Шоколадный пирог

Я бы тоже мог, могу добавить.

Говоря об этом: этот пирог всегда является одной из тех вещей, которые показывают мне разницу между мной и Мальборо-мэном, и позвольте мне объяснить: ни в одной вселенной он никогда, никогда не подумал бы украсить чем-либо свой шоколадный пирог. Ни взбитые сливки, ни безе, ни фрукты, ни орехи, ни соусы… ничего. По его мнению, это омрачило бы прекрасную простоту этого восхитительного десерта, и он не видит для этого абсолютно никакой логической причины. Я, с другой стороны, буду продолжать добавлять что-нибудь на верх шоколадного пирога, пока мой холодильник не опустеет, кладовая не будет очищена и коровы не вернутся домой. Различия заставляют мир вращаться! Приготовьте этот пирог в качестве десерта на День святого Валентина для мужчины или женщины, любящего Мальборо, или принесите его на следующий церковный обед или семейное собрание. Самая важная часть приготовления шоколадного пирога — это то, что на следующий день вы съедаете остатки на завтрак. Не слушайте эту последнюю часть.

Какие ингредиенты входят в шоколадный пирог?

Корочка - это обычная корочка для пирога. Вы можете использовать свою любимую корочку для домашнего пирога (я использую Идеальная корочка для пирога рецепт, присланный мне моей подругой, дорогой читательницей Сильвией), или, если вы в затруднительном положении, подойдет магазинная корочка. если вы действительно хотите сойти с ума, вы можете даже использовать корочку печенья Орео или крекера Грэма. Ням!

Начинка — это не что иное, как шоколадный пудинг — действительно хороший домашний шоколадный пудинг, нежный, насыщенный и шелковистый. Он сделан из сахара, небольшого количества кукурузного крахмала, цельного молока, яичных желтков, ванили, сливочного масла и звезды шоу — горько-сладкого шоколада. Вы готовите начинку на плите и выливаете ее в испеченную (и остывшую) корочку пирога. Затем отправляется в холодильник для застывания.

Горько-сладкий шоколад — это то же самое, что полусладкий?

Они не одинаковые, но вы можете использовать в этом пироге полусладкий шоколад, если он у вас есть. В горько-сладком шоколаде около 70% какао, а в полусладком — около 60%. Полусладкий шоколад сделает пирог более сладким. Я приготовил этот пирог с обоими, и он работает отлично. Мне нравится более глубокий вкус горько-сладкого шоколада, поэтому я использую его чаще всего.

Какой размер тарелки вы используете для шоколадного пирога?

Начинки хватит на 9-дюймовую глубокую тарелку для пирога. Глубокие тарелки для пирогов имеют глубину от 2 до 2 1/2 дюймов, тогда как обычные 9-дюймовые тарелки для пирогов имеют глубину 1 1/2 дюйма. Вы, конечно, можете использовать для этого обычную тарелку для пирога, но заранее подготовьте остатки начинки. Просто разложите начинку по небольшим формочкам или мискам и поставьте в холодильник.

Как долго можно хранить шоколадный пирог?

Он может храниться около трех дней в холодильнике, накрытый полиэтиленовой пленкой.

Как загустить шоколадную начинку для пирога?

Я добавляю немного кукурузного крахмала, чтобы начинка загустела. Яичные желтки также помогают придать ему структуру! Однако, когда вы готовите начинку, не прекращайте готовить ее через 6–8 минут, если она еще не загустела. Каждая печь индивидуальна! Некоторым людям и их печам загустение может занять 20 минут. Продолжайте готовить, пока смесь не станет густой, как пудинг, чтобы начинка не получилась жидкой. Перед нарезкой также необходимо дать ему остыть в холодильнике не менее 4 часов. Ему нужно время, чтобы полностью остыть и настроиться.

Чем можно наполнить шоколадный пирог?

Если вы похожи на меня и любите начинки, взбитые сливки, свежую малину или клубнику, немного острого соуса помадки (или даже карамельного соуса), нарезанные орехи пекан или грецкие орехи будут божественными! Если ты как Лэдд, вообще ничего, и это тоже нормально.

Выход:

10порция(и)

 

Время подготовки:

4часы

 

Время приготовления:

10минут

 

Общее время:

4часы10минут

 

Ингредиенты

• 1 1/2 в.

  сахар

  как долго ты маринуешь индейку

• 1/4 в.

  кукурузный крахмал

• 1/4 чайная ложка

  соль

• 3 в.

  цельное молоко

• 4

  яичные желтки

• 6 1/2 унция

  горько-сладкий шоколад, мелко нарезанный

• 2 чайная ложка

  экстракт ванили

• 2 Ст.л.

  масло

• 1

  корка пирога , запеченный и охлажденный (или можно использовать корочку печенья Орео или крекера Грэма)

• Взбитые сливки для подачи

Направления

• 1.  Шаг1 В средней кастрюле смешайте или взбейте сахар, кукурузный крахмал и соль. Влейте молоко и яичные желтки, перемешайте. Помешивайте на среднем огне, пока смесь едва не закипит и не загустеет, примерно 6–8 минут (может меньше, может больше; просто наблюдайте). Как только он начнет пузыриться и густеть (он должен быть густым, как пудинг), снимите его с огня. Добавьте шоколад, ваниль и масло и перемешайте, пока все не станет однородной консистенции.
  2.  Шаг2 Вылейте пудинг в корочку пирога (если она есть, разложите ее по небольшим тарелкам) и поставьте в холодильник без крышки на 4 часа.
  3.  Шаг3 Нарежьте его ломтиками и подавайте со взбитыми сливками!

