1

  банка (размером 12 унций) пива

• 4 в.

  говяжий бульон (или 4 стакана воды + 4 кубика говяжьего бульона)

• 2 в.

  вода (дополнительно, если необходимо)

• 1 Ст.л.

  Вустершир соус

• 2 Ст.л.

  томатная паста

• 1/2 чайная ложка

  паприка

• 1/2 чайная ложка

  Кошерная соль

• Свежемолотый черный перец

• 1 1/2 чайная ложка

  сахар

• 4

  целая морковь, вымытая, неочищенная и крупно нарезанная

• 4

  целый молодой картофель, разрезанный на четвертинки

• Рубленая петрушка (по желанию)

Направления

• 1.  Шаг1 Нагрейте растительное и сливочное масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Поджарьте мясо двумя порциями, отложив на тарелку, когда оно подрумянится. Разрезаем кусочки пополам. Отложите в сторону.
  2.  Шаг2 Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками лук. Перемешайте и готовьте две-три минуты, пока он не станет мягким, затем добавьте чеснок еще на минуту. Влейте пиво и говяжий бульон, затем добавьте вустершир, томатную пасту, паприку, соль, перец и сахар. Добавьте говядину обратно в кастрюлю. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите от 1 1/2 до 2 часов.
  3.  Шаг3 *ОБНОВЛЕНИЕ: жидкость должна загустеть до более густого состояния. Если он становится слишком густым/слишком разжижается, при необходимости добавьте еще воды.
  4.  Шаг4 Добавьте морковь и картофель, затем накройте крышкой и готовьте еще 30 минут. (Если рагу становится сухим, просто добавляйте по чашке горячей воды, чтобы восполнить жидкость.) Попробуйте и при необходимости добавьте приправы.
  5.  Шаг5 Подавайте в тарелках рядом с хрустящим французским хлебом. По желанию посыпьте рубленой петрушкой.

(Обновленные примечания/рецепт ниже.)

Это восхитительный и простой рецепт тушеной говядины, который идеально подходит для того, чтобы согреть душу после долгой недели кормления скота и лошадей в снегу.

Или, по крайней мере, наблюдать, как ваш муж уходит из дома, чтобы покормить скот и лошадей в снегу.

Там холодно! Плюс от меня больше пользы на кухне.

По крайней мере, я так говорю себе.

Начните с тушеного мяса, которое обычно продается в продуктовом магазине с этикеткой «Вы готовы?» Тушеное мясо.

Разве вы не рады, что я здесь, чтобы объяснить эти вещи?

Картофельное пюре прерийной женщины

Нагрейте немного оливкового масла и немного сливочного масла (для цвета и вкуса) в большой жаровне или кастрюле.

Добавьте мясо двумя-тремя порциями (чтобы избежать переполнения) и переложите на отдельную тарелку.

Нарезаем немного лука…

И немного чеснока…

И добавляем их в кастрюлю. Поджарьте их несколько минут…

Затем влейте немного горячей воды.

Разверните несколько кубиков говяжьего бульона…

И бросьте их. И если бы вы могли также хронически забывать заботиться о внешнем виде своих ногтей, это наверняка заставило бы меня чувствовать себя лучше.

Спасибо за ваше сотрудничество.

(Да, и вы также можете использовать обычный говяжий бульон, если он у вас под рукой.)

сырный суп из брокколи в мультиварке велвита

Далее возьмите банку пива.

Это важно: не пейте это.

Вместо этого вылейте его в кастрюлю.

Далее нарезаем подрумяненное тушеное мясо на более мелкие кусочки.

Затем бросьте его в кастрюлю.

Обязательно дайте стечь с тарелки всему соку мяса. Вы же не хотите, чтобы великолепная вкусность пропала даром.

Или это восхитительная слава?

Я всегда путаю эти два понятия.

Далее добавляем немного соли.

И если бы вы могли использовать свою искаженную руку размером примерно с Техас, я был бы вам очень признателен.

Спасибо, любезно.

Возьмите немного Вустершира…

И добавьте примерно столовую ложку.

Не показано: немного томатной пасты. Для богатства.

Добавьте немного сахара…

И наконец…

Немного паприки.

Теперь накройте кастрюлю крышкой и дайте рагу настояться в течение полутора-двух часов. Мясо станет нежным (на медленном огне это занимает много времени), а остальные вкусы прекрасно смешаются.

ОБНОВЛЕНИЕ: На этом этапе жидкость должна стать намного гуще. При необходимости разбавьте водой.

На этом этапе тщательно моем, затем нарезаем ломтиками несколько морковок…

Затем нарежьте красный картофель дольками.

Добавьте их все в кастрюлю, затем снова накройте крышкой и готовьте, пока морковь и картофель не станут мягкими, еще около тридцати минут. Если уровень воды/жидкости становится низким, просто добавьте еще немного горячей воды с растворенным в ней бульонным кубиком. Вы также можете добавить еще немного пива, если чувствуете себя опасно!

Ням! Выглядит так вкусно.

На этом этапе вам захочется попробовать тушеное мясо, добавив любую приправу, которая, по вашему мнению, может ему понадобиться.

Кроме того, у меня под рукой не было свежей петрушки, но если посыпать ее сверху, получится красивый результат.

Пионерка рецепты картофельного пюре

А это, друзья мои, простое тушеное мясо! Подавайте его с хрустящим французским хлебом и хрустящим салатом «Айсберг», а затем наблюдайте, как люди вокруг вашего стола улыбаются от полного удовлетворения.

Этот это то, что они называют комфортной едой.