Бескорковый пирог с заварным кремом

В моем сердце особое место занимают слоеные корочка домашнего пирога также; однако иногда завтрак требует чего-то более быстрого. Введите: этот рецепт пирога с заварным кремом без корочки. У него та же сливочная начинка, что и у традиционного пирога с заварным кремом, но его еще легче приготовить утром. С итальянской колбасой, оладьями, перцем, луком и сыром вы совсем не пропустите корочку пирога. Это восхитительный завтрак, который можно подать пасхальным утром перед большой охотой за яйцами.

В чем разница между фриттатой и заварным кремом без корочки?

Фриттаты обычно готовятся только с яйцом в качестве основы, но пирог с заварным кремом без корочки готовится с яичным заварным кремом, как и традиционный пирог с заварным кремом с корочкой. Это означает, что помимо яйца в нем есть почти целая чашка густых сливок, которые придают пирогу гладкую, кремовую и очень сказочную текстуру. Я склонен любить оба варианта, но пирог с заварным кремом без корочки определенно более вкусный из двух.

дважды приготовленный запеченный картофель

Выход:

8 - 10порция(и)

 

Время подготовки:

10минут

 

Общее время:

1час

 

Ингредиенты

• 1 столовая ложка

  оливковое масло

• 1 фунт.

  рассыпчатая сладкая итальянская колбаса

• 2 столовая ложка

  соленое масло

• 2 в.

  замороженные тертые оладьи

• 1

  средний зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками

• 1

  средний желтый лук, нарезанный кубиками

• 1 1/4 чайная ложка

  кошерная соль, разделенная

• 1/2 чайная ложка

  свежемолотый черный перец, разделенный

• 12

  большие яйца

• 3/4 в.

  жирные сливки

• 8 унция

  сыр перец Джек, тертый (около 2 гр.)

  запекание картофеля

• 2 столовая ложка

  крупно нарезанная плоская петрушка для посыпки

• 2 столовая ложка

  нарезанный лук, для начинки

Направления

• 1.  Шаг1 Разогрейте духовку до 375°F. Нагрейте 12-дюймовую жаропрочную сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Добавьте в сковороду оливковое масло и дайте ему нагреться. Добавьте итальянскую колбасу, разбивая ее тыльной стороной ложки. Готовьте, время от времени помешивая, пока не подрумянится и не станет полностью готовым, 6–8 минут. Шумовкой достаньте колбасу из формы и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы она стекала.
  2.  Шаг2  Добавьте сливочное масло в сковороду. Как только он расплавится и начнет пузыриться, осторожно добавьте оладьи. Готовьте, не помешивая, пока края не начнут становиться золотистыми, от 3 до 5 минут. Добавьте болгарский перец и лук, а также 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока перец и лук не станут мягкими, а оладьи не станут золотисто-коричневыми, еще 8–10 минут.
  3.  Шаг3 Пока овощи готовятся, взбейте в большой миске яйца, сливки, оставшиеся 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Добавьте сыр и отставьте в сторону. Когда овощи будут готовы, добавьте колбасу обратно в сковороду и влейте яичную смесь. Аккуратно перемешайте, чтобы все равномерно распределилось, затем продолжайте готовить, не мешая, пока края пирога не застынут, около 1 минуты. Осторожно переложите в духовку и запекайте, пока корж не застынет и не станет слегка золотистым, 18–20 минут.
  4.  Шаг4 Достаньте из духовки и дайте немного остыть, примерно на 5 минут. Перед тем, как нарезать и подавать, посыпьте сверху петрушкой и луком.