Гамбургер-суп

Во-первых, на улице было так чертовски холодно, что я мог думать только о рецептах супов.

Во-вторых, церковь отменили (церковь? отменили? Я не понимаю!), и мне больше нечего было делать.

В-третьих, я был голоден, чувак.

Я очень люблю суп-гамбургер, потому что в него можно добавлять любые овощи: кабачки, зеленую фасоль, кукурузу и даже грибы. Если вы спросите меня, это довольно полезный рецепт говяжьего фарша. Оно мясистое, сытное, ароматное и сытное. Мммммм! Просто приятно это есть. Моим детям понравился каждый кусочек этого блюда. (И, кстати, их мама тоже.)

Из чего сделан суп-гамбургер?

В основном это говяжий фарш и много овощей. Вместо супа-гамбургера вы могли бы назвать это «супом из холодильника». Я использую лук, помидоры сельдерея, чеснок, сладкий перец, морковь и картофель, но используйте то, что вам нравится или есть под рукой. Вливается много говяжьего бульона, томатная паста и сушеные травы.

маринад для курицы «пионер женщина»

Что вы подаете к супу-гамбургеру?

Кусок хрустящего хлеба - мое любимое блюдо. А еще с жареным сыром будет очень вкусно!

В чем разница между супом-гамбургером и перцем чили?

Думайте о супе-гамбургере как о овощном и говяжьем супе. Вы никогда не найдете в чили картофель, сельдерей или морковь — во всяком случае, я бы не стал есть ни один рецепт чили! Чили готовится из мясного фарша и бобов (если вы любите такие вещи) и большого количества специй. В супе-гамбургере тоже есть мясной фарш, но в нем гораздо больше овощей и меньше специй.

Выход:

12порция(и)

 

Время подготовки:

пятнадцатьминут

 

Общее время:

пятнадцатьминут

 

Ингредиенты

• 2 1/2 фунт.

  шлифовальный патрон

• 1

  целая большая луковица, нарезанная кубиками

• 2

  стебли сельдерея, нарезанные кубиками

• 3

  зубчики чеснока, измельченные

• 14 унция

  можно целые помидоры

• 3 в.

  говяжий бульон или говяжий бульон плюс еще по мере необходимости

• 1

  целый желтый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками

• 1

  целый красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками

• 1

  целый зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками

• 4

  целая морковь, очищенная и нарезанная по диагонали

• 5

  целый красный картофель, нарезанный кусочками

• 3 Ст.л.

  томатная паста

• 1/2 чайная ложка

  кошерная соль, больше по вкусу

• 1/2 чайная ложка

  черный перец, больше по вкусу

• 2 чайная ложка

  сушеные хлопья петрушки

• 1/2 чайная ложка

  молотый орегано

• 1/4 чайная ложка

  кайенский перец, больше по вкусу

Направления

• 1.  Шаг1 Обжарьте мясо с луком, сельдереем и чесноком в большой кастрюле на средне-сильном огне. Снимите кастрюлю с огня и слейте как можно больше жира. (Выбросьте жир, как только он остынет.)
  2.  Шаг2 Верните кастрюлю на огонь и добавьте остальные ингредиенты: целые помидоры, говяжий бульон или бульон, сладкий перец, морковь, красный картофель, томатную пасту, соль, перец и специи. Перемешайте, затем доведите до кипения. Уменьшите огонь, затем накройте кастрюлю крышкой и варите суп еще 15–20 минут, пока картофель не станет мягким, но не слишком мягким.
  3.  Шаг3 Попробуйте и отрегулируйте приправы, при необходимости добавив еще соли.

Совет: суп должен быть довольно густым, но если вы хотите, чтобы он был более жидким, добавьте еще 1–2 стакана бульона или горячей воды и прогрейте.

Вот что вам нужно, кроме приправ, которые я не включил в эту фотографию, потому что я легкомысленный.

Но вы, наверное, к этому привыкли.

Очистите морковь.

(Мне нравится делать это на бумажном полотенце, чтобы можно было просто сложить его и бросить!)

