Запеканка из брокколи и цветной капусты

Важное, что вам нужно знать обо мне, это то, что я планировщик. Я планирую на несколько недель, а иногда и месяцев, посты, которые собираюсь написать здесь, на своем веб-сайте. Я никогда не делаю ничего в последнюю минуту. И у меня всегда есть много времени между приготовлением и публикацией этого здесь.

В противоположный день.

К счастью, этот рецепт брокколи не требует тщательного планирования, кроме добавления ингредиентов в список покупок. Это вкусный и простой гарнир на День Благодарения, который идеально подходит для вашего меню, если вы просто хотите овощи без риса и картофеля, которые повышают уровень углеводов. (Просто пообещайте мне, что не пропустите маслянистые крошки сверху.)

Можно ли для этой запеканки использовать замороженную брокколи и цветную капусту?

Мне больше всего нравятся свежие, потому что замороженная брокколи и цветная капуста в них становятся слишком мягкими и могут сделать их водянистыми. Но если вы в затруднительном положении и все, что у вас есть, — это замерзнуть, это сработает.

Можно ли заранее приготовить запеканку из брокколи и цветной капусты?

Да, в самом деле. Соберите запеканку, но оставьте панировочные сухари. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы запекать, и добавьте панировочные сухари непосредственно перед выпечкой, чтобы они оставались хрустящими.

Чем можно посыпать запеканку из брокколи и цветной капусты вместо панировочных сухарей?

Для этого отлично подойдут измельченные маслянистые круглые крекеры! Или вы могли бы просто добавить немного сыра, но мне нравится, когда в этой запеканке есть хрустящая начинка, чтобы сбалансировать сливочную консистенцию.

Выход:

8порция(и)

 

Время подготовки:

10минут

 

Время приготовления:

30минут

 

Общее время:

40минут

 

Ингредиенты

• 1

  большая головка брокколи

• 1

  кочан цветной капусты

• 6 Ст.л.

  сливочного масла, плюс 1 ст. растопленное сливочное масло, разделенное

• 1/2

  средняя луковица, нарезанная кубиками

• 2

  зубчики чеснока, измельченные

• 1/4 в.

  мука общего назначения

• 2 1/2 в.

  куриный бульон с низким содержанием натрия

• 4 унция

  сливочный сыр, комнатной температуры

• 1/4 чайная ложка

  соль

• 1/2 чайная ложка

  молотый черный перец

• 1/4 чайная ложка

  приправленная соль и еще немного по вкусу

• 1/4 чайная ложка

  паприка, плюс еще для посыпки

  Рецепт пирога с курицей в горшочке для женщины-пионерки

• 1/3 в.

  приправленные панировочные сухари

• 1 1/2 в.

  тертый сыр Монтерей Джек и еще немного по вкусу

Направления

• 1.  Шаг1 Разбейте брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия, по ходу срезая толстые стебли. Готовьте на пару 3–4 минуты, пока брокколи не станет ярко-зеленой, затем снимите с огня. Отложите в сторону.
  2.  Шаг2 В большой сковороде растопите 6 столовых ложек сливочного масла. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, 3–4 минуты. Посыпьте сверху мукой, перемешайте венчиком и готовьте еще 45 секунд. Влейте бульон, постоянно помешивая, затем варите, пока соус не загустеет. Уменьшите огонь до минимума и добавьте сливочный сыр, соль, перец, приправленную соль и паприку. Перемешайте, пока соус не станет красивым и однородным. Попробуйте и отрегулируйте приправы, чтобы блюдо было приятным и ароматным! Держите в тепле.
  3.  Шаг3 В небольшой миске смешайте панировочные сухари и 1 столовую ложку топленого масла. Отложите в сторону.
  4.  Шаг4 Выложите половину брокколи и цветную капусту в небольшую форму для запекания. Полить половиной сливочного соуса, затем посыпать половиной сыра. Посыпьте сыр небольшим количеством паприки, затем повторите то же самое с еще одним слоем брокколи, соусом и сыром. В завершение посыпьте панировочными сухарями. Выпекайте в духовке при температуре 375°F, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, а панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми, 25–30 минут. Подавайте теплым.

