Важное, что вам нужно знать обо мне, это то, что я планировщик. Я планирую на несколько недель, а иногда и месяцев, посты, которые собираюсь написать здесь, на своем веб-сайте. Я никогда не делаю ничего в последнюю минуту. И у меня всегда есть много времени между приготовлением и публикацией этого здесь.
В противоположный день.
К счастью, этот рецепт брокколи не требует тщательного планирования, кроме добавления ингредиентов в список покупок. Это вкусный и простой гарнир на День Благодарения, который идеально подходит для вашего меню, если вы просто хотите овощи без риса и картофеля, которые повышают уровень углеводов. (Просто пообещайте мне, что не пропустите маслянистые крошки сверху.)
Можно ли для этой запеканки использовать замороженную брокколи и цветную капусту?
Мне больше всего нравятся свежие, потому что замороженная брокколи и цветная капуста в них становятся слишком мягкими и могут сделать их водянистыми. Но если вы в затруднительном положении и все, что у вас есть, — это замерзнуть, это сработает.
Можно ли заранее приготовить запеканку из брокколи и цветной капусты?
Да, в самом деле. Соберите запеканку, но оставьте панировочные сухари. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы запекать, и добавьте панировочные сухари непосредственно перед выпечкой, чтобы они оставались хрустящими.
Чем можно посыпать запеканку из брокколи и цветной капусты вместо панировочных сухарей?
Для этого отлично подойдут измельченные маслянистые круглые крекеры! Или вы могли бы просто добавить немного сыра, но мне нравится, когда в этой запеканке есть хрустящая начинка, чтобы сбалансировать сливочную консистенцию.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 8порция(и)
- Время подготовки:
- 10минут
- Время приготовления:
- 30минут
- Общее время:
- 40минут
Ингредиенты
![брокколи-цветная капуста-запеканка](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole.jpg)
- 1
большая головка брокколи
- 1
кочан цветной капусты
- 6 Ст.л.
сливочного масла, плюс 1 ст. растопленное сливочное масло, разделенное
- 1/2
средняя луковица, нарезанная кубиками
- 2
зубчики чеснока, измельченные
- 1/4 в.
мука общего назначения
- 2 1/2 в.
куриный бульон с низким содержанием натрия
- 4 унция
сливочный сыр, комнатной температуры
- 1/4 чайная ложка
соль
- 1/2 чайная ложка
молотый черный перец
- 1/4 чайная ложка
приправленная соль и еще немного по вкусу
- 1/4 чайная ложка
паприка, плюс еще для посыпки
Рецепт пирога с курицей в горшочке для женщины-пионерки
- 1/3 в.
приправленные панировочные сухари
- 1 1/2 в.
тертый сыр Монтерей Джек и еще немного по вкусу
![брокколи-цветная капуста-запеканка](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole.jpg)
Направления
- Шаг1 Разбейте брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия, по ходу срезая толстые стебли. Готовьте на пару 3–4 минуты, пока брокколи не станет ярко-зеленой, затем снимите с огня. Отложите в сторону.
- Шаг2 В большой сковороде растопите 6 столовых ложек сливочного масла. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, 3–4 минуты. Посыпьте сверху мукой, перемешайте венчиком и готовьте еще 45 секунд. Влейте бульон, постоянно помешивая, затем варите, пока соус не загустеет. Уменьшите огонь до минимума и добавьте сливочный сыр, соль, перец, приправленную соль и паприку. Перемешайте, пока соус не станет красивым и однородным. Попробуйте и отрегулируйте приправы, чтобы блюдо было приятным и ароматным! Держите в тепле.
- Шаг3 В небольшой миске смешайте панировочные сухари и 1 столовую ложку топленого масла. Отложите в сторону.
- Шаг4 Выложите половину брокколи и цветную капусту в небольшую форму для запекания. Полить половиной сливочного соуса, затем посыпать половиной сыра. Посыпьте сыр небольшим количеством паприки, затем повторите то же самое с еще одним слоем брокколи, соусом и сыром. В завершение посыпьте панировочными сухарями. Выпекайте в духовке при температуре 375°F, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, а панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми, 25–30 минут. Подавайте теплым.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole.jpg)
Начните с головки брокколи: разбейте ее на маленькие соцветия, по ходу срезая стебли…
![брокколи-цветная капуста-запеканка-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-2.jpg)
И то же самое проделайте с цветной капустой.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-3.jpg)
Что касается других новостей, я приготовил эту запеканку во время просмотра «Ради любви к игре» с Кевином Костнером и Келли Престон. Я не могу справиться с тем, как сильно я люблю этот фильм. Это красиво и эмоционально, а финальная сцена поцелуя входит в тройку моих любимых поцелуев в кино всех времен. На самом деле, я думаю, что собираюсь поцеловать Мальборо Мэн вот так, когда он сегодня утром вернется домой после работы со скотом, и посмотреть, к чему это меня приведет.
