Как идеально приготовить овощи на пару

равнина

Как лучше всего готовить овощи на пару?

Тушение овощей на плите и в духовке. корзина для пароварки это самый простой метод. (Корзина для пароварки приподнимает овощи со дна формы, чтобы они не намокли.) Если у вас нет корзины для пароварки, вы можете использовать духовку для приготовления овощей в пакете из пергаментной бумаги или можете всегда используйте микроволновую печь, если вы в затруднительном положении.

Как приготовить овощи на пару без пароварки?

Просто доведите до кипения в большой кастрюле от ½ до 1 дюйма воды, добавьте овощи и следуйте приведенному ниже времени приготовления. Поскольку овощи находятся в воде, вам нужно внимательно следить за ними и проверять готовность, чтобы они не переварились.

Стоит ли солить воду при приготовлении овощей на пару?

В отличие от макарон, овощи на пару лучше готовить в несоленой воде. Вместо этого приправьте их, когда они будут готовы. Нам нравятся маслянистые, слегка соленые овощи, приготовленные на пару, но вы также можете добавить горсть свежей нарезанной зелени или щепотку измельченных хлопьев красного перца.

Как долго следует готовить овощи на пару?

Независимо от метода, главный секрет приготовления овощей на пару — не допускать их переваривания. Все зависит от овоща: более плотные овощи, такие как морковь и сладкий картофель, займут больше времени, чем более тонкие и нежные, например зеленая фасоль. Обязательно нарезайте овощи одинаковыми кусочками, чтобы все они были готовы одновременно. Соблюдайте следующее время приготовления овощей на пару:

Шпинат: 2-3 минуты

Кукурузные зерна: 3-4 минуты

Горох: 3-4 минуты

Другой: 3-5 минут

Спаржа (разрезанная пополам крест-накрест): 5-7 минут

Зеленая фасоль: 5-7 минут

Горох: 5-7 минут

Брокколи (соцветия): 6-8 минут

Цветная капуста (соцветия) : 6-8 минут

Морковь (2-дюймовые кусочки, толщиной около 1 дюйма): 8-10 минут

Красный картофель (четвертинками): 10-12 минут

Сладкий картофель (нарезанный толщиной около ½ дюйма): 10-12 минут

Выход:

2в.

 

Время подготовки:

5минут

 

Общее время:

пятнадцатьминут

 

Ингредиенты

• 2 в.

  сырые овощи на ваш выбор (см. список выше)

• 1/2 чайная ложка

  кошерная соль

• 1 Ст.л.

  оливковое или несоленое сливочное масло (по желанию)

Направления

• 1.  Шаг1 Нарезаем овощи кусочками одинакового размера.
  2.  Шаг2 Доведите 1 дюйм воды до кипения в большой кастрюле на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума.
  3.  Шаг3 Поместите корзину для пароварки над кипящей водой. Выложите овощи в корзину ровным слоем. Накройте крышкой и готовьте столько времени, сколько потребуется для каждого овоща (см. список выше). Проверьте овощи на готовность, вставив кончик ножа для очистки овощей в 2 или 3 части. Если он входит легко и без особого сопротивления, значит, он прожарился.
  4.  Шаг4 Снимите кастрюлю с огня и снимите крышку, наклонив ее от себя (чтобы избежать пара).
  5.  Шаг5 Осторожно снимите корзину пароварки (оберните полотенце вокруг ручки, если она слишком горячая, чтобы к ней можно было прикасаться). Переложите овощи на тарелку или миску и при желании приправьте кошерной солью и оливковым или сливочным маслом.