Я планировал сохранить оставшиеся рецепты индейки на День Благодарения на неделю после Дня Благодарения (чтобы у вас было время спланировать еду после Дня Благодарения), но этот слишком вкусный, чтобы не поделиться им прямо сейчас. Это тетраццини с индейкой, одно из моих самых любимых блюд. Вы захотите запечь целую индейку просто чтобы ты смог это сделать. Но вы также можете использовать курицу-гриль, если у вас закончилась индейка или вы хотите приготовить ее в любое другое время года. Вино полностью соответствует этому!
рецепт дважды запеченной картошки
Из чего готовят тетраццини из индейки?
Это рецепт запеченной пасты, в основе которой лежит сливочно-сырный соус из белого вина. Основную часть запеканки составляют приготовленные спагетти, грибы, зеленый горошек, черные оливки, индейка и бекон, а затем ее покрывают панировочными сухарями панко. Ням!
В чем разница между тетраццини и спагетти?
Что ж, спагетти — это разновидность пасты, тогда как тетраццини — это особое блюдо, приготовленное из макарон. Но если вам интересно, в чем разница между такими рецептами, как куриные спагетти и куриный тетраццини, все дело в соусе. Спагетти действительно сырные, с большим количеством чеддера, смешанного со сливочным соусом и посыпанного сверху перед запеканием. Также добавлены душистые перцы и болгарский перец. Соус для тетраццини по-прежнему сливочный и сырный, но он немного более легкий на вкус, поскольку в него добавлено белое вино и больше овощей.
С чем подавать тетраццини из индейки?
Удалите остатки ко Дню Благодарения, а если вам все это надоело, приготовьте большой осенний салат! Тетраццини — это декадентская, комфортная еда, поэтому все свежее и хрустящее приветствуется. Конечно, оставшийся кусочек тыквенный пирог на десерт не помешало бы.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 12порция(и)
- Время подготовки:
- 30минут
- Время приготовления:
- двадцатьминут
- Общее время:
- пятьдесятминут
Ингредиенты
![индейка-тетразини](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini.jpg)
- 1 1/2 фунт.
тонкие спагетти, разломленные пополам
- 4 Ст.л.
масло
- 4
зубчики чеснока, измельченные
- 1 фунт.
белые грибы, разрезанные на четвертинки
- 1/2 чайная ложка
соль, плюс еще по вкусу
- 1 в.
белое вино
- 1/3 в.
мука
- 4 в.
бульон индейки (или курицы) плюс еще для разбавления
- 1
8 унций. упаковка сливочного сыра
- 3 в.
вареная индейка, нарезанная кубиками или тертая
- 1 в.
мелко нарезанные черные оливки
- 1 1/2 в.
замороженный зеленый горошек
- 4
нарезаем бекон, обжариваем и нарезаем кусочками
- 1 в.
тертый сыр Монтерей Джек
- 1 в.
тертый сыр пармезан
Черный молотый перец по вкусу
- 1 в.
панировочные сухари панко
![индейка-тетразини](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini.jpg)
Направления
- Шаг1 Готовьте макароны до полной готовности или до состояния «аль денте» в соответствии с инструкциями на упаковке (в духовке они будут готовы). Слейте воду, промойте и отложите в сторону.
- Шаг2 В большой кастрюле нагрейте сливочное масло на средне-сильном огне. Добавьте чеснок и обжарьте пару минут. Добавьте грибы и соль, затем обжаривайте еще пару минут. Влейте вино и дайте ему вариться с грибами несколько минут или пока жидкость не уменьшится вдвое.
- Шаг3 Посыпьте мукой, затем перемешивайте грибы еще минуту. Влейте бульон, перемешайте и готовьте еще несколько минут, пока соус не загустеет.
- Шаг4 Уменьшите огонь до средне-слабого. Нарежьте сливочный сыр кусочками и добавьте его в кастрюлю. Перемешайте, чтобы он расплавился (не беспокойтесь, если сливочный сыр какое-то время останется небольшими кусочками; со временем он растает!). Добавьте индейку, оливки, горох, бекон и сыры. Перемешайте, добавляя при необходимости соль и перец.
- Шаг5 Добавьте приготовленные спагетти и перемешайте. При необходимости добавьте еще бульона; вам нужно, чтобы смесь была немного более влажной, так как она будет готовиться в духовке. Если оно немного жидкое, это нормально! Добавьте еще до 2 чашек жидкости, если считаете, что она нужна.
- Шаг6 Вылейте смесь в большую форму для выпечки и посыпьте сверху панировочными сухарями. Выпекайте при температуре 350°F, пока запеканка не начнет пузыриться, а крошки не станут золотисто-коричневыми, 20 минут.
