Сырный суп с брокколи

Я думаю, что воспоминание по определению — это то, что кто-то действительно должен запомнить.

Неважно.

Сырный суп с брокколи — это моя жизнь. Для начала мне следовало остановиться на этом. Наслаждайтесь этим рецептом супа в хлебной тарелке, если хотите, или просто подавайте его вместе с большими кусками хлеба чиабатта, чтобы обмакнуть его. А еще было бы божественно, если бы сверху были разбросаны домашние гренки! Хлеб – это тоже моя жизнь. Ладно, вернемся к супу... вот как я его готовлю!

Какой сыр лучше плавить в супе?

Мне нравится использовать мягкий или острый чеддер, но вы можете использовать Монтерей Джек, Перп Джек или их смесь. Если вы действительно хотите, чтобы блюдо было сочным, можно даже добавить немного козьего сыра или грюйера. Решение за вами! Что бы вы ни использовали, измельчите это сами, если можете. Так оно лучше плавится.

Женщина-пионер суп из цветной капусты

Можно ли использовать замороженную брокколи в сырном супе из брокколи?

Конечно, может! Супы — отличный способ использовать запасы соцветий брокколи в морозильной камере. И нет необходимости сначала размораживать брокколи, просто бросьте ее в замороженную, как если бы вы использовали свежую на шаге 1.

Этот сырный суп из брокколи густой или гладкий?

Это зависит от вас. Чтобы суп получился более насыщенным, оставьте его как есть. Чтобы суп получился более гладким, разломите часть брокколи, используя картофельное пюре. Чтобы суп получился очень нежным, пюрируйте его блендером или погружным блендером. Выбери свое приключение!

Выход:

10порция(и)

 

Время подготовки:

10минут

 

Общее время:

40минут

 

Ингредиенты

• 1/2 в.

  масло

• 1

  целая луковица, нарезанная кубиками

• 1/3 в.

  мука

• 4 в.

  цельное молоко

• 2 в.

  половина на половину

• 1

  щепотка мускатного ореха

• 4

  головки брокколи разрезать на соцветия

• Щепотка соли плюс еще по необходимости

• Свежемолотый черный перец по вкусу

• 3 в.

  тертый сыр (мягкий чеддер, острый чеддер, джек и т. д.)

• 2 в.

  куриный бульон, если нужен для разбавления

Направления

• 1.  Шаг1 В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, затем добавьте лук. Готовьте лук 3–4 минуты, затем посыпьте сверху мукой. Перемешайте и готовьте около 1 минуты, затем влейте половину молока. Добавьте мускатный орех, затем брокколи, немного соли и большое количество черного перца.
  2.  Шаг2 Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне, пока брокколи не станет мягкой, 20–30 минут. Добавьте сыр и дайте ему расплавиться.
  3.  Шаг3 Попробуйте приправы и при необходимости откорректируйте их. Затем либо подавайте как есть, либо разомните его толкушкой для картофеля, чтобы немного разбить брокколи, либо переложите в блендер двумя порциями и полностью превратите в пюре. (Если вы пюрируете его в блендере, верните его на огонь и дайте нагреться. При необходимости добавьте куриный бульон для разжижения.) Наслаждайтесь!

Состав персонажей: сливочное масло, нарезанный лук, мука, молоко пополам, брокколи, мускатный орех (у меня свежий, но подойдет любой мускатный орех), сыр, соль и перец, если нужно.

Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным, около 3 минут.

(Вы заметите, что я не предоставляю вам фотографию лука, обжаренного в масле. Это потому, что я легкомысленный.)

Всыпьте муку и перемешайте ее с луком. Даем ему покипеть минуту-другую…

(Вы заметите, что я не предоставляю вам фотографию муки, которую добавляют в лук. Это потому, что моего мозга не было в тот день, когда я готовила этот суп. Просто следуйте моим письменным инструкциям и забудьте, что я когда-либо существовал визуально. Но только на мгновение.)

рецепты свиней в попоне

Хорошо, я вернулся визуально. Влейте молоко, помешивая при добавлении.

Половинку тоже наливай, потому что ты непослушный.

Добавьте мускатный орех (суп станет еще вкуснее!)…

Затем добавьте брокколи и немного соли (только не солите, потому что в сыре ее много)…

И много перца. Ням.

Затем просто накройте кастрюлю крышкой и варите суп на медленном огне 20–30 минут или пока брокколи не станет красивой и нежной. Это даст супу время приобрести приятный аромат брокколи, а у вас будет время натереть сыр.

Далее бросаем сыр. Это мягкий сыр чеддер, но вы можете использовать острый чеддер, монтерей джек, перец джек, даже немного козьего сыра или грюйер, чтобы сделать блюдо по-настоящему сочным. Вы выбираете сыр!

Теперь пришло время принять другое решение. Какой консистенции вы хотели бы иметь сырный суп из брокколи? Вы могли бы оставить все как есть сейчас. Вы можете размять его толкушкой для картофеля, чтобы немного размять.

Или вы можете полностью пюрировать его погружным блендером ИЛИ блендером за один или два приема, в зависимости от размера вашего блендера.

Мне нравится его в пюре, поэтому я выбираю этот путь в жизни.

*Примечание: вы также можете сделать пюре перед добавлением сыра, но я не считаю, что это имеет большое значение, когда вы его добавляете. Все равно вкусно в любом случае.

Ухзззззззззз! Просто посмотрите, насколько хорош этот блендер.

Вылейте его обратно в кастрюлю, когда он будет перемешан, просто чтобы убедиться, что он приятный и горячий. Добавьте немного молока или куриного бульона, если его нужно немного разбавить. Однако суп не должен быть идеально гладким — красивый и текстурированный — это хорошо.

У вас нет необычной тарелки для хрустящего хлеба? Просто используйте ролл Кайзер. Вашим детям будет все равно!

блюда из тушеного мяса

Просто отрежьте верх и вытащите внутренности, оставив небольшой бортик для поддержки. Я делал это не для фото, но если поставить булочки на несколько минут в духовку, разогретую до 350 градусов, на них покроется корочка, и суп будет держаться немного лучше.

Симпатичная подделка маленькой хлебной тарелки. Я бы, конечно, не прошел проверку на элегантном званом обеде… но у нас в этом заведении нет элегантных званых обедов.

Итак, так хорошо. Ням!

Гектор Санчес

И, конечно, обычные миски тоже подойдут.

Друзья мои, существует так много замечательных сырных супов с брокколи, и я не думаю, что когда-либо встречал тот, который мне не понравился. Так что возьмите это и действуйте - сделайте все это своим, заменив сыр, даже добавив пару черточек Вустершира, Табаско или чего-то еще, о чем вы только можете подумать.

Но самое главное: наслаждайтесь. Суп из брокколи и сыра заслуживает того, чтобы его смаковать.