Оставшийся пирог с индейкой

Из чего готовится пирог с индейкой?

Это как пирог с курицей , но с индейкой! Начинка готовится из овощей, таких как лук, морковь, сельдерей и зеленый горошек. Он становится сливочным благодаря добавлению масла, муки, бульона и густых сливок. Иногда я люблю добавить в начинку немного вина, но вы можете отказаться от этого, если ваша семья такая же, как моя, и вам не нравится вкус. Для индейки вы можете использовать темное или светлое мясо, а также измельчить его или нарезать кубиками. Тебе решать. Сверху — обычная корочка для пирога! Подойдет любая корочка: используйте купленное в магазине или замороженное слоеное тесто или погрузитесь в глубины морозильной камеры, чтобы найти домашняя корочка из того пирога на День Благодарения, который ты так и не удосужился испечь.

Как лучше всего разогреть пирог с индейкой?

Вы можете накрыть все блюдо фольгой и разогреть пирог в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту. В зависимости от того, сколько осталось, это может занять от 10 до 20 минут. Только не ставьте блюдо в духовку прямо из холодильника. Он может разбиться, а кто захочет до конца времен убирать со дна духовки осколки стекла и индейку? Не я.

Поставьте блюдо в духовку, пока оно разогревается, или дайте ему повиснуть на столе примерно 15 минут, прежде чем ставить его в духовку.

Как долго хранится пирог с индейкой в ​​холодильнике?

Он будет оставаться в хорошем состоянии около 3 дней. Обязательно плотно заверните остатки в пищевую пленку или поместите пирог в герметичный контейнер, чтобы он оставался как можно более свежим.

Выход:

4–6порция(и)

 

Время подготовки:

40минут

 

Время приготовления:

40минут

 

Общее время:

1часдвадцатьминут

 

Ингредиенты

• 1

  корочка для пирога (1/2 рецепта Perfect Pie Crust)

• 1/2

  сливочное масло (1/4 стакана)

  ползунки с ветчиной и сыром

• 1/2 в.

  мелко нарезанный лук

• 1/2 в.

  мелко нарезанная морковь

• 1/2 в.

  мелко нарезанный сельдерей

• 2 в.

  остатки индейки, светлые и темные, нарезанные кубиками или тертые (или и то, и другое!)

• 1/4 в.

  мука

• 2 в.

  куриный бульон или бульон из индейки с низким содержанием натрия, плюс еще, если необходимо

• 1/4 в.

  белое вино (по желанию)

• 3/4 в.

  жирные сливки

• 1 в.

  замороженный горошек (по желанию)

• 2 чайная ложка

  свежий тимьян, нарезанный

• Соль и перец для вкуса

Направления

• 1.  Шаг1 Разогрейте духовку до 400ºF.
  2.  Шаг2 Растопите сливочное масло в сковороде или жаровне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте до прозрачности (пару минут).
  3.  Шаг3 Добавьте индейку и перемешайте. Посыпьте смесь мукой и перемешайте. Готовьте на среднем огне пару минут, постоянно помешивая.
  4.  Шаг4 Влейте куриный или индюшиный бульон, постоянно помешивая. Добавьте вино (если хотите, можете не добавлять). Влейте сливки. (При желании на этом этапе можно добавить замороженный горошек.)
  5.  Шаг5 Доведите до медленного кипения и дайте смеси загустеть в течение нескольких минут. Добавьте соль и перец по вкусу (не переборщите), а также свежий или сушеный тимьян по вкусу. В конце попробуйте еще раз и добавьте то, что нужно.
  6.  Шаг6 Вылейте смесь в форму для запекания или глубокую форму для пирога.
  7.  Шаг7 Раскатайте корочку так, чтобы она была примерно на 1 дюйм больше формы, которую вы используете.
  8.  Шаг8 Поместите корочку поверх смеси для пирога и прижмите корочку к бокам формы. Вырежьте вентиляционные отверстия в верхней части корочки.
  9.  Шаг9 Выпекайте 30-40 минут или пока корочка не станет золотистой и пузырчатой.
  10.  Шаг10 Перед подачей дайте немного остыть.
  11.  Шагодиннадцать Подавайте большой ложкой.

Совет: чтобы сэкономить время, используйте охлажденную корочку для пирога. Начинку можно приготовить заранее и заморозить на срок до 1 месяца.