Погружение слоя техасско-мексиканской кухни

1. Я не открываю банку с жареной фасолью и не шлепаю ее холодной прямо на блюдо.

2. Я не использую замороженный гуакамоле, от которого щиплет язык из-за лимонной кислоты.

3. Вместо слоя нарезанных помидоров я использую домашние Пико де Галло .

4. Я готовлю меньшую порцию соуса, чем требовалось в старых рецептах, так как он очень быстро разваливается и становится некрасивым.

5. На самом деле меня не особо волнует, как сделать его структурно красивым.

6. Сейчас я ем его гораздо больше, чем в восьмидесятые.

В остальном это ТОЧНО ТАК ЖЕ!

как сделать начинку

Тебе это не нравится? Я приготовила жареную оленину с грибами по рецепту тети Пэтти, только вместо грибов я использовала жемчужный лук и добавила немного моркови и корня сельдерея. И я использовал говядину, а не оленину. И я не жарил его; Я потушил его. И вообще, это была курица .

Извини.

Выход:

8порция(и)

 

Время подготовки:

пятнадцатьминут

 

Общее время:

пятнадцатьминут

 

Ингредиенты

• 1

  16 унций. можно жареную фасоль

• Соус Табаско по вкусу

• 1

  4 унции. можно нарезанный кубиками зеленый перец чили

• Тмин молотый, по вкусу

• 3/4 в.

  тертый острый сыр чеддер

• 1 в.

  сметана

• 1 в.

  гуакамоле

• 3/4 в.

  тертый сыр Монтерей Джек

• 1

  4 унции. можно нарезанные черные оливки

• 1 в.

  Пико де Галло

• 1

  халапеньо, нарезанный кубиками, по желанию

Направления

• 1.  Шаг1 Начните с того, что бросьте пережаренную фасоль в небольшую кастрюлю и поставьте на средний или слабый огонь. Добавьте несколько капель соуса Табаско и небольшую банку (неосушенного) нарезанного кубиками зеленого перца чили. Размешайте как следует. Далее посыпаем немного молотым тмином.
  2.  Шаг2 Разложите фасоль на дно стеклянной миски или блюда с высокими бортиками. Поверх этого посыпьте острым чеддером. Затем выложите сметану и разложите ее в один слой, стараясь не повредить сыр под ней.
  3.  Шаг3 Следующий слой — гуакамоле. Выкладываем его поверх сметаны. Затем добавьте слой сыра Монтерей Джек и посыпьте нарезанными черными оливками.
  4.  Шаг4 Наконец, выложите щедрый слой пико де галло. Вы также можете, если у вас есть на это смелость, посыпать сверху нарезанным кубиками халапеньо.
     
  5.  Шаг5 Наслаждаться!

Вот что вам понадобится:

креветки и карри

1 банка жареной фасоли. Вы можете использовать обычный, вегетарианский или любой другой, который вызывает у вас покалывание.

3/4 стакана тертого острого чеддера. Мне нравится натирать его самому… но тебе это не обязательно.

3/4 стакана тертого сыра Монтерей Джек. И вы можете использовать любую комбинацию сыров, какую захотите: Пеппер Джек, Колби-Джек, мексиканскую Котию (ням)… подойдет все, что угодно.

Пико де Галло — приправа богов. Сделайте свой собственный, используя мой рецепт или просто купите в местном мексиканском ресторане. Но просто сделайте / возьмите несколько штук — это необходимость Суперкубка, и для этого Layer Dip понадобится хорошая чашка или около того.

Гуакамоле. Мне нравятся коренастые и наполненные пико де галло. Но подойдет любой гуакамоле (кроме замороженного и жгучего языка с лимонной кислотой).

Сметана. Ням. Примерно чашка или около того.

Вам также понадобится Табаско (или другой острый соус), молотый тмин и консервированный, нарезанный кубиками перец чили (на самом деле вам понадобится только одна банка).

И банка черных (спелых) оливок. Я предпочитаю покупать их целиком, а затем нарезать ломтиками. Мне почему-то кажется, что они просто вкуснее.

Я понимаю, что это все психологическое.

Начните с того, что бросьте пережаренную фасоль в небольшую кастрюлю и поставьте на средний или слабый огонь. Мы хотим нагреть зерна, чтобы они потеряли качество «только что из банки».

Добавьте несколько капель острого соуса.

И небольшая банка (неосушенной) нарезанного зеленого перца чили.

Хорошо перемешайте фасоль...

Затем посыпьте немного тмином. Для меня тмин — это приправа для тако — он придает безошибочный мексиканский вкус мясу тако, перцу чили или бобам.

Многим людям нравится окунать слой в