Лучший шоколадный торт на свете

Да благословит Бог мою свекровь, которая поделилась со мной рецептом, когда я обручилась с Лэддом. Со временем я немного подправил его, что привело к греховным результатам. Глазурь наливается на торт, пока он еще теплый, создавая густой, нежный эффект, и в результате домашний торт получается невероятно влажным, шоколадным и насыщенным, как будто завтра не наступит, и в 100% случаев вызывает стоны и стоны любой, кто откусит. Если хотите, можете обойтись без орехов, но они придадут этому шоколадному десерту восхитительный хруст и текстуру. Единственное, что могло бы сделать его лучше? Шарик мороженого, если хочешь пошалить по-настоящему.

креветка

Чем отличается листовой торт?

Листовой пирог тоньше традиционного слоеного пирога, а значит, выпекается гораздо быстрее. Я делаю свой на противне размером 18 на 13 дюймов, но форма для рулетов с желе тоже подойдет. В любом случае вы получите высокое соотношение глазури к торту!

Почему шоколадный листовой торт иногда называют техасским листовым тортом?

Некоторые говорят, что первый рецепт тонкого шоколадного торта появился в техасской газете где-то в 50-х или 60-х годах… но никто точно не знает. Не беспокойтесь о том, откуда оно взялось, просто сделайте его — и вы не пожалеете!

Что лучше для шоколадного торта — соленое или несоленое масло?

Соленый, детка! В тесте для торта есть немного соли, но в глазури ее нет, и вам нужно немного соли, чтобы сбалансировать всю насыщенность и сладость торта и глазури. Если у вас есть только несоленое сливочное масло, общее практическое правило — добавлять 1/4 чайной ложки соли на каждую палочку (1/2 стакана) сливочного масла, которое вы используете для имитации соленого масла.

Стоит ли смазывать форму для шоколадного торта?

Неа! Поскольку в тесте целых два кусочка сливочного масла, пирог не прилипнет к форме. Если вы беспокоитесь, брызги антипригарного спрея для выпечки на сковороду не повредят, но, по моему опыту, вам это не понадобится.

Сколько теста уходит на листовой пирог?

Вот хорошее эмпирическое правило для листовых тортов: примерно такое же количество теста, которое уходит на обычный слоеный пирог размером 9 дюймов или торт размером 9 на 13 дюймов, просто оно получается намного тоньше, потому что оно в таком большом слое. кастрюля.

Выход:

24порция(и)

 

Время подготовки:

двадцатьминут

 

Время приготовления:

двадцатьминут

 

Общее время:

40минут

 

Ингредиенты

Для торта:

• 2 в.

  мука общего назначения

• 2 в.

  сахар

• 1/4 чайная ложка

  кошерная соль

• 1 в.

  масло

  как приготовить овощи на пару без пароварки

• 4 Ст.л.

  (куча) какао-порошок

• 1 в.

  кипящая вода

• 1/2 в.

  пахта

• 2

  яйца, взбитые

• 1 чайная ложка

  пищевая сода

• 1 чайная ложка

  экстракт ванили

Для глазури:

• 1/2 в.

  плюс 6 столовых ложек сливочного масла

• 4 Ст.л.

  (куча) какао-порошок

• 6 Ст.л.

  молоко

• 1 чайная ложка

  экстракт ванили

• 1 фунт.

  (минус 1/2 стакана) сахарной пудры

• 1/2 в.

  мелко нарезанный пекан

Направления

• 1.  Шаг1 В миске смешайте муку, сахар и соль.
  2.  Шаг2 В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте какао, перемешайте. Добавьте кипяток и дайте смеси закипеть 30 секунд; выключите отопление. Вылейте смесь какао поверх мучной смеси и слегка перемешайте, чтобы она остыла.
  3.  Шаг3 Налейте пахту в мерный стакан и добавьте взбитые яйца, пищевую соду и ваниль. Вмешайте смесь пахты в смесь масла и шоколада. Вылейте в форму для кекса размером 18 на 13 дюймов и выпекайте при температуре 350 ° F в течение 20 минут.
  4.  Шаг4 Пока пирог выпекается, сделайте глазурь: в кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте какао, перемешайте и выключите огонь. Добавьте молоко, ваниль и сахарную пудру, перемешайте. Добавьте орехи пекан, перемешайте и полейте теплый пирог.
     Разрежьте его на квадраты, съешьте и совершенно не переживайте из-за того, что вы только что испекли лучший шоколадный торт. Всегда.

