Курица-барбекю в духовке

Какой кусок курицы вы используете для курицы-барбекю в духовке?

Я не думаю, что есть что-то вкуснее и сочнее куриных бедрышек. Бонус: они к тому же относительно дешевы. Идеально подходит для того, чтобы накормить толпу! Хотя куриные ножки тоже будут вкусными. Вы можете использовать любую курицу, которую захотите, но лучше всего подойдет не косточка, а кожа.

Как защитить курицу-барбекю от высыхания?

К сожалению, на горячем гриле курицу легко пережарить... особенно если вы используете куриные грудки без костей или не можете найти термометр для мяса. Хорошей новостью является то, что по этому рецепту курица готовится в духовке! Это избавляет от догадок во всем процессе и каждый раз приводит к сочной курице. Куриные бедра также более жирные и более щадящие.

При какой температуре вы запекаете курицу барбекю?

Я думаю, что 400 градусов идеально подходят для этой курицы. Он сохраняет курицу сочной и при этом готовит ее менее чем за час. Небольшое пребывание под жаровней приводит к получению красивой хрустящей текстуры.

Вы кладете соус барбекю на курицу до или после запекания?

Эту курицу вы намажете соусом примерно в середине приготовления. Поскольку в соусе много сахара, не храните соус в духовке слишком долго, иначе он может подгореть. Итак, сначала обжарьте бедра с оливковым маслом, солью и перцем. Затем, через 25 минут, смажьте курицу соусом и поставьте обратно в духовку на семь минут. Повторите это еще несколько раз, затем включите духовку на несколько минут, чтобы соус стал липким и карамелизированным. Как только соус начнет подрумяниваться по краям, значит, блюдо готово.

Что подавать к курице-барбекю в духовке?

Если вы готовите его к 4 июля, сделайте все возможное с рецептами барбекю: загруженный картофельный салат, одноименный Самая вкусная запеченная фасоль , салат из капусты и торт с американским флагом на десерт. Если вы просто готовите его сегодня вечером на ужин, используйте простой вариант: кукурузу в початках.

Выход:

12порция(и)

 

Время подготовки:

30минут

 

Общее время:

1час10минут

 

Ингредиенты

• 3 в.

  твой любимый соус барбекю

• 1/2 в.

  персиковое варенье

• 1

  зубчик чеснока, натертый

• Острый соус по желанию

• Оливковое масло для смазывания

• 12

  куриные бедра с костями и кожей

• 1 чайная ложка

  кошерная соль

• 1/2 чайная ложка

  молотый черный перец

Направления

• 1.  Шаг1 В средней кастрюле смешайте соус барбекю, персиковое варенье, чеснок и острый соус. Нагревайте на среднем огне в течение 5–10 минут или пока он не станет красивым и горячим. Отложите в сторону.
  2.  Шаг2 Разогрейте духовку до 400°F.
  3.  Шаг3 Сбрызните оливковым маслом 2 противня, застеленных фольгой, и положите в них куриные бедра кожей вниз. Равномерно посыпьте курицу солью и перцем.
  4.  Шаг4 Запекать 25 минут. Ненадолго достаньте из духовки, смажьте бедра соусом, затем лопаточкой переверните их на другую сторону, стараясь не порвать кожу. Смажьте верх еще соусом и верните в духовку на 7 минут. Достаньте из духовки, смажьте еще соусом и верните в духовку еще на 7 минут. Достаньте из духовки, смажьте соусом и увеличьте температуру до 425°F. Продолжайте запекать еще 5–7 минут или пока соус не начнет подрумяниваться по краям, а бедра полностью не прожарятся. Достаньте из духовки и дайте постоять минимум 10 минут перед подачей. Вкусный!

Совет: застелите противни фольгой, чтобы их было легче мыть.

Уилл Дики

Не могу поверить, что 4 июля уже близко. У меня так много вопросов!

ВОЗ можете поверить, что прошел год с последнего 4 июля?
ЧТО в мире происходит?
КОГДА время перестанет лететь?
ГДЕ в мире, это подушки для моего шезлонга?
ПОЧЕМУ мои собаки предпочитают спать на свежеуложенной мульче в моем саду, а не на своих собачьих кроватях?
КАК Собираюсь ли я привести свой дом в порядок к пятнице?

