Какой кусок курицы вы используете для курицы-барбекю в духовке?
Я не думаю, что есть что-то вкуснее и сочнее куриных бедрышек. Бонус: они к тому же относительно дешевы. Идеально подходит для того, чтобы накормить толпу! Хотя куриные ножки тоже будут вкусными. Вы можете использовать любую курицу, которую захотите, но лучше всего подойдет не косточка, а кожа.
Как защитить курицу-барбекю от высыхания?
К сожалению, на горячем гриле курицу легко пережарить... особенно если вы используете куриные грудки без костей или не можете найти термометр для мяса. Хорошей новостью является то, что по этому рецепту курица готовится в духовке! Это избавляет от догадок во всем процессе и каждый раз приводит к сочной курице. Куриные бедра также более жирные и более щадящие.
При какой температуре вы запекаете курицу барбекю?
Я думаю, что 400 градусов идеально подходят для этой курицы. Он сохраняет курицу сочной и при этом готовит ее менее чем за час. Небольшое пребывание под жаровней приводит к получению красивой хрустящей текстуры.
Вы кладете соус барбекю на курицу до или после запекания?
Эту курицу вы намажете соусом примерно в середине приготовления. Поскольку в соусе много сахара, не храните соус в духовке слишком долго, иначе он может подгореть. Итак, сначала обжарьте бедра с оливковым маслом, солью и перцем. Затем, через 25 минут, смажьте курицу соусом и поставьте обратно в духовку на семь минут. Повторите это еще несколько раз, затем включите духовку на несколько минут, чтобы соус стал липким и карамелизированным. Как только соус начнет подрумяниваться по краям, значит, блюдо готово.
Что подавать к курице-барбекю в духовке?
Если вы готовите его к 4 июля, сделайте все возможное с рецептами барбекю: загруженный картофельный салат, одноименный Самая вкусная запеченная фасоль , салат из капусты и торт с американским флагом на десерт. Если вы просто готовите его сегодня вечером на ужин, используйте простой вариант: кукурузу в початках.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 12порция(и)
- Время подготовки:
- 30минут
- Общее время:
- 1час10минут
Ингредиенты
![духовка-барбекю-курица](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken.jpg)
- 3 в.
твой любимый соус барбекю
- 1/2 в.
персиковое варенье
- 1
зубчик чеснока, натертый
Острый соус по желанию
Оливковое масло для смазывания
- 12
куриные бедра с костями и кожей
- 1 чайная ложка
кошерная соль
- 1/2 чайная ложка
молотый черный перец
![духовка-барбекю-курица](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken.jpg)
Направления
- Шаг1 В средней кастрюле смешайте соус барбекю, персиковое варенье, чеснок и острый соус. Нагревайте на среднем огне в течение 5–10 минут или пока он не станет красивым и горячим. Отложите в сторону.
- Шаг2 Разогрейте духовку до 400°F.
- Шаг3 Сбрызните оливковым маслом 2 противня, застеленных фольгой, и положите в них куриные бедра кожей вниз. Равномерно посыпьте курицу солью и перцем.
- Шаг4 Запекать 25 минут. Ненадолго достаньте из духовки, смажьте бедра соусом, затем лопаточкой переверните их на другую сторону, стараясь не порвать кожу. Смажьте верх еще соусом и верните в духовку на 7 минут. Достаньте из духовки, смажьте еще соусом и верните в духовку еще на 7 минут. Достаньте из духовки, смажьте соусом и увеличьте температуру до 425°F. Продолжайте запекать еще 5–7 минут или пока соус не начнет подрумяниваться по краям, а бедра полностью не прожарятся. Достаньте из духовки и дайте постоять минимум 10 минут перед подачей. Вкусный!
Совет: застелите противни фольгой, чтобы их было легче мыть.
![духовка-барбекю-курица-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken.jpg)
Уилл Дики
Не могу поверить, что 4 июля уже близко. У меня так много вопросов!
ВОЗ можете поверить, что прошел год с последнего 4 июля?
ЧТО в мире происходит?
КОГДА время перестанет лететь?
ГДЕ в мире, это подушки для моего шезлонга?
ПОЧЕМУ мои собаки предпочитают спать на свежеуложенной мульче в моем саду, а не на своих собачьих кроватях?
КАК Собираюсь ли я привести свой дом в порядок к пятнице?
В любом случае, я буду искать ответы на эти вопросы в ближайшие дни. Пожалуйста, зажгите для меня свечу. А пока я хотел бы поделиться этим восхитительным рецептом курицы-барбекю, приготовленной прямо на вашей собственной кухне. Потому что знаешь что? Несмотря на то, что 4 июля — большой праздник гриля, это не значит, что все:
1. Есть гриль
2. Умеет готовить на гриле
3. Умеет готовить на гриле
4. Хочет готовить на гриле
5. Верит в приготовление на гриле
6. Получает удовольствие от приготовления на гриле
7. Любит потеть, кашлять и опалять волосы на руках.
