Самое замечательное в дважды запеченном картофеле то, что точные измерения действительно не нужны . По сути, вы запекаете картофель, очищаете его от внутренностей, затем добавляете кучу вкусностей и перемешиваете. Затем вы наполняете очищенные картофельные оболочки новой картофельной смесью, сверху посыпаете сыром и снова запекаете, просто чтобы она нагрелась. Итак, вы запекаете их дважды. Возьми? Дважды запеченный картофель? Я так рад, что я здесь, чтобы объяснить вам эти вещи.
Я привел здесь точные размеры, просто чтобы дать вам небольшую отправную точку. Но добавление ингредиентов действительно должно быть органичным процессом: добавьте немного размягченного масла, сметаны, кусочков бекона, сыра и приправ. Попробуйте смесь и добавьте еще все необходимое. Если хотите, добавьте немного нарезанного зеленого лука. Затем, если смесь слишком густая, добавьте немного молока или даже пахты, для большего объема. Затем перемешайте, добавьте к картофельным панцирям, и готово!
Давайте сделаем это вместе, ладно?
как приготовить ледяной кофеПодробнее о рекламе — читайте ниже.
- Выход:
- 8 - 12порция(и)
- Время подготовки:
- 30минут
- Общее время:
- 1часЧетыре пятьминут
Ингредиенты
Сохранить рецепт- 8
запекание картофеля, промытого
- 2
палочки сливочного масла, нарезанные кубиками
- 8
ломтики приготовленного бекона, покрошенные или мелко нарезанные
- 1 в.
сметана
- 2 в.
разделенный сыр чеддер джек
- 1 в.
цельное молоко
- 2 чайная ложка
приправленная соль
- 1/2 чайная ложка
молотый черный перец и еще немного для подачи
- 4
зеленый лук, тонко нарезанный
Направления
- Шаг1Разогрейте духовку до 425 градусов. Наколите каждую картофелину вилкой 3-4 раза. Выложите на противень и запекайте 1 час 15 минут или до готовности при нажатии. Дайте постоять, пока не остынет достаточно, чтобы можно было брать с собой. Уменьшите температуру духовки до 375 градусов.
- Шаг2Поместите масло в большую миску. Добавьте бекон и сметану. Острым ножом разрежьте каждую картофелину вдоль пополам. Очистите картофель от мякоти и добавьте его в миску, стараясь не порвать кожицу. (Оставьте тонкий слой картофеля неповрежденным по всей кожуре, чтобы начинка имела некоторую поддержку). Выложите картофельные шкурки на противень.
- Шаг3С помощью толкушки для картофеля разомните картофель с маслом, беконом и сметаной. Добавьте 1 стакан сыра, молоко, соль, ¾ зеленого лука и черный перец. Хорошо перемешайте.
- Шаг4Равномерно наполните картофельные скорлупы смесью картофельного пюре. Равномерно распределите оставшуюся 1 чашку сыра поверх каждого кусочка картофеля. Запекайте картофель еще раз, пока он не станет золотисто-коричневым сверху и не прогреется, около 20 минут. Перед подачей равномерно посыпьте оставшимся зеленым луком и еще немного черного перца.
Состав персонажей: картофель, сливочное масло, сметана, сыр чеддер/джек, кусочки бекона, соль с приправами Лори, черный перец, молоко (при необходимости) и зеленый лук (по желанию).
ПЕРВОЕ: вымойте, затем положите восемь картофелин на противень. Выпекайте в духовке при температуре 400 градусов в течение 1 часа 15 минут, убедившись, что они достаточно прожарились.
Теперь начните нарезать две палочки сливочного масла на кусочки.
Пока их всех не порежут.
Поместите их в большую миску. Надеюсь, у тебя такие же царапины, как у меня.
Теперь НЕ ПОЙДИТЕ; вы можете поджарить связку бекона и раскрошить его, чтобы получилась одна чашка кусочков бекона — и я делал это раньше — но, честно говоря, это работает просто отлично! Хотя я должен сказать, что понятия не имею, что такое «Пикник с беконом». И я не уверен, что хочу это знать.
Отмерьте одну чашку и вылейте их в миску с маслом. Смотреть! Круто! Вы можете видеть мой потолок. Трипово, чувак.