Состав персонажей. Очень простые ингредиенты — идеально подходят для нас, женщин-пионеров, живущих в деревне и нигде. около голландское обработанное какао, экстракт мадагаскарской ванили или крем-фреш. Все, что вам нужно для этого чудесного торта, — это сахар, мука, соль, сливочное масло, какао, пищевая сода, пахта, яйца, ваниль, сахарная пудра, молоко и орехи пекан. Вы готовы? Пойдем танцевать с дьяволом!

Во-первых, расплавить 2 палочки обычные( нет несоленое масло в кастрюле. Пока он тает, варите 1 стакан воды.

рецепты курицы барбекю в духовке

Когда масло растает, добавьте 4 столовые ложки какао-порошка с горкой …

И тщательно перемешать.

Продолжая огонь, вливаем кипяток...

И дайте смеси пузыриться в течение 30 секунд.

Выключите отопление. Отложите в сторону.

В большой миске смешайте 2 стакана муки , 2 стакана сахара …

И 1/4 чайной ложки соли .

Перемешайте.

Вылейте сверху горячую масляно-шоколадную смесь…

И слегка перемешайте, чтобы шоколад остыл.

В мерный стакан налейте 1/2 стакана пахты .
ЗАПАСНЫЙ ПЛАН ДЛЯ ЖЕНЩИНЫ-ПИОНЕРА : Живя далеко за городом, мне часто не хватает ключевых ингредиентов для многих рецептов, и мне приходилось учиться импровизировать. Обычно, когда я хочу испечь этот торт, у меня в холодильнике нет пахты, поэтому я делаю вот что: наливаю в мерный стакан чуть меньше 1/2 стакана обычного молока, затем добавляю достаточное количество обычного молока. уксус в молоко, чтобы довести количество до 1/2 стакана. За считанные секунды он превращается в пахту и прекрасно работает. Попробуйте как-нибудь!

рецепт запеченной тыквы желудей

К пахте добавьте 2 взбитых яйца …

1 чайная ложка ванили …

И 1 чайная ложка пищевой соды . Перемешайте.

Добавьте смесь пахты к смеси шоколада и муки.

Хорошо перемешайте.

Я использую этот коммерческий противень, но подойдет любая форма для рулетов с желе.

Выливаем вкусное тесто в несмазанную маслом форму...

 Лучший листовой торт заслуживает лучшей (и самой красивой) формы для выпечки 

Женщина-пионерка, мерящая ложки

Подготовительный набор из 5 предметов The Pioneer Woman

Женщина-пионерка смешивает миски

Противень размером 13 x 18 футов на половину листа

И распределите равномерно.

Выпекайте пирог при температуре 350 градусов в течение 20 минут. Пока пирог печется, самое время приготовить злобную декадентскую глазурь.

Нарезать 1/2 стакана орехов пекан …

На довольно мелкие кусочки. Продолжайте измельчать — чем меньше и хрустче, тем лучше.

В кастрюле (я всегда мою и использую ту же, что и раньше) растапливаем 1 3/4 пачки обычного сливочного масла (Ради Пита, не путать с 1 1/2 палочки или 2 палочками.)

Когда масло растает, добавьте 4 столовые ложки какао-порошка с горкой .

Перемешайте и дайте покипеть в течение 30 секунд. Выключите отопление.

запечь курицу шашлык

Затем добавьте 6 столовых ложек молока …

И 1 чайная ложка ванили . Перемешайте.

Затем добавьте 1 фунт сахарной пудры . На самом деле, я хотел бы добавить о 1/2 стакана менее 1 фунта ., но я постеснялся признаться, что не смогу вам сказать, что это за количество. Так что добавьте фунт, но подождите немного, и, пожалуйста, не спрашивайте меня, сколько это, потому что я ненавижу математику.

Перемешайте…

Затем добавьте нарезанные орехи пекан…

И еще раз перемешайте.

Теперь вылейте злую, прелюбодейную, злую глазурь на теплый, нелепый торт.

Старайтесь разлить его по всей поверхности, чтобы не пришлось сильно размазывать.

Тепло торта должно сделать большую часть работы за вас, заставляя безумно вкусную глазурь растекаться сама по себе. Вам придется немного помочь ему, но чем меньше вам придется распространяться, тем лучше.

Вздох. Прежде чем вонзить зубы в это прекрасное творение, найдите минутку. Сделайте паузу и подумайте о том, как нам повезло быть людьми. Уметь контролировать различные ингредиенты на нашей кухне. Уметь использовать энергию, необходимую для нагрева духовки. Растопить сливочное масло. Измельчить орехи. Есть… есть… шоколад .