- Выход:
- 8порция(и)
- Время подготовки:
- 2часы
- Время приготовления:
- пятнадцатьминут
- Общее время:
- 2часыпятнадцатьминут
Ингредиенты
![фахитас из говядины](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
- 1
стейк из цельной говяжьей вырезки
- 1/2 в.
оливковое масло
- 3 Ст.л.
Вустершир соус
самый простой пирог с курицей
- 1/3 в.
свежевыжатый сок лайма
- 3
зубчики чеснока, измельченные
- 1 Ст.л.
тмин
- 1 Ст.л.
порошок чили
- 1/2 чайная ложка
хлопья красного перца
- 1 чайная ложка
соль
- 1/2 чайная ложка
черный перец
- 1 Ст.л.
сахар
- 2
средний лук, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками
- 1
красный болгарский перец, нарезанный
- 1
оранжевый болгарский перец, нарезанный
- 1
зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1
желтый болгарский перец, нарезанный
Масло, для жарки
Лепешки из муки, подогретые
Сыр (тертый чеддер/джек или раскрошенный кесо фреско) для начинки
Сальса, для начинки
Сметана, для начинки
Листья кинзы, для посыпки
![фахитас из говядины](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
Направления
- Шаг1 В тарелке смешайте оливковое масло, вустерширский соус, сок лайма, чеснок, тмин, порошок чили, хлопья красного перца, соль, перец и сахар до однородной массы. Половину маринада вылейте в отдельную посуду. В одно блюдо положите стейк с фланга, перевернув его, чтобы он покрылся слоем. Во второе блюдо поместите все овощи, перевернув их. Накройте посуду полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
- Шаг2 Подготовьте лепешки и начинку.
- Шаг3 Нагрейте тяжелую сковороду на средне-сильном огне и смажьте ее небольшим количеством масла. Добавьте овощи и готовьте их несколько минут, пока они не будут готовы, но останутся слегка твердыми и не будут иметь красивые черные/коричневые кусочки. Выложите на тарелку и отложите в сторону.
- Шаг4 Нагрейте ту же сковороду (или сковороду-гриль, если она у вас есть) на сильном огне и сбрызните ее маслом. Готовьте мясо примерно по 2 минуты с каждой стороны до средней прожарки. Достаньте и дайте постоять на разделочной доске 5 минут. Нарежьте мясо прямо перед подачей на стол и подавайте со всеми ингредиентами. Вкусный!
Когда мне хочется фахитас из говядины, я практически не могу думать ни о чем другом, пока не съем их. Я приготовила их на выходных после того, как возникла сильная тяга - и нет, я думаю, я не беременна, насколько мне известно - и оххх, награда была такой сладкой.
![говядина-фахитас-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
Вот как мне нравится их делать.
![говядина-фахитас-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-2.jpg)
Для начала налейте в блюдо немного оливкового масла…
![говядина-фахитас-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-3.jpg)
Затем добавьте немного вустерширского соуса.
И вот оно! Фахитас из говядины.
Просто шучу.
![говядина-фахитас-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-4.jpg)
Затем нарежьте пучок лайма…
![говядина-фахитас-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-5.jpg)
И выдавить сок.
брокколи картофельный сырный суп пионер женщина
![говядина-фахитас-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-6.jpg)
Затем измельчите чеснок…
![говядина-фахитас-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-7.jpg)
И тоже кидайте!
![говядина-фахитас-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-8.jpg)
В качестве специй я использовала тмин...
![говядина-фахитас-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-9.jpg)
Потому что я люблю тмин и ассоциирую его со всем, что связано с Техасом и Мексикой.
![говядина-фахитас-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-10.jpg)
И немного порошка чили…
![говядина-фахитас-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-11.jpg)
И хлопья красного перца для остроты.
![говядина-фахитас-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-12.jpg)
Бада БИНГ!
Понятия не имею, почему я только что сказал «бада бинг».
Иногда такие вещи просто выходят наружу.
![говядина-фахитас-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-13.jpg)
Добавьте немного соли…
![говядина-фахитас-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-14.jpg)
Немного черного перца….
![говядина-фахитас-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-15.jpg)
И совсем немного сахара, ведь он делает пикантность еще вкуснее.
![говядина-фахитас-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-16.jpg)
А теперь соберите всю эту ерунду воедино…
![говядина-фахитас-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-17.jpg)
И половину выливаем во второе блюдо.
Я скажу вам почему через минуту.
![говядина-фахитас-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-18.jpg)
Возьмите говядину ханка и бросьте ее в одно из блюд…
![говядина-фахитас-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-19.jpg)
Затем переверните мясо, чтобы оно покрылось маринадом.
