Почему это лучший рецепт сапожника с ежевикой?
Текстура нежная и нежная, ее сложно испортить. Это один из тех простых летних десертов, который вы можете приготовить на скорую руку, когда в последнюю минуту узнаете, что у вас компания. Для его приготовления используются довольно простые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас на кухне.
Какие фрукты, кроме ежевики, можно использовать в этом сапожнике?
Если хотите, замените чернику, малину, персики или вишню без косточек. Смесь нескольких фруктов, таких как черника и ежевика, будет божественной! Вы даже можете использовать замороженные фрукты, если у вас нет свежих.
В чем разница между ежевичным пирогом и ежевичным сапожником?
Пирог с ежевикой готовится из корочки пирога, и я знаю, о чем вы думаете... Я только что сказала вам, что моя свекровь покрывает свой пирог корочкой. Но это не делает его пирогом. У пирогов с ежевикой корочка сверху и снизу! С другой стороны, сапожники покрывают только корочкой для пирога или сладким печеньем, либо фрукты запекают прямо в тесто, как в этом рецепте.
- Выход:
- 8порция(и)
- Время подготовки:
- двадцатьминут
- Время приготовления:
- 1час
- Общее время:
- 1часдвадцатьминут
Ингредиенты
![ежевика-сапожник](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler.jpg)
- 1
сливочное масло (1/2 стакана)
- 1 1/4 в.
сахарного песка, разделенного, плюс 1 ч. л. для посыпки (по желанию)
- 1 в.
самоподнимающаяся мука
- 1 в.
молоко
- 2 в.
ежевика (замороженная или свежая)
![ежевика-сапожник](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler.jpg)
Направления
- Шаг1 Растопить сливочное масло в посуде для микроволновой печи. Насыпьте 1 стакан сахара и муки в миску, взбивая с молоком. Хорошо перемешать. Затем вливаем растопленное сливочное масло и все перемешиваем.
- Шаг2 Смажьте маслом форму для запекания. Промойте и обсушите ежевику.
- Шаг3 Вылейте тесто в смазанную маслом форму для запекания. Посыпьте тесто ежевикой; распределяя равномерно. Посыпьте сверху 1/4 стакана сахара.
- Шаг4 Выпекайте в духовке при температуре 350˚ в течение 1 часа или до золотистого цвета и пузырьков. При желании посыпьте сапожник еще чайной ложкой сахара за 10 минут до готовности.
В ближайшие дни и недели я собираюсь открыть международную дискуссию о сапожнике. «В этих краях сапожники повсюду. Особенно летом различные фруктовые сапожники можно найти в закусочных, на церковных обедах, семейных пикниках и вечеринках в честь возвращения домой под условно-досрочное освобождение. И я обнаружил одну вещь: каждый – каждый – имеет свое собственное представление о том, что такое сапожник.
«Настоящий» рецепт сапожника, как показали мои исследования, включает в себя выкладывание бисквитной начинки поверх фруктов и запекание блюда в духовке. При запекании начинка создает эффект булыжника — отсюда и название. С другой стороны, сапожник моей свекрови покрыт плоской корочкой для пирога, а некоторые даже рвут кусочки корочки и смешивают их с фруктами. Я предпочитаю рецепт, который публикую сегодня, рецепт моей мачехи Пэтси, который, вероятно, дальше от настоящего сапожника, чем любой другой… но от этого он не становится менее вкусным.
![ежевика-сапожник-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler.jpg)
Это моя цель в этой серии статей – не определить, когда все уже сказано и сделано, какая интерпретация слова «сапожник» является лучшей, а изложить вам все варианты, которые у вас есть, и побудить вас использовать их все. и дать себе веский повод попробовать их и съесть, пока не раздуюсь из-за кулинарного любопытства. Мне нужны все объяснения, которые я могу получить.
![ежевика-сапожник-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-2.jpg)
Состав персонажей: молоко, масло, сахар, самоподнимающаяся мука и ежевика.
![ежевика-сапожник-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-3.jpg)
Сначала поместите 1/2 стакана (1 палочку) сливочного масла в форму для микроволновой печи.
![ежевика-сапожник-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-4.jpg)
Растопи масло.