Начните с головки брокколи: разбейте ее на маленькие соцветия, по ходу срезая стебли…

И то же самое проделайте с цветной капустой.

Что касается других новостей, я приготовил эту запеканку во время просмотра «Ради любви к игре» с Кевином Костнером и Келли Престон. Я не могу справиться с тем, как сильно я люблю этот фильм. Это красиво и эмоционально, а финальная сцена поцелуя входит в тройку моих любимых поцелуев в кино всех времен. На самом деле, я думаю, что собираюсь поцеловать Мальборо Мэн вот так, когда он сегодня утром вернется домой после работы со скотом, и посмотреть, к чему это меня приведет.

Я люблю тебя, Джейн.

рецепт домашних макарон с сыром

Поверь в это.

рецепт кофе

ФУ! ЭТО ТАК КРАСИВО!

Хорошо, я вернулся. Спасибо за то, что вы слушали.

Положите овощи в корзину для пароварки и готовьте их на пару 3–4 минуты или около того, пока они не станут красивыми и яркими.

Теперь пришло время приготовить соус, он просто великолепен! Для начала нарезаем лук кубиками…

И измельчаем чеснок.

Бросаем их на сковороду с большим количеством сливочного масла...

И обжаривайте 3–4 минуты, пока лук не станет мягким.

Затем, чтобы сделать его пикантным (скажем, с акцентом Джерси), посыпьте сверху немного муки…

Затем перемешайте и готовьте еще минуту-другую...

Затем влейте куриный бульон. Обязательно используйте продукты с низким содержанием натрия, если он у вас есть; вы всегда можете добавить больше соли, если она в этом нуждается.

Вливаем бульон…

И варите его на среднем огне, пока он не загустеет, примерно 3-4 минуты.

И сейчас? И сейчас. И сейчас! Все станет серьезно: добавьте 4 унции размягченного сливочного сыра. Он должен быть комнатной температуры, тогда он очень хорошо смешается с соусом, поэтому, если вы достаете его прямо из холодильника, выньте его из фольги и разогрейте в микроволновой печи примерно 30 секунд.

Перемешайте, пока оно не станет гладким…

Затем добавьте соль и перец…

Приправленная соль и паприка.

самый вкусный салат из макарон

Невероятно вкусно! Теперь попробуйте его и убедитесь, что он достаточно ароматный, и добавьте еще немного того, что нужно.

Еще для запеканки понадобится сыр! Я использовал Монтерей Джек, но вы можете использовать чеддер, чеддер-джек, даже пармезан или романо… все подойдет.

И, наконец, насыпьте в миску немного панировочных сухарей, добавьте немного растопленного сливочного масла…

И перемешайте вилкой, пока они все не будут покрыты.

Чтобы собрать запеканку, добавьте в небольшую форму для запекания половину брокколи и цветную капусту…

Затем поливаем половиной соуса.

На самом деле использовалось чуть меньше половины, так как я хотел, чтобы соус покрыл овощи, а не полностью взял верх.

Далее идет слой сыра…

И, просто для удовольствия, щепотку паприки.

Теперь еще один слой! Овощи…

Соус…

И сыр, детка.

Аминь.

На этом я остановился (и на этом вы тоже можете остановиться, если хотите сделать это заранее), накрыл блюдо и поставил его на ночь в холодильник.

Я также положила панировочные сухари в холодильник на ночь, а сегодня утром просто посыпала ими сыр.

Затем я запекал его при температуре 375 градусов примерно 35 минут! Если вы сделаете это прямо, ему не придется запекаться так долго; так как было холодно, потребовалось немного больше времени.

лучший шоколадный пирог на свете

Горячий, насыщенный, вкусный. В доме сейчас чертовски приятно пахнет.

Овощи хороши — мне нравятся маленькие соцветия.

И соус сливочный и насыщенный, но не тяжелый и мутный.

Вкусный! Я ем это, пока печатаю это.