Теперь первый шаг к приготовлению этого домашнего пирога — положить в духовку купленную в магазине замороженную корочку для пирога. Ха. По крайней мере, я так сделал. У меня закончились замороженные корочки, и мне не хотелось готовить их на месте, поэтому я использовала замороженные, купленные в магазине.

Я не стесняюсь.

посоле

Теперь, если вы действительно хотите произвести впечатление на своих друзей, забудьте о корочке пирога и приблизьтесь к тому, чтобы поджечь ее, как я сделал выше.

Они будут поражены вашим талантом!

Однако обо всем этом можно забыть, когда вы приготовите эту восхитительную начинку для пирога, которая представляет собой не что иное, как шоколадный пудинг. (Так что считайте, что это тоже рецепт шоколадного пудинга!) Начните с того, что положите сахар в кастрюлю…

С небольшим количеством кукурузного крахмала…

В качестве загустителя.

Добавьте немного соли (примерно четверть чайной ложки; пусть вас не сбивает с толку мера 1/2 чайной ложки, которую вы видите здесь, поскольку я добавил только половину. Не будьте такими, как я)…

Перемешайте осторожно — я говорю осторожно, потому что, если вы будете перемешивать сильно или энергично, вы создадите облако кукурузного крахмала на своей кухне! И кому это нужно?!

Теперь влейте немного цельного молока. Обычно я бы сказал: «Или вы можете использовать 2% или обезжиренное молоко», но в этом случае я категорически настаиваю на том, чтобы вы использовали цельное молоко! Вы должны! Это делает пирог более кремовым и придает ему необходимую текстуру. Завтра вы всегда сможете использовать обезжиренное молоко для приготовления Wheaties!

Извините за властность.

Отделяем четыре яйца…

Вливаем желтки…

Затем перемешайте и начните нагревать на среднем огне, очень осторожно, но постоянно помешивая.

Пузырьки успокоятся, и он начнет нагреваться и густеть. Поначалу может показаться, что это займет целую вечность…

Но затем, прежде чем вы это заметите, он начинает пузыриться и кипеть! Сразу после того, как он начнет закипать и густеть, нужно снять его с огня.

Ой! Забыл тебе сказать, кстати, взял немного горько-сладкого шоколада…

ингредиенты для запеченной фасоли

И нарезала очень мелко.

(Примечание о шоколаде: я пробовала этот пирог с какао-порошком, с полусладким шоколадом, с несладким шоколадом… и я предпочитаю горько-сладкий. Вы можете поиграть с разными видами шоколада, чтобы выбрать то, что вам нравится.)

Важно заранее нарезать и приготовить шоколад, потому что, как только вы снимете начинку/пудинг с огня, вам захочется бросить его прямо в…

С капелькой ванили…

И перемешайте, чтобы шоколад начал плавиться, что произойдет практически мгновенно, потому что он горячий и приятный.

 Еще больше вкусных десертов ждут вас в бестселлерах по кулинарии Ри 

Женщина-пионерка готовит

Женщина-пионерка готовит: время ужина

Женщина-пионерка готовит: новый рубеж

Женщина-пионерка готовит: приди и возьми!

Последний шаг, конечно же, — добавить немного сливочного масла для шелковистости, вкуса и насыщенности…

И помешиваем, пока он не расплавится. Опять же, это должно занять всего около 4,2 секунды.

Вылейте его в испеченную (и остывшую!) оболочку пирога…

Затем разгладьте его, лизните все, что вы используете, чтобы разгладить его, и поставьте пирог в холодильник (не накрывая) как минимум на три-четыре часа. Вы хотите, чтобы все было совершенно круто и готово!

Этого количества начинки достаточно для глубокой корочки для пирога, поэтому, когда я использую стандартную корочку, у меня всегда остается немного начинки. Поэтому я просто разливаю его по чашечкам...

И положите их в холодильник. Готовый пудинг!

рецепт солонины

В конце концов! Пирог охлажден и готов. И великолепный. И соблазнительно. И неотразимый.

Прямо как «Мальборо Мэн».

Хе-хе.

(Извини.)

Вырежьте красивый, большой клин…

И если вы подаете его моему мужу, просто наклейте его на тарелку.

Положительно идеальный пирог!

А если я это ем? О, как насчет взбитых сливок и малины?

Как насчет шоколадного сиропа?

На самом деле я заставил себя остановиться на этом, но я мог бы сойти с ума (в буквальном смысле): нарезанные орехи пекан, нарезанные грецкие орехи… и, черт возьми, немного карамельного соуса было бы просто декадентски.

Сделайте это сегодня! Это самый простой пирог! (Обратите внимание, что вы можете изменить его и приготовить корочку из печенья Орео или крекера — тоже очень вкусно.)

Наслаждаться!