Лучший рецепт пасты Путтанеска - Как приготовить пасту Путтанеска

Паста Путтанеска

Я люблю пасту путтанеска. Люблю это, люблю это, люблю это. Итак, вчера я приготовила пасту путтанеска. Сделал, сделал, сделал. И я съел это. И девочка была счастлива. Это простая, классическая, легкая в исполнении идея итальянского ужина, которая вызывает восхитительное привыкание. Соленые, соленые оливки, кусочки пармезана, карамелизированный лук и анчоусы чудесным, волшебным образом сочетаются друг с другом. И если вы думаете, что не любите анчоусы… так оно и есть. Вы действительно так думаете. Вы просто еще этого не знаете. Вам просто придется довериться мне в этом вопросе.

Что такое соус путанеска?

Черные оливки или оливки калмата очень вкусны в этом блюде из пасты. Используйте тот или иной вариант или смесь того и другого. Просто убедитесь, что они без косточек.

Какие макароны лучше всего подходят для пасты путтанеска?

Мне нравится букатини как паста в этом блюде, но спагетти тоже подойдут.

Подробнее о рекламе — читайте ниже.

Выход:: 6порция(и)
Время подготовки:: 5минут
Время приготовления:: двадцатьминут
Общее время:: 25минут

Ингредиенты

Сохранить рецепт

8 унция
букатини или спагетти
blt макароны салат пионер женщина
2
зубчик чеснока
4
филе анчоусов
1/2 в.
(куча) ассорти оливок без косточек
2 Ст.л.
оливковое масло
1/2
красный лук, нарезанный
1
(15 унций) банки нарезанных кубиками помидоров
3/4 в.
куриный бульон или белое вино
1/2 чайная ложка
кошерная соль и еще по вкусу
1/4 чайная ложка
перец и еще немного по вкусу
4 унция
сыр пармезан
12
листья базилика

См. информацию о пищевой ценности. паста путанеска

Направления

1. Шаг1Доведите кастрюлю со слегка подсоленной водой до кипения и добавьте макароны. Варить до состояния аль денте, процедить и отставить в сторону.
2. Шаг2С помощью ступки и пестика разомните (в указанном порядке) чеснок, анчоусы и оливки или просто мелко нарежьте их. Отложите в сторону.
3. Шаг3В большой сковороде нагрейте оливковое масло на средне-сильном огне. Добавьте красный лук и готовьте до легкой карамелизации. Добавьте помидоры и готовьте пару минут. Влейте бульон или вино и готовьте еще 2 минуты, затем добавьте чесночную смесь. Перемешайте и продолжайте готовить в течение нескольких минут или пока соус не станет красивым, жидким и замечательным. Добавьте соль и перец, а также еще по вкусу.
4. Шаг4Используйте вилку, чтобы раскрошить сыр пармезан.
5. Шаг5Добавьте макароны в сковороду. Добавьте раскрошенный пармезан и перемешайте, чтобы макароны покрылись соусом.
6. Шаг6Порвите листья базилика и посыпьте сверху. Подавайте прямо со сковороды.

Совет: когда я готовлю это летом, я люблю использовать свежие помидоры! Используйте 1 1/2 стакана разрезанных пополам виноградных помидоров вместо консервированных.

Состав персонажей: Букатини (или спагетти), красный лук, виноградные помидоры, чеснок, анчоусы, вкусные оливки без косточек, оливковое масло (не на фото, потому что я придурок), куриный бульон или вино (не на фото, потому что я придурок). воздушная головка) и сыр Пармезан.

Я решил взять ступку и пестик по очень, очень важной причине: мне просто захотелось. Я раздавила пару зубчиков чеснока...

Затем я добавила немного филе анчоусов…

И смял их.

Затем бросьте банку с оливками без косточек и раздавите их на мелкие кусочки, но не забудьте сфотографировать размятые оливки, чтобы я почувствовал себя лучше. Хорошо?

Хорошо.