Курица-гриль, натертая специями

От Дары Михальски из Cookin' Canuck

Выход:

4порция(и)

 

Время подготовки:

10минут

 

Время приготовления:

10минут

 

Общее время:

двадцатьминут

 

Ингредиенты

• масло по мере необходимости

• 2 чайная ложка

  паприка

• 1 чайная ложка

  порошок чили

• 1 чайная ложка

  молотого тмина

• 1 чайная ложка

  молотый тимьян

• 3/4 чайная ложка

  соль

  Пионерский женский шоколадный торт

• 1/2 чайная ложка

  чесночный порошок

• 1/2 чайная ложка

  молотый перец

• 2 фунт.

  куриные бедра без кожи и костей, обрезанные

• 2 Ст.л.

  красный винный уксус

• 1 Ст.л.

  мед

Направления

• 1.  Шаг1 Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте гриль маслом.
  2.  Шаг2 В небольшой миске смешайте паприку, порошок чили, тмин, тимьян, соль, чесночный порошок и перец.
  3.  Шаг3 Поместите куриные бедра в большую миску, посыпьте курицу смесью специй и перемешайте.
  4.  Шаг4 Жарьте курицу до полной готовности, по 4–5 минут с каждой стороны.
  5.  Шаг5 В небольшой миске смешайте уксус и мед. Смажьте смесью жареную курицу. Служить.

Дара Михальски

Если бы у меня был доллар за каждый кусок курицы, который моя семья съедает в течение года, я бы бронировал авиабилеты в какое-нибудь очень идиллическое тропическое место. Когда вы едите что-то так часто, крайне важно иметь в запасе множество хитростей, чтобы рецепты с курицей оставались интересными. Травы и специи, как свежие, так и сушеные, — отличный способ придать аромат любому куску мяса. Мои друзья могут смеяться, когда видят мой переполненный шкаф для специй, но я, кажется, всегда могу оправдать присутствие каждой полуиспользованной банки. Курица, натертая специями, — одно из таких оправданий.

Наш уличный гриль работает круглый год, если только шерстяные свитера не вышли из хранилища. Если мне придется одеться более чем в три слоя одежды, я остаюсь дома со своей верной сковородой-гриль. Для этого рецепта подойдет любой метод.

В качестве альтернативы, если вы не в настроении готовить курицу-гриль, эту натертую специями курицу можно приготовить в жаровне. Поместите металлическую решетку на противень, застеленный фольгой (легко моется), слегка смажьте решетку кулинарным спреем и разложите курицу ровным слоем. Жарьте куриные бедра 8–10 минут, перевернув в середине приготовления.

А можно вместо куриных бедрышек использовать куриную грудку? Конечно! Однако вам придется отрегулировать время приготовления, так как куриные грудки, скорее всего, будут толще бедер. По нескольким причинам я лично предпочитаю использовать куриные бедра без костей и кожи. Во-первых, они дешевле куриных грудок. Во-вторых, они сохраняют влагу гораздо лучше, чем куриные грудки, особенно если их слегка переварить. Куриные грудки гораздо менее щадящие, если их переварить!

Этот рецепт не может быть проще в приготовлении. Для начала перемешайте специи в небольшой миске.

Посыпьте курицу специями.

Перемешайте, чтобы покрыть.

Как только гриль нагреется, обжаривайте курицу по 4–5 минут с каждой стороны. Быстро и просто!

Пока курица жарится на гриле, смешайте немного красного винного уксуса и меда. Эта простая глазурь добавляет действительно хороший баланс кислоты и сладости, дополняя приправы.

Когда я впервые приготовила эту курицу, мы подали ее с зеленым салатом и початками кукурузы. Тем не менее, он так же хорошо подается с рисом или киноа, на булочке для гамбургера или нарезанный ломтиками и заправленный внутрь сэндвича на гриле.

Эта курица-гриль, натертая специями, проста, полезна, полна вкуса, и ее приготовление занимает менее 30 минут. Если вы ищете новый способ насладиться курицей-гриль, попробуйте этот!