Просто шучу. Я не быстрый. Но этот домашний клюквенный соус готовится быстро, и я возвращаюсь к нему из года в год. Сладость придает чистый кленовый сироп, а не сахар, хотя вы можете добавить немного белого, если любите менее острые блюда. Что бы вы ни делали, только не используйте в своем шкафу блинный сироп со вкусом клена! В качестве жидкости я использую чистый клюквенный сок, хотя вы, конечно, можете использовать апельсиновый, яблочный или любую другую комбинацию клюквенного сока. И вы также можете добавить нарезанные орехи пекан, хотя я не знаю, зачем кому-то делать такую глупость.
В это время года люди делают с орехами самые странные вещи.
Дело в том, что это легко, быстро и адаптируемо. Именно такие, какие мне нравятся. А если у вас есть лишние, это хорошо. Есть миллион вкусных способов использовать остатки клюквенного соуса, так что смело готовьте побольше. Опередите график приготовления блюд на День Благодарения, составив его на неделю вперед.
Каков процесс приготовления клюквенного соуса?
Обещаю, это невероятно простой рецепт клюквы. Просто бросьте клюкву в кастрюлю с клюквенным соком, кленовым сиропом и апельсиновым соком и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите около 10 минут, пока жидкость не загустеет. Вот и все! Затем просто переложите его в банку (или предпочитаемый вами контейнер для хранения) и поставьте в холодильник, пока не придет время подавать.
Можно ли использовать замороженную клюкву для приготовления клюквенного соуса?
Абсолютно! Замороженная клюква отлично подойдет для клюквенного соуса. Вам даже не придется их размораживать, прежде чем бросить в кастрюлю.
говядина по-бургундски
Клюквенный соус следует подавать теплым или холодным?
Можно, конечно, подавать его прямо из кастрюли, но я думаю, что лучше всего после того, как он остынет в холодильнике. Охлаждение поможет ему еще больше затвердеть в холодильнике, к тому же, подавая его таким образом, вы сможете приготовить его за несколько дней до праздника. Холодный сладкий соус помогает сбалансировать все теплые и тяжелые гарниры на тарелке ко Дню Благодарения.
Почему мой клюквенный соус жидкий?
Это может быть несколько вещей. Вы использовали полное количество кленового сиропа? Сахар в сиропе помогает смеси загустеть. Это также может быть связано с тем, что вы готовили смесь недостаточно долго. Клюкву нужно готовить достаточно долго, чтобы она лопнула и выделила много пектина — загустителя, который естественным образом содержится в клюкве. Если сомневаетесь, готовьте еще немного и посмотрите, не начнет ли он густеть.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 4порция(и)
- Время подготовки:
- 5минут
- Время приготовления:
- пятнадцатьминут
- Общее время:
- двадцатьминут
Ингредиенты
Сохранить рецепт- 12 унция
клюква
- 1 в.
клюквенный сок (или апельсиновый, яблочный или любая другая комбинация соков)
- 1 в.
чистый кленовый сироп (не сироп для блинов!)
- 3 Ст.л.
апельсиновый сок (можно также использовать цедру апельсина, цедру лимона, сок лимона — что-нибудь цитрусовое)
Направления
- Шаг1Промойте пакет с клюквой под прохладной водой, затем переложите в кастрюлю среднего размера.
- Шаг2Добавьте клюквенный сок (или любой другой сок по вашему выбору), кленовый сироп и апельсиновый сок (можно также добавить цедру апельсина, цедру лимона, сок лимона — что-нибудь цитрусовое). Перемешайте и включите сильный огонь, пока не закипит.
- Шаг3Как только он закипит, убавьте огонь до среднего и продолжайте варить на слабом огне около 10 минут или пока сок не загустеет. Выключите огонь.
- Шаг4Переложите в контейнер и храните в холодильнике до подачи.
Состав персонажей: апельсиновый сок, чистый кленовый сироп (не сироп для блинов!), клюква и клюквенный (или другой) сок.
клюквенный соус
Вымойте 1 пакетик клюквы под прохладной водой, затем пересыпьте в кастрюлю среднего размера, и если вы можете использовать кастрюлю, которую вы не совсем очистили от последнего приготовленного вами блюда, я буду очень признателен. Мне нужно подтверждение сегодня утром.
В отличие, конечно, от завтрашнего утра, когда мне уж точно не понадобится подтверждение. Совсем.
Налейте 1 стакан клюквенного сока или любого другого сока, который вы используете.
Влейте 1 стакан кленового сиропа. Не миссис Баттерворт. Не бревенчатый домик. Здесь только настоящее, детка.
Затем добавьте немного (3 столовые ложки или около того) апельсинового сока. Вы также можете сделать цедру апельсина, цедру лимона, лимонный сок или что-нибудь похожее на цитрусовые.
Перемешайте…
Затем включите сильный огонь.
Доведите до кипения…
А когда он действительно начнет катиться, убавьте огонь до среднего.
Продолжайте готовить на медленном огне…
Примерно десять минут или пока сок не загустеет. Выключите огонь и, если вас беспокоит эстетика, снимите пену с верхней части смеси.
Если вы похожи на меня, не делайте этого.
Женщина-пионер с говядиной и лапшой
На всякий случай хватайте баночку…
И вливаем смесь. Я использую воронку с широким горлышком, потому что я хитрый дурак, и они валяются повсюду. Просто храните банку в холодильнике, пока не будете готовы подавать индейку!
Вот та пена, о которой я говорил. Меня это совершенно не беспокоит. Но я ленив в этом плане.
отличный холодный кофе
Если вы паникуете и делаете это в последнюю минуту, вы всегда можете снять его после того, как он окажется в банке.
Ммм… не то чтобы пена умаляла это прекрасное красное наслаждение.
Сок приятный и густой. Вкус всегда исключительно клюквенный… но с оттенком сладости.
Именно таким должен был быть клюквенный соус.
Желаю всем удачной готовки!
Любовь,
Женщина-пионер