![говядина-фахитас-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-20.jpg)
Теперь об овощах, которые являются важной частью фахитаса: нарежьте пару луковиц…
![говядина-фахитас-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-21.jpg)
Красный болгарский перец…
![говядина-фахитас-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-22.jpg)
Оранжевый болгарский перец…
![говядина-фахитас-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-23.jpg)
Острый болгарский перец…
![говядина-фахитас-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-24.jpg)
И зеленый болгарский перец.
Я люблю все цвета.
Но вы можете выбрать один или два.
Также можно нарезать кабачки кубиками.
Нарезанные грибы.
Французский луковый суп «Женщина-пионер»
Любые овощи, которые вы любите.
![говядина-фахитас-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-25.jpg)
Бросаем их во вторую тарелку с вещами…
![говядина-фахитас-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-26.jpg)
Руками перемешайте овощи и полейте их маринадом. Это не сделает их полностью липкими, а лишь придаст им немного пикантности.
И вот в чем дело: многие люди просто добавляют в блюдо мясо и овощи вместе. Многим людям нравится просто мариновать мясо и овощи вместе.
Я сам много чего делал.
Но некоторым людям не нравится идея мариновать сырое мясо и сырые овощи вместе.
У меня так с курицей. Но не с говядиной.
Но в этом посте я показал их маринование отдельно, чтобы показать вам, насколько это просто.
Теперь просто поставьте их в холодильник и оставьте мариноваться на пару часов.
![говядина-фахитас-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-27.jpg)
Когда вы будете готовы приготовить фахитас, нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и сбрызните ее небольшим количеством оливкового масла или масла канолы. Выкладываем овощи…
![говядина-фахитас-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-28.jpg)
И варить их, помешивая...
![говядина-фахитас-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-29.jpg)
Пока они не станут красивыми и золотистыми, с коричневыми и черными вкраплениями. Мне не нравится, когда овощи размокают; Я все еще хочу, чтобы они немного перекусили!
![говядина-фахитас-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-30.jpg)
Переложите овощи в миску или тарелку, затем приготовьте фиксины: я покрошила немного кесо фрески, которая мне очень нравится, но вы также можете использовать любой тертый сыр!
![говядина-фахитас-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-31.jpg)
Я только что взяла немного сальсы и сметаны к сыру, но если вы хотите приготовить пико де галло и/или гуакамоле, я бы вас ни капельки не винил.
рецепт блинов
![говядина-фахитас-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-32.jpg)
Налейте немного масла в ту же сковороду или на сковороду-гриль, если она у вас есть, и положите на стейк с фланга. Нагрев должен быть очень сильным!
![говядина-фахитас-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-33.jpg)
Сначала обжарьте его на гриле в течение минуты, затем поверните на 45 градусов с той же стороны, чтобы оставить красивые следы гриля.
![говядина-фахитас-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-34.jpg)
Не более чем через минуту переверните стейк с фланга…
![говядина-фахитас-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-35.jpg)
На другую сторону и готовьте, снова повернув на 45 градусов, всего минуту-полторы.
Не стоит пережаривать фланговый стейк, а поскольку он тонкий, он приготовится в кратчайшие сроки! Так что, вероятно, вам понадобится всего 3–4 минуты… может быть, даже немного меньше.
Я так боюсь переварить говядину. Я избегаю этого любой ценой.
Если только это не говяжий фарш. Затем я готовлю из него чертовски страстно.
![говядина-фахитас-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-36.jpg)
Когда это будет сделано? Та-да!
![говядина-фахитас-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-37.jpg)
Это выглядит достаточно хорошо, чтобы есть.
![говядина-фахитас-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-38.jpg)
Нарезаем стейк тонкими полосками...
![говядина-фахитас-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-39.jpg)
И обязательно откусите пару укусов. Вы должны убедиться, что все вкусно, верно?
Затем, когда вы это подтвердите, откусите еще пару кусочков.
Повторите по мере необходимости.
![говядина-фахитас-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-40.jpg)
Я думаю, что интересно подавать и стейк, и овощи прямо на разделочной доске.
![говядина-фахитас-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-41.jpg)
Это делает его очень привлекательным.
![говядина-фахитас-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-42.jpg)
В конце достаньте несколько очень-очень теплых мучных лепешек, чтобы каждый мог начать строить! Я начала с овощей...
![говядина-фахитас-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-43.jpg)
Несколько полосок говядины…
![говядина-фахитас-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-44.jpg)
Много фурнитуры, я имею в виду queso…
![говядина-фахитас-46](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-45.jpg)
Хорошая ложка очень острой сальсы…
![фахитас из говядины](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-46.jpg)
Ложка сметаны…
![говядина-фахитас-47](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas.jpg)
А затем, для немного свежести, несколько листочков кинзы.
Э-э… ням!
![говядина-фахитас-48](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-47.jpg)
Это гадание прямо здесь, детка.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/84/beef-fajitas-48.jpg)
Чистое гадание.
(А гадание, как я теперь знаю, означает гадание. У меня потрясающий словарный запас! Нет.)
ингредиенты для тушеного мяса