Паста Путтанеска

Что такое соус путанеска?

Черные оливки или оливки калмата очень вкусны в этом блюде из пасты. Используйте тот или иной вариант или смесь того и другого. Просто убедитесь, что они без косточек.

Какие макароны лучше всего подходят для пасты путтанеска?

Мне нравится букатини как паста в этом блюде, но спагетти тоже подойдут.

Выход:

6порция(и)

 

Время подготовки:

5минут

 

Время приготовления:

двадцатьминут

 

Общее время:

25минут

 

Ингредиенты

• 8 унция

  букатини или спагетти

  blt макароны салат пионер женщина

• 2

  зубчик чеснока

• 4

  филе анчоусов

• 1/2 в.

  (куча) ассорти оливок без косточек

• 2 Ст.л.

  оливковое масло

• 1/2

  красный лук, нарезанный

• 1

  (15 унций) банки нарезанных кубиками помидоров

• 3/4 в.

  куриный бульон или белое вино

• 1/2 чайная ложка

  кошерная соль и еще по вкусу

• 1/4 чайная ложка

  перец и еще немного по вкусу

• 4 унция

  сыр пармезан

• 12

  листья базилика

Направления

• 1.  Шаг1 Доведите кастрюлю со слегка подсоленной водой до кипения и добавьте макароны. Варить до состояния аль денте, процедить и отставить в сторону.
  2.  Шаг2 С помощью ступки и пестика разомните (в указанном порядке) чеснок, анчоусы и оливки или просто мелко нарежьте их. Отложите в сторону.
  3.  Шаг3 В большой сковороде нагрейте оливковое масло на средне-сильном огне. Добавьте красный лук и готовьте до легкой карамелизации. Добавьте помидоры и готовьте пару минут. Влейте бульон или вино и готовьте еще 2 минуты, затем добавьте чесночную смесь. Перемешайте и продолжайте готовить в течение нескольких минут или пока соус не станет красивым, жидким и замечательным. Добавьте соль и перец, а также еще по вкусу.
  4.  Шаг4 Используйте вилку, чтобы раскрошить сыр пармезан.
  5.  Шаг5 Добавьте макароны в сковороду. Добавьте раскрошенный пармезан и перемешайте, чтобы макароны покрылись соусом.
  6.  Шаг6 Порвите листья базилика и посыпьте сверху. Подавайте прямо со сковороды.

Совет: когда я готовлю это летом, я люблю использовать свежие помидоры! Используйте 1 1/2 стакана разрезанных пополам виноградных помидоров вместо консервированных.

Состав персонажей: Букатини (или спагетти), красный лук, виноградные помидоры, чеснок, анчоусы, вкусные оливки без косточек, оливковое масло (не на фото, потому что я придурок), куриный бульон или вино (не на фото, потому что я придурок). воздушная головка) и сыр Пармезан.

Я решил взять ступку и пестик по очень, очень важной причине: мне просто захотелось. Я раздавила пару зубчиков чеснока...

Затем я добавила немного филе анчоусов…

И смял их.

Затем бросьте банку с оливками без косточек и раздавите их на мелкие кусочки, но не забудьте сфотографировать размятые оливки, чтобы я почувствовал себя лучше. Хорошо?

Хорошо.

Отложите смесь ступки и пестика, затем сбрызните пару столовых ложек оливкового масла в сковороду, поставленную на средний огонь.

Выкладываем нарезанный красный лук...

Затем готовьте их на горячей сковороде, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться.

Пока сковорода еще горячая, добавьте пучок разрезанных половинками виноградных помидоров…

повар говяжьей вырезки

Затем перемешайте их и готовьте пару минут.

Затем влейте немного куриного бульона или (если вы похожи на меня) вина. Перемешайте и дайте соусу закипеть и выпариться в течение нескольких минут.

Затем бросьте в сковороду измельченную оливково-чесночную смесь.

Затем перемешайте и дайте ему покипеть пару минут, пока соус немного не закипит.

Примечание. На этом этапе ваша кухня будет пахнуть божественно. Это нормально.

Тогда просто добавьте высушенный букатини!

Кстати, вы знали, что букатини полый? Что-то вроде толстой соломинки. Я люблю это уже много лет.

Используйте щипцы, чтобы разбрасывать его повсюду…

Затем нарежьте вилкой немного хорошего пармезана.

Бросаем в кастрюлю…

Затем порвите базилик на кусочки и бросьте сверху.

И это, друзья мои…

Так хорошо, что хочется плакать.

женщина-пионер запеканки из индейки

Просто, легко и очень вкусно.

Сделай это сегодня вечером! Я сегодня доедаю остатки.