В любом случае, я буду искать ответы на эти вопросы в ближайшие дни. Пожалуйста, зажгите для меня свечу. А пока я хотел бы поделиться этим восхитительным рецептом курицы-барбекю, приготовленной прямо на вашей собственной кухне. Потому что знаешь что? Несмотря на то, что 4 июля — большой праздник гриля, это не значит, что все:

1. Есть гриль
2. Умеет готовить на гриле
3. Умеет готовить на гриле
4. Хочет готовить на гриле
5. Верит в приготовление на гриле
6. Получает удовольствие от приготовления на гриле
7. Любит потеть, кашлять и опалять волосы на руках.

Друзья, эта курочка божественна. Просто спроси моего племянника. Он был дома в субботу, когда я приготовил партию, и он ее сожрал. Затем, вчера в церкви, он наклонился вперед сразу после причастия и сказал: «Тетя Ри, я думаю, тебе следует приготовить барбекю из курицы 4 июля».

Если бы вы знали моего племянника, который вообще никогда не проявлял особого энтузиазма по поводу еды, вы бы поняли, какое на самом деле громкое одобрение это было.

Налейте немного оливкового масла на противень с бортиками.

Пальцами или кистью покройте поверхность сковороды. (Кисть понадобится вам позже, так что вы тоже можете!)

Возьмите куриные бедра и положите их на сковороду кожей вниз.

Конечно, вы можете использовать любую курицу, какую захотите. Ножки тоже вкусные. Но я не думаю, что есть что-то вкуснее сочных и ароматных куриных бедрышек, а стоят они относительно дешево, особенно если покупать их большими семейными упаковками. Идеально подходит для вечеринки 4 июля!

Промокните их бумажным полотенцем… Затем посыпьте солью и перцем.

И поместите их в духовку при температуре 400 градусов примерно на 25 минут. На первом этапе приготовления я готовлю их кожей вниз, чтобы нижняя часть бедер (сторона без кожи) имела возможность приготовиться.

Теперь, пока курица готовится на первом этапе, приготовьте соус барбекю. Здесь у вас есть несколько вариантов: во-первых, вы можете приготовить свой собственный соус с нуля, используя кетчуп, коричневый сахар, белый уксус, патоку, вустерширский соус, соль… и тому подобное. Во-вторых, вы можете просто использовать хороший соус из бутылки.

Для этого я сделал и то, и другое!

Хоппин Джон Черноглазый Горошек

Налейте немного консервированного соуса барбекю в кастрюлю.

Тогда возьмите персиковое варенье…

И добавьте его. Это просто добавит немного дополнительного вкуса, сладости и великолепной липкости.

Затем натрите пару зубчиков чеснока! (Вы также можете просто мелко нарезать его и добавить.)

рецепт тыквенного пюре

Теперь просто нагрейте его на среднем огне, пока он не станет очень горячим и вкусы не смешаются.

Затем отложите его и подождите, пока курица завершится на первом этапе приготовления.

25 минут истекли! А эта курица, надо сказать, выглядит чертовски жалко.

Но грустно будет недолго. Смажьте каждое бедро щедрым количеством соуса…

Затем лопаточкой зачерпните каждый из них, стараясь не порвать кожицу. (Вот почему я сначала смазал сковороду маслом: чтобы кожа не прилипала к сковороде.)

Переверните их на другую сторону так, чтобы кожа была вверху.

Смажьте соусом обратную сторону, затем верните форму в духовку еще на 7 минут.

Достаньте форму из духовки, смажьте ее еще соусом, а затем снова поставьте в духовку еще на 7 минут. Затем сделайте это снова: вытащите, смажьте соусом и снова в духовку.

Еще через 7 минут достаньте сковороду из духовки и смажьте ее еще соусом, затем увеличьте огонь до 425 и дайте курице готовиться примерно 5 минут…

Пока соус не начнет темнеть и вы не увидите здесь и там несколько обугленных участков.

Ням!

Вы посмотрите на эту кожу? Ух ты.

Божественный.

Вы можете дать курице постоять 10–15 минут перед подачей на стол, а затем просто бросить ее на блюдо…

И подавайте!

Я очень рекомендую нож и вилку. Эти дети неряшливы.

(Тсссс. Рецепт салата с макаронами будет следующим!)

Наслаждайтесь этим, друзья! Вы можете приготовить столько, сколько вам нужно, и это очень вкусный способ избежать гриля…

И сохраните все волосы на руках нетронутыми.