простой рецепт приготовления креветок с чесночным соусом

Теперь нарезаем луковицу. Я беру кубики довольно маленькими, чтобы в супе не было больших кусков.

Затем нарежьте пару стеблей сельдерея кубиками примерно такого же размера…

И измельчаем 3 зубчика чеснока.

Я решила использовать болгарский перец трех цветов, потому что в моем продуктовом магазине есть такая изящная штука: они упаковывают болгарский перец всех трех цветов вместе, и я не могу устоять перед ними, потому что они так красиво смотрятся вместе.

Я очень визуален. Я не уверен, сообщал ли я вам это когда-либо раньше, учитывая мои четыре тысячи фотографий на пост с рецептами и все такое.

Очистите перец от семян, затем нарежьте его кубиками.

кукурузная запеканка от женщины-пионера

Нарезаем морковь по диагонали...

Затем нарежьте красный картофель крупными кусками.

И вот пришло время варить суп! Положите гамбургер, лук, сельдерей и чеснок в большую кастрюлю….

Затем обжарьте его на среднем огне до полной готовности мяса!

Теперь этот шаг важен: снимите кастрюлю с огня и слейте как можно больше жира. Чем больше жира вы стечете, тем меньше жира вы увидите позже на поверхности супа, тем вкуснее суп будет, и тем больше ваш кардиолог будет мне благодарен.

Так что все в выигрыше!

Фу! Дайте ему остыть, затем бросьте.

Откройте банку целых помидоров. (Это большая банка, но я использовал только половину.)

Заливаем помидоры вместе с соком...

Затем протяните руку, возьмите помидоры один за другим и раздавите их руками.

Мне нравится делать это, а не использовать консервированные помидоры, нарезанные кубиками, потому что в супе будет больше помидоров произвольной формы, чем одинаковых кубиков.

И я предпочитаю быть случайным, чем рискованным.

рецепт шоколадного пудинга с нуля

Выкладываем болгарский перец...

Морковь…

И картошка!

Затем в качестве жидкости добавьте 4 стакана говяжьего бульона или говяжьего бульона. Вы также можете добавить чашку-другую воды, если хотите, чтобы суп был более густым (и менее тушеным), или вы можете добавить ее ближе к концу приготовления, как только оцените консистенцию.

Оценка консистенции… Суп-гамбургер по одному.

Я думаю, что это должно быть моим новым слоганом. Приятно звучит.

А теперь я расскажу о себе кое-что, чего вы, возможно, не знали. Я не делюсь этим со многими людьми, но чувствую, что за эти годы мы выработали определенный уровень доверия. Вот так: я люблю добавлять томатную пасту во все, что готовлю на основе говяжьего бульона. Итак, грудинка… я могу поджарить … тушеное мясо… что угодно. Немного томатной пасты поднимет его в небеса.

Я чувствую себя лучше, поделившись этим с вами. Я чувствую себя легче.

Образно говоря, конечно.

Теперь пришло время приправить его! Добавьте немного кошерной соли — сначала я начинаю с половины чайной ложки. Я всегда могу добавить больше позже!

Дальше идет черный перец…

Хлопья сушеной петрушки (и я определенно мог бы использовать свежую, если бы она у меня была)…

Молотый орегано (можно также молотый тимьян)…

И, чтобы любители супа не спали, немного кайенского перца.

Теперь просто перемешайте все вместе, верните на плиту…

И доведите до кипения!

Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте покипеть около 20 минут, пока картофель не станет твердым, но достаточно мягким, чтобы его можно было есть.

остатки пирогов из индейки

Ням! Пахнет так, так хорошо.

Теперь пришло время попробовать суп и внести необходимые изменения: добавьте больше соли, если хотите, немного больше кайенского перца, если он требует немного остроты, немного больше томатной пасты, если ему нужно больше остроты.

Затем подавайте его во всей его пышной и ароматной красе!

Мои дети положительно восприняли это. Это было идеально для совершенно холодного дня.

И тсссс: маленькая ложка сыра пармезан еще никому не повредила. Ням!

Наслаждайтесь этим, ребята.