Этот тыквенный суп вкусный, сливочный и такой бархатисто-гладкий (не в фаворитах, но гораздо нежнее морковного супа), вы не поверите. А тыквенный вкус? Пофиг об этом. Это потрясет ваш мир самым чудесным образом.
Подавайте суп в тарелках, как обычные люди… или придумайте что-нибудь необычное и подавайте его в выдолбленных тыквах любого размера, который вам нравится. Маленькие крошечные были бы милыми. Но крошечные кусочки недостаточно велики для меня и моего довольно гигантского аппетита.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 8порция(и)
- Время подготовки:
- 5минут
- Время приготовления:
- 1час
- Общее время:
- 1час5минут
Ингредиенты
![тыквенный суп](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
- 2
тыква для пирога целиком
- 1 кв.
овощной или куриный бульон
- 1/2 в.
жирные сливки
- 1/3 в.
кленовый сироп
щепотка мускатного ореха
сырный суп из брокколи с сырным супом чеддер
солить по вкусу
Дополнительные сливки и поджаренные тыквенные семечки для подачи.
![тыквенный суп](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
Направления
- Шаг1 Разогрейте духовку до 300 градусов. Выложите тыквы на противень и запекайте, пока они не станут слегка сморщенными и мягкими. Дать немного остыть, затем разрезать пополам и осторожно вынуть семена и мякоть. Выложите вкусную мякоть в миску. Отложите в сторону.
- Шаг2 В кастрюле нагрейте мякоть тыквы с бульоном и кленовым сиропом до кипения. Разомните большие куски, переложите смесь в блендер или кухонный комбайн (или используйте погружной блендер) и пюрируйте до получения бархатистой однородной массы. Добавьте сливки и мускатный орех, затем еще раз перемешайте. Приправьте солью по вкусу.
- Шаг3 Разогрейте, если нужно, или просто подавайте!
Для веселой презентации вы можете подать их в выдолбленной тыкве!
![тыквенный суп-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup.jpg)
![тыквенный суп-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-2.jpg)
Первое: тыква. Вы можете следовать моим указаниям по приготовлению домашнего тыквенного пюре (вплоть до пюре), которое включает в себя засевание тыквы, затем нарезание ее на куски, а затем запекание и пюре из мякоти. Но на этот раз я решил пойти простым путем и просто засунуть эти чертовы тыквы в духовку примерно на час.
![тыквенный суп-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-3.jpg)
Бедные тыквы!
![тыквенный суп-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-4.jpg)
Итак, вот что вам понадобится для супа: тыква (тыквенное пюре), бульон (овощной или куриный), жирные сливки, мускатный орех, кленовый сироп, соль и тыквенные семечки.
![тыквенный суп-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-5.jpg)
Я использовала купленные в магазине тыквенные семечки, а затем просто бросила их на противень и поджарила в течение нескольких минут.
![тыквенный суп-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-6.jpg)
А вот с тыквой дело: если зажарить ее целиком, как я в этот раз, может возникнуть некоторая путаница при отделении мякоти и семян от чудесной мякоти (хотя кожуру от кожуры отделить несложно). мякоть, так что никаких проблем.) Если вы последуете моим инструкциям по приготовлению тыквенного пюре по ссылке выше, вы выкопаете мякоть и семена перед запеканием… так что с ним будет немного легче справиться.
Но особой разницы нет — просто закройте глаза и выберите метод!
В любом случае вам понадобится около 5 чашек жареной тыквы.
![тыквенный суп-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-7.jpg)
Начните с того, что перелейте бульон в кастрюлю.
![тыквенный суп-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-8.jpg)
Добавьте жареную тыкву.
![тыквенный суп-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-9.jpg)
Затем сбрызните кленовым сиропом.
![тыквенный суп-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-10.jpg)
Боже мой.
жареные соленые огурцы во фритюрнице
![тыквенный суп-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-11.jpg)
Затем слегка разомните тыкву, начав нагревать смесь. Это, конечно, не сделает суп бархатистым, но просто поможет тыкве лучше сочетаться с другими ингредиентами.
![тыквенный суп-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-12.jpg)
Теперь просто перемешайте и дайте ему полностью нагреться. Оно должно кипеть и париться.
![тыквенный суп-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-13.jpg)
За один или два приема, в зависимости от размера вашего блендера (или с помощью погружного блендера), полностью измельчите смесь до тех пор, пока ее больше нельзя будет измельчить.
![тыквенный суп-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-14.jpg)
Затем добавьте густые сливки и немного-другую мускатного ореха…
![тыквенный суп-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-15.jpg)
И снова пюрируем. (Если вы делаете пюре двумя порциями, просто разделите сливки пополам.) Посмотрите на этот волшебный кувшин ярко-оранжевого жидкого бархата!
![тыквенный суп-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-16.jpg)
Суп должен быть еще горячим, и его можно подавать прямо из кувшина. (Если он вообще остыл, просто верните его в кастрюлю и нагрейте на среднем или слабом огне.) Конечно, вы можете использовать миску… или вы можете выдолбить несколько тыкв и быть очаровательными.
![тыквенный суп-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-17.jpg)
Я выбрал маршрут «Будь очаровательным». Мне приходится хвататься за него везде, где только можно, ибо моя росистая молодость ускользает от меня с каждой секундой.
![тыквенный суп-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-18.jpg)
Пожалуйста, обратите внимание на мою искусную миску с несъедобными тыквами на заднем плане. Приятное прикосновение, Ри.
Нет.
лучший рецепт рассола для индейки для запекания
![тыквенный суп-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-19.jpg)
Ооо! Я забыл самую лучшую часть: положить небольшой кружочек сливок.
![тыквенный суп-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-20.jpg)
Это не восхитительно. Это животворно.
![тыквенный суп-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-21.jpg)
Наконец, посыпьте поджаренными тыквенными семечками.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/26/pumpkin-soup-22.jpg)
Женщина-пионер
Моя сестра Бетси съела это, когда была здесь пару недель назад, и постоянно отмечала, насколько оно было бархатисто-гладким, как она едва могла чувствовать его на языке, потому что оно было таким совершенным и гладким.
Мы с сестрой любим поесть. Мы тратим слишком много времени на разговоры об этом.
Наслаждайтесь этим, ребята!
(Скоро появятся рецепты на День Благодарения, в том числе множество оставшихся рецептов индейки. Ням.)