Этот тыквенный суп вкусный, сливочный и такой бархатисто-гладкий (не в фаворитах, но гораздо нежнее морковного супа), вы не поверите. А тыквенный вкус? Пофиг об этом. Это потрясет ваш мир самым чудесным образом.
Подавайте суп в тарелках, как обычные люди… или придумайте что-нибудь необычное и подавайте его в выдолбленных тыквах любого размера, который вам нравится. Маленькие крошечные были бы милыми. Но крошечные кусочки недостаточно велики для меня и моего довольно гигантского аппетита.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 8порция(и)
- Время подготовки:
- 5минут
- Время приготовления:
- 1час
- Общее время:
- 1час5минут
Ингредиенты
Сохранить рецепт- 2
тыква для пирога целиком
- 1 кв.
овощной или куриный бульон
- 1/2 в.
жирные сливки
- 1/3 в.
кленовый сироп
щепотка мускатного ореха
сырный суп из брокколи с сырным супом чеддер
солить по вкусу
Дополнительные сливки и поджаренные тыквенные семечки для подачи.
Направления
- Шаг1Разогрейте духовку до 300 градусов. Выложите тыквы на противень и запекайте, пока они не станут слегка сморщенными и мягкими. Дать немного остыть, затем разрезать пополам и осторожно вынуть семена и мякоть. Выложите вкусную мякоть в миску. Отложите в сторону.
- Шаг2В кастрюле нагрейте мякоть тыквы с бульоном и кленовым сиропом до кипения. Разомните большие куски, переложите смесь в блендер или кухонный комбайн (или используйте погружной блендер) и пюрируйте до получения бархатистой однородной массы. Добавьте сливки и мускатный орех, затем еще раз перемешайте. Приправьте солью по вкусу.
- Шаг3Разогрейте, если нужно, или просто подавайте!
Для веселой презентации вы можете подать их в выдолбленной тыкве!
Первое: тыква. Вы можете следовать моим указаниям по приготовлению домашнего тыквенного пюре (вплоть до пюре), которое включает в себя засевание тыквы, затем нарезание ее на куски, а затем запекание и пюре из мякоти. Но на этот раз я решил пойти простым путем и просто засунуть эти чертовы тыквы в духовку примерно на час.
Бедные тыквы!
Итак, вот что вам понадобится для супа: тыква (тыквенное пюре), бульон (овощной или куриный), жирные сливки, мускатный орех, кленовый сироп, соль и тыквенные семечки.
Я использовала купленные в магазине тыквенные семечки, а затем просто бросила их на противень и поджарила в течение нескольких минут.
А вот с тыквой дело: если зажарить ее целиком, как я в этот раз, может возникнуть некоторая путаница при отделении мякоти и семян от чудесной мякоти (хотя кожуру от кожуры отделить несложно). мякоть, так что никаких проблем.) Если вы последуете моим инструкциям по приготовлению тыквенного пюре по ссылке выше, вы выкопаете мякоть и семена перед запеканием… так что с ним будет немного легче справиться.
Но особой разницы нет — просто закройте глаза и выберите метод!
В любом случае вам понадобится около 5 чашек жареной тыквы.
Начните с того, что перелейте бульон в кастрюлю.
Добавьте жареную тыкву.
Затем сбрызните кленовым сиропом.
Боже мой.
жареные соленые огурцы во фритюрнице
Затем слегка разомните тыкву, начав нагревать смесь. Это, конечно, не сделает суп бархатистым, но просто поможет тыкве лучше сочетаться с другими ингредиентами.
Теперь просто перемешайте и дайте ему полностью нагреться. Оно должно кипеть и париться.
За один или два приема, в зависимости от размера вашего блендера (или с помощью погружного блендера), полностью измельчите смесь до тех пор, пока ее больше нельзя будет измельчить.
Затем добавьте густые сливки и немного-другую мускатного ореха…
И снова пюрируем. (Если вы делаете пюре двумя порциями, просто разделите сливки пополам.) Посмотрите на этот волшебный кувшин ярко-оранжевого жидкого бархата!
Суп должен быть еще горячим, и его можно подавать прямо из кувшина. (Если он вообще остыл, просто верните его в кастрюлю и нагрейте на среднем или слабом огне.) Конечно, вы можете использовать миску… или вы можете выдолбить несколько тыкв и быть очаровательными.
Я выбрал маршрут «Будь очаровательным». Мне приходится хвататься за него везде, где только можно, ибо моя росистая молодость ускользает от меня с каждой секундой.
Пожалуйста, обратите внимание на мою искусную миску с несъедобными тыквами на заднем плане. Приятное прикосновение, Ри.
Нет.
лучший рецепт рассола для индейки для запекания
Ооо! Я забыл самую лучшую часть: положить небольшой кружочек сливок.
Это не восхитительно. Это животворно.
Наконец, посыпьте поджаренными тыквенными семечками.
Женщина-пионер
Моя сестра Бетси съела это, когда была здесь пару недель назад, и постоянно отмечала, насколько оно было бархатисто-гладким, как она едва могла чувствовать его на языке, потому что оно было таким совершенным и гладким.
Мы с сестрой любим поесть. Мы тратим слишком много времени на разговоры об этом.
Наслаждайтесь этим, ребята!
(Скоро появятся рецепты на День Благодарения, в том числе множество оставшихся рецептов индейки. Ням.)