![индейка-тетразини-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini.jpg)
Состав персонажей: остатки индейки, сливочное масло, грибы, белое вино, соль, перец, сливочный сыр, монтерейский джек, пармезан, бульон из индейки, горох, черные оливки, бекон и чеснок.
![индейка-тетразини-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-2.jpg)
Добавьте немного масла и измельченный чеснок в кастрюлю и поставьте на средний огонь. (Мой новый любимый трюк: купленный в магазине очищенный чеснок, измельченный в измельчителе Pampered Chef. Это не платная реклама. Аминь.)
![индейка-тетразини-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-3.jpg)
Обжарить чеснок около минуты...
картофель герцогиня
![индейка-тетразини-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-4.jpg)
Затем кидаем грибы.
![индейка-тетразини-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-5.jpg)
Перемешайте грибы и дайте им приготовиться…
![индейка-тетразини-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-6.jpg)
Затем добавьте немного соли.
![индейка-тетразини-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-7.jpg)
Налейте чашку хорошего белого вина…
![индейка-тетразини-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-8.jpg)
Затем нужно дать грибам вариться, пузыриться и гнить в течение нескольких минут или пока жидкость не уменьшится вдвое.
В это время вам придется сидеть сложа руки, чтобы не смазать всю кастрюлю с приготовленными в вине грибами, ведь ничего лучше на свете нет.
![индейка-тетразини-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-9.jpg)
Когда жидкость уменьшится…
![индейка-тетразини-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-10.jpg)
Всыпьте примерно треть стакана муки.
Женщина-пионер разбивает картошку
![индейка-тетразини-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-11.jpg)
Перемешайте и подумайте про себя, как странно выглядит эта пастообразная грибная смесь.
![индейка-тетразини-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-12.jpg)
Затем добавьте несколько чашек бульона...
![индейка-тетразини-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-13.jpg)
И осознать, что с миром снова все в порядке.
![индейка-тетразини-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-14.jpg)
Следующий? Приготовьтесь. Положите блок сливочного сыра.
стейк фахита
Примечание. Лучше всего, если сливочный сыр будет мягким или комнатной температуры, и лучше всего, если вы будете добавлять его кусочками, а не одним большим куском, как я.
По сути, вам придется перемешать всю смесь, пока она не превратится в замечательный, насыщенный сливочный соус. Если получилось слишком густо, можно добавить немного бульона.
Извините, я не показал эту часть. Я легкомысленный.
![индейка-тетразини-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-15.jpg)
После этого добавьте остатки индейки…
![индейка-тетразини-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-16.jpg)
Нарезанные оливки (опять: Измельчитель!)…
![индейка-тетразини-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-17.jpg)
Пучок зеленого горошка…
![индейка-тетразини-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-18.jpg)
И пучок тертого сыра.
![индейка-тетразини-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-19.jpg)
Перемешайте все это вместе, а затем упадите в обморок, потому что это выглядит невероятно хорошо.
![индейка-тетразини-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-20.jpg)
Но ждать! Есть больше! Добавьте нарезанные кусочки бекона…
![индейка-тетразини-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-21.jpg)
И эти сваренные спагетти, волшебным образом появившиеся из ниоткуда.
(Забыл упомянуть об этом раньше. Извините. Спагетти нужно разломать на кусочки перед варкой.)
![индейка-тетразини-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-22.jpg)
Все перемешать, добавив соль и перец по вкусу. А также — это важно — добавьте еще немного индюшачьего бульона, чтобы придать ему немного дополнительной влаги. Он понадобится, пока он запекается в духовке.
![индейка-тетразини-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-23.jpg)
Затем вылейте его в большую кастрюлю...
![индейка-тетразини-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-24.jpg)
И посыпьте еще пармезаном, простыми панировочными сухарями… или крошками Панко, как я. (Теперь крошки Панко можно получить повсюду!)
Затем запекайте его в духовке в течение 20–25 минут или пока он не станет горячим и пузырьковым, а начинка не станет золотисто-коричневой.
рецепт курицы по-флорентийски
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/80/turkey-tetrazzini-25.jpg)
А потом — это важно — вы это едите.
Ребята, вам это точно понравится. Только не забудьте поставить его в духовку слегка жидким; На этот раз я не добавил достаточно влаги, и действительно потребовалось дополнительное всплеск.
Наслаждаться! И я не могу обещать, что это последний рецепт остатков индейки, который я собираюсь опубликовать на этой неделе.
Какой я чудак.