![ежевика-сапожник-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-5.jpg)
Теперь отмерьте 1 стакан сахара и высыпьте в миску.
![ежевика-сапожник-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-6.jpg)
Возьмите самоподнимающуюся муку…
![ежевика-сапожник-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-7.jpg)
Отмерьте 1 стакан…
![ежевика-сапожник-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-8.jpg)
И выливаем в миску. Взбейте 1 стакан молока.
![ежевика-сапожник-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-9.jpg)
Хорошо перемешайте.
![ежевика-сапожник-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-10.jpg)
Теперь возьмите растопленное масло…
![ежевика-сапожник-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-11.jpg)
И выливаем его в миску.
![ежевика-сапожник-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-12.jpg)
Взбейте вместе. Я люблю динамичные снимки.
![ежевика-сапожник-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-13.jpg)
Теперь смажьте маслом форму для выпечки…
![ежевика-сапожник-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-14.jpg)
Оу, давай. Не сдерживайтесь. Смажьте маслом этого ребенка!
![ежевика-сапожник-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-15.jpg)
Теперь возьмите две большие чашки ежевики. Они свежие, но замороженные подойдут.
![ежевика-сапожник-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-16.jpg)
Хорошо промойте их и слегка промокните насухо.
![ежевика-сапожник-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-17.jpg)
Теперь выливаем тесто в смазанную маслом форму для запекания. (Тесто… с маслом… тесто… с маслом… Бетти Ботта купила немного масла, но сказала: «Это масло горькое». Если я добавлю его в тесто, оно станет горьким. Но немного лучшего масла сделает мое горькое тесто лучше. Поэтому она купила немного масла; лучше, чем горькое масло, чтобы сделать ее горькое тесто лучше. Так что было лучше, Бетти Ботта купила немного масла получше. . Аминь .)
Произнесите это быстро восемнадцать раз.
![ежевика-сапожник-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-18.jpg)
Теперь начните посыпать тесто 2 стаканами ежевики.
![ежевика-сапожник-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-19.jpg)
Постарайтесь распределить их равномерно…
![ежевика-сапожник-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-20.jpg)
Пока они все не окажутся там.
![ежевика-сапожник-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-21.jpg)
Теперь равномерно посыпьте сверху 1/4 стакана сахара.
![ежевика-сапожник-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-22.jpg)
Потому что, если немного сахара полезно, еще больше сахара будет лучше. Это единственное утверждение суммирует всю философию моей кулинарии.
Теперь поставьте блюдо в духовку и запекайте при температуре 350 градусов в течение 1 часа или пока оно не станет золотистым и игристым. Жена моего отца, Пэтси, любит посыпать сапожник еще чайной ложкой сахара за 10 минут до его готовности.
![ежевика-сапожник-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-23.jpg)
И вот как это будет выглядеть, когда вы его вытащите.
![ежевика-сапожник](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-24.jpg)
Эй смотри! Это похоже на мощеную улицу, не правда ли? У кого сейчас сапожник?
![ежевика-сапожник-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler.jpg)
Вблизи это похоже на черничный маффин, не так ли?
![ежевика-сапожник-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-25.jpg)
Чтобы подать, просто вставьте большую ложку и зачерпните немного.
![ежевика-сапожник-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-26.jpg)
И как только вы положите его на тарелку, если он будет выглядеть недостаточно, чего в моем случае не было…
![ежевика-сапожник-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-27.jpg)
Давай, возьми еще. Помните: если что-то хорошо, то больше — лучше.
Сейчас. Можно взбить немного свежих подслащенных сливок. Или вы можете достать ванильные Haagen Dazs из морозилки. Или вы можете…
дорогая, я лосось
![ежевика-сапожник-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-28.jpg)
Использовать это.
![ежевика-сапожник-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-29.jpg)
Эй, тот, кто изначально оклеветал это великое американское изобретение, был сумасшедшим.
![ежевика-сапожник-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-30.jpg)
И не стесняйся…
![ежевика-сапожник-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-31.jpg)
Помните… если что-то хорошее…
![ежевика-сапожник-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-32.jpg)
Больше – лучше.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/29/blackberry-cobbler-29.jpg)
Или вы можете просто придерживаться подхода «некоторые», как большинство разумных людей.