Друзья, эта курочка божественна. Просто спроси моего племянника. Он был дома в субботу, когда я приготовил партию, и он ее сожрал. Затем, вчера в церкви, он наклонился вперед сразу после причастия и сказал: «Тетя Ри, я думаю, тебе следует приготовить барбекю из курицы 4 июля».
Если бы вы знали моего племянника, который вообще никогда не проявлял особого энтузиазма по поводу еды, вы бы поняли, какое на самом деле громкое одобрение это было.
![духовка-барбекю-курица-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-2.jpg)
Налейте немного оливкового масла на противень с бортиками.
![духовка-барбекю-курица-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-3.jpg)
Пальцами или кистью покройте поверхность сковороды. (Кисть понадобится вам позже, так что вы тоже можете!)
![духовка-барбекю-курица-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-4.jpg)
Возьмите куриные бедра и положите их на сковороду кожей вниз.
Конечно, вы можете использовать любую курицу, какую захотите. Ножки тоже вкусные. Но я не думаю, что есть что-то вкуснее сочных и ароматных куриных бедрышек, а стоят они относительно дешево, особенно если покупать их большими семейными упаковками. Идеально подходит для вечеринки 4 июля!
![духовка-барбекю-курица-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-5.jpg)
Промокните их бумажным полотенцем… Затем посыпьте солью и перцем.
![духовка-барбекю-курица-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-6.jpg)
И поместите их в духовку при температуре 400 градусов примерно на 25 минут. На первом этапе приготовления я готовлю их кожей вниз, чтобы нижняя часть бедер (сторона без кожи) имела возможность приготовиться.
![духовка-барбекю-курица-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-7.jpg)
Теперь, пока курица готовится на первом этапе, приготовьте соус барбекю. Здесь у вас есть несколько вариантов: во-первых, вы можете приготовить свой собственный соус с нуля, используя кетчуп, коричневый сахар, белый уксус, патоку, вустерширский соус, соль… и тому подобное. Во-вторых, вы можете просто использовать хороший соус из бутылки.
Для этого я сделал и то, и другое!
Хоппин Джон Черноглазый Горошек
![духовка-барбекю-курица-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-8.jpg)
Налейте немного консервированного соуса барбекю в кастрюлю.
![духовка-барбекю-курица-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-9.jpg)
Тогда возьмите персиковое варенье…
![духовка-барбекю-курица-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-10.jpg)
И добавьте его. Это просто добавит немного дополнительного вкуса, сладости и великолепной липкости.
![духовка-барбекю-курица-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-11.jpg)
Затем натрите пару зубчиков чеснока! (Вы также можете просто мелко нарезать его и добавить.)
рецепт тыквенного пюре
![духовка-барбекю-курица-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-12.jpg)
Теперь просто нагрейте его на среднем огне, пока он не станет очень горячим и вкусы не смешаются.
![духовка-барбекю-курица-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-13.jpg)
Затем отложите его и подождите, пока курица завершится на первом этапе приготовления.
![духовка-барбекю-курица-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-14.jpg)
25 минут истекли! А эта курица, надо сказать, выглядит чертовски жалко.
![духовка-барбекю-курица-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-15.jpg)
Но грустно будет недолго. Смажьте каждое бедро щедрым количеством соуса…
![духовка-барбекю-курица-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-16.jpg)
Затем лопаточкой зачерпните каждый из них, стараясь не порвать кожицу. (Вот почему я сначала смазал сковороду маслом: чтобы кожа не прилипала к сковороде.)
![духовка-барбекю-курица-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-17.jpg)
Переверните их на другую сторону так, чтобы кожа была вверху.
![духовка-барбекю-курица-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-18.jpg)
Смажьте соусом обратную сторону, затем верните форму в духовку еще на 7 минут.
![духовка-барбекю-курица-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-19.jpg)
Достаньте форму из духовки, смажьте ее еще соусом, а затем снова поставьте в духовку еще на 7 минут. Затем сделайте это снова: вытащите, смажьте соусом и снова в духовку.
![духовка-барбекю-курица-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-20.jpg)
Еще через 7 минут достаньте сковороду из духовки и смажьте ее еще соусом, затем увеличьте огонь до 425 и дайте курице готовиться примерно 5 минут…
![духовка-барбекю-курица-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-21.jpg)
Пока соус не начнет темнеть и вы не увидите здесь и там несколько обугленных участков.
Ням!
![духовка-барбекю-курица-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-22.jpg)
Вы посмотрите на эту кожу? Ух ты.
![духовка-барбекю-курица-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-23.jpg)
Божественный.
![духовка-барбекю-курица-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-24.jpg)
Вы можете дать курице постоять 10–15 минут перед подачей на стол, а затем просто бросить ее на блюдо…
![духовка-барбекю-курица-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-25.jpg)
И подавайте!
![духовка-барбекю-курица-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-26.jpg)
Я очень рекомендую нож и вилку. Эти дети неряшливы.
(Тсссс. Рецепт салата с макаронами будет следующим!)
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/oven-bbq-chicken-27.jpg)
Наслаждайтесь этим, друзья! Вы можете приготовить столько, сколько вам нужно, и это очень вкусный способ избежать гриля…
И сохраните все волосы на руках нетронутыми.