Я люблю тебя, Джейн.
рецепт домашних макарон с сыром
Я никогда не верил!
Поверь в это.
рецепт кофе
ФУ! ЭТО ТАК КРАСИВО!
Хорошо, я вернулся. Спасибо за то, что вы слушали.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-4.jpg)
Положите овощи в корзину для пароварки и готовьте их на пару 3–4 минуты или около того, пока они не станут красивыми и яркими.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-5.jpg)
Теперь пришло время приготовить соус, он просто великолепен! Для начала нарезаем лук кубиками…
![брокколи-цветная капуста-запеканка-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-6.jpg)
И измельчаем чеснок.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-7.jpg)
Бросаем их на сковороду с большим количеством сливочного масла...
![брокколи-цветная капуста-запеканка-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-8.jpg)
И обжаривайте 3–4 минуты, пока лук не станет мягким.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-9.jpg)
Затем, чтобы сделать его пикантным (скажем, с акцентом Джерси), посыпьте сверху немного муки…
![брокколи-цветная капуста-запеканка-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-10.jpg)
Затем перемешайте и готовьте еще минуту-другую...
![брокколи-цветная капуста-запеканка-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-11.jpg)
Затем влейте куриный бульон. Обязательно используйте продукты с низким содержанием натрия, если он у вас есть; вы всегда можете добавить больше соли, если она в этом нуждается.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-12.jpg)
Вливаем бульон…
![брокколи-цветная капуста-запеканка-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-13.jpg)
И варите его на среднем огне, пока он не загустеет, примерно 3-4 минуты.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-14.jpg)
И сейчас? И сейчас. И сейчас! Все станет серьезно: добавьте 4 унции размягченного сливочного сыра. Он должен быть комнатной температуры, тогда он очень хорошо смешается с соусом, поэтому, если вы достаете его прямо из холодильника, выньте его из фольги и разогрейте в микроволновой печи примерно 30 секунд.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-15.jpg)
Перемешайте, пока оно не станет гладким…
![брокколи-цветная капуста-запеканка-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-16.jpg)
Затем добавьте соль и перец…
![брокколи-цветная капуста-запеканка-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-17.jpg)
Приправленная соль и паприка.
самый вкусный салат из макарон
![брокколи-цветная капуста-запеканка-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-18.jpg)
Невероятно вкусно! Теперь попробуйте его и убедитесь, что он достаточно ароматный, и добавьте еще немного того, что нужно.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-19.jpg)
Еще для запеканки понадобится сыр! Я использовал Монтерей Джек, но вы можете использовать чеддер, чеддер-джек, даже пармезан или романо… все подойдет.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-20.jpg)
И, наконец, насыпьте в миску немного панировочных сухарей, добавьте немного растопленного сливочного масла…
![брокколи-цветная капуста-запеканка-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-21.jpg)
И перемешайте вилкой, пока они все не будут покрыты.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-22.jpg)
Чтобы собрать запеканку, добавьте в небольшую форму для запекания половину брокколи и цветную капусту…
![брокколи-цветная капуста-запеканка-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-23.jpg)
Затем поливаем половиной соуса.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-24.jpg)
На самом деле использовалось чуть меньше половины, так как я хотел, чтобы соус покрыл овощи, а не полностью взял верх.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-25.jpg)
Далее идет слой сыра…
![брокколи-цветная капуста-запеканка-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-26.jpg)
И, просто для удовольствия, щепотку паприки.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-27.jpg)
Теперь еще один слой! Овощи…
![брокколи-цветная капуста-запеканка-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-28.jpg)
Соус…
![брокколи-цветная капуста-запеканка-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-29.jpg)
И сыр, детка.
Аминь.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-30.jpg)
На этом я остановился (и на этом вы тоже можете остановиться, если хотите сделать это заранее), накрыл блюдо и поставил его на ночь в холодильник.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-31.jpg)
Я также положила панировочные сухари в холодильник на ночь, а сегодня утром просто посыпала ими сыр.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-32.jpg)
Затем я запекал его при температуре 375 градусов примерно 35 минут! Если вы сделаете это прямо, ему не придется запекаться так долго; так как было холодно, потребовалось немного больше времени.
лучший шоколадный пирог на свете
![брокколи-цветная капуста-запеканка-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-33.jpg)
Горячий, насыщенный, вкусный. В доме сейчас чертовски приятно пахнет.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-34.jpg)
Овощи хороши — мне нравятся маленькие соцветия.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-35.jpg)
И соус сливочный и насыщенный, но не тяжелый и мутный.
![брокколи-цветная капуста-запеканка-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-36.jpg)
Вкусный! Я ем это, пока печатаю это.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/18/broccoli-cauliflower-casserole-37.jpg)