перец чили для жареного пирога
Теперь о сметане. Я полагаю, вы МОЖЕТЕ использовать обезжиренные продукты… но почему?
Отмерьте одну чашку белой кремовой массы…
…И выливаем его в миску с другими злодеями.
Вот и весь картофель готов. Причина, по которой вы запекаете их «голыми», заключается в том, чтобы кожица была красивой, твердой и достаточно прочной, чтобы в дальнейшем удерживать начинку. Уже через несколько минут после того, как вы достали запеченный картофель из духовки, нужно начать его выскабливать.
Знаете ли вы, что горячий картофель ГОРЯЧИЙ? Живой человек, они тебе пальцы до костей сожгут. Так что сделайте небольшую колыбельку из кухонного полотенца и используйте ее для хранения маленьких красоток.
рецепты коротких говяжьих ребрышек
Острым зазубренным ножом…
…Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам.
Теперь большой ложкой начните выскабливать внутренности в миску.
Продолжайте царапать, стараясь не порвать скорлупу. (Хотя, если вы все же порвете один, пожалуйста, не вылезайте из себя и не порите себя.)
Вам следует оставить там немного для поддержки, но постарайтесь удалить большую часть.
Выложите выдолбленные картофельные оболочки на противень.
Итак, у вас есть один из них? Это толкушка для картофеля, и я использую ее постоянно. Мы вместе ходим по магазинам и расчесываем друг другу волосы.
Начните измельчать картофель с другими ингредиентами.
Некоторым людям нравится, чтобы текстура картофеля была абсолютно гладкой, но мне на самом деле нравится, чтобы она была немного комковатой. Так интереснее. Что-то вроде днища. Гипотетически, конечно.
Теперь возьмите из шкафа для специй эту верную приправленную соль Лори. Кто-нибудь подсчитал, сколько моих рецептов требуют рецепта Лори? Это эпидемия.
Отмерьте примерно 1/4 чайной ложки и добавьте в миску. Вы всегда можете откорректировать приправы позже.
Теперь добавьте около 1 стакана тертого сыра чеддер/джек и хорошо перемешайте.
НЕ ПОЙДИТЕ, но если хотите, вы можете использовать обычный молотый черный перец. Раньше я использовал свежую землю, но это работает нормально.
Давай, придай остроты, детка.
Теперь, на этом этапе, вы можете заняться начинкой картофельной скорлупы. Или, если вам нравится немного больше вкуса…
Отрежьте кончик у одной зеленой луковицы...
И нарезаем примерно 2/3.
Бросай их в миску…
И смешайте их. (ВАЖНО: если вы планируете заморозить дважды запеченный картофель, НЕ добавляйте зеленый лук. Знаете ли вы, что замораживание химически меняет вкус зеленого лука? О, черт возьми, так оно и есть, и это случилось со мной однажды. картофель был испорчен, я никогда этого не забывал.)
Теперь вернитесь к картофельным панцирям. Они чувствуют себя очень опустошенными внутри.
Возьмите немного вкусной картофельной начинки и начните наполнять скорлупу.
Женщина-пионер
Рецепт запеченной фасоли, приготовленной женщиной-пионеркой
Продолжайте, пока вся начинка не исчезнет. У вас может остаться одна или две ракушки, и это нормально. Мне нравится наполнять ракушки, чтобы они выглядели обильными и громоздкими.
Теперь посыпьте каждую картофелину еще тертым сыром чеддер/джек и поставьте их в духовку при температуре 350 градусов на 15–20 минут или пока картофель не прогреется.
Или вы можете хранить их в холодильнике на срок до трех дней, пока не захотите подавать, ИЛИ вы можете заморозить их в пакетах с застежкой-молнией, при условии, что вы пропустите этап с зеленым луком.
Мммм. Вот как они будут выглядеть. Просто вкусно. Просто подайте их с моей грудинкой или вырезкой или даже с красивым сочным стейком, и получатель, мужчина или женщина, облизнет ваши уши, проведет рефлексотерапию стоп и заявит о своей бесконечной любви и признательности к ВАМ, создателю этот дважды запеченный картофель. Веселиться!
