Ненавижу, потому что, чувак, их отношения попадает под поезд. Это заставляет мое сердце гореть.
Отсюда и название.
Я приготовила пасту Карбонара на воскресный ужин.
И девочка была счастлива.
Это классический рецепт пасты из бекона и яиц с вкусной добавкой горошка. Нет ничего лучше на свете.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 6порция(и)
- Время подготовки:
- 5минут
- Время приготовления:
- двадцатьминут
- Общее время:
- 25минут
Ингредиенты
![паста-карбонара](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara.jpg)
- 12 унция
макароны любого сорта
- 8
кусочки толсто нарезанного бекона (нарезанные небольшими кубиками)
- 1/2
целая средняя луковица, нарезанная небольшими кубиками
- 2
зубчики чеснока, измельченные
куриные маринады для гриля
- 3
целые яйца
- 3/4 в.
мелко тертый пармезан
- 1/2 в.
жирные сливки
Соль и много черного перца
- 1/2 в.
горох
![паста-карбонара](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara.jpg)
Направления
- Шаг1 Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.
- Шаг2 Пока макароны варятся, обжарьте бекон до хрустящей корочки. Вынуть из кастрюли и обсушить на бумажных полотенцах. Вылейте весь жир от бекона, но не чистите сковороду. Верните кастрюлю на плиту и поставьте на средний или слабый огонь, добавьте лук и чеснок. Готовьте до золотистого цвета. Отложите в сторону.
- Шаг3 В миске смешайте яйца, пармезан, сливки, соль и перец до получения однородной массы.
- Шаг4 Когда макароны будут готовы, оставьте пару чашек воды для пасты. Слейте воду с макарон и поместите их в миску. Пока макароны еще очень горячие, медленно влейте яичную смесь, все время помешивая макароны. Соус станет густым и должен покрыть макароны. При необходимости добавьте немного горячей воды для пасты, чтобы добиться консистенции.
- Шаг5 В середине приготовления добавьте горошек, бекон и обжаренный лук/чеснок. Закончите добавлять соус, помешивая, пока он не смешается.
- Шаг6 Подавайте сразу же с дополнительным пармезаном. Вкусно!
![паста-карбонара-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara.jpg)
Женщина-пионер
Первым делом приготовьте макароны. Лучше всего подойдет длинная лапша.
![паста-карбонара-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-2.jpg)
Затем возьмите толстые кусочки бекона и разрежьте его пополам посередине…
![паста-карбонара-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-3.jpg)
Затем нарезаем его на довольно мелкие кусочки...
![паста-карбонара-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-4.jpg)
И кидаем на сковороду на средний огонь.
![паста-карбонара-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-5.jpg)
Готовьте, пока он не начнет хрустеть…
![паста-карбонара-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-6.jpg)
И вынимаем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
сальса в ресторанном стиле
![паста-карбонара-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-7.jpg)
Вылейте большую часть жира из сковороды и снова поставьте ее на плиту на слабый огонь.
![паста-карбонара-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-8.jpg)
Репчатый лук нарезаем очень мелко...
![паста-карбонара-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-9.jpg)
И измельчите 2-3 зубчика чеснока.
![паста-карбонара-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-10.jpg)
Положите лук и чеснок в сковороду и готовьте их на медленном огне в течение нескольких минут.
![паста-карбонара-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-11.jpg)
Так!
![паста-карбонара-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-12.jpg)
Хорошо! Вот тут-то и начинается самое интересное. Разбейте три яйца в миску…
![паста-карбонара-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-13.jpg)
И добавьте 3/4 стакана тертого пармезана.
![паста-карбонара-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-14.jpg)
Взбейте все это вместе, чтобы пармезан смешался с яйцами.
![паста-карбонара-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-15.jpg)
Далее, поскольку это свободная страна, влейте 1/2 стакана густых сливок. Если вы пытаетесь сделать здоровый выбор, просто налейте 1/4 стакана.
Насчет последней части я, конечно, шучу.
![паста-карбонара-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-16.jpg)
Взбейте это вместе…
![паста-карбонара-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-17.jpg)
Затем добавьте 1/2 чайной ложки соли и много черного перца и все перемешайте.
домашние феттучини Альфредо
![паста-карбонара-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-18.jpg)
Далее сливаем макароны...
![паста-карбонара-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-19.jpg)
И сохраните немного горячей воды для пасты на случай, если она понадобится вам позже.
![паста-карбонара-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-20.jpg)
Вылейте очень горячую пасту в большую миску и сразу же начните поливать ее смесью яиц, пармезана и сливок.
![паста-карбонара-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-21.jpg)
ВАЖНО: Все время перемешивайте! Это позволит яйцам очень медленно готовиться, когда они попадут на горячую пасту… но это (надеюсь) предотвратит скручивание яиц.
![паста-карбонара-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-22.jpg)
В середине приготовления добавьте немного горошка, потому что я люблю Карбонару с горошком.
Я почти уверен, что Мерил не понравилась Карбонара с горошком. Но мы не можем все быть Мерил!
![паста-карбонара-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-23.jpg)
И приготовленный бекон…
![паста-карбонара-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-24.jpg)
И закончите разбрасывать его, пока он весь не будет покрыт.
![паста-карбонара-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-25.jpg)
Слава Аллилуйя, вот оно. Эта густая яичная смесь покрывает макароны и придает им великолепный блеск.
![паста-карбонара-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-26.jpg)
Да, и я забыл добавить лук и чеснок, когда добавлял горох и бекон, поэтому добавляю их сейчас.
Не будь таким, как я.
![паста-карбонара-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-27.jpg)
Да, и если макароны кажутся слишком мутными, просто плесните немного горячей воды для пасты. Не слишком много, совсем немного.
![паста-карбонара-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-28.jpg)
Помощь. Вы не представляете, насколько это поразило в воскресенье вечером.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/37/pasta-carbonara-29.jpg)
Попробуйте в следующий раз, когда вам понадобится макароны!
Или исправление бекона.
кукурузный пирог
Или крем-фикс.
Или исправление пармезана.
(Вы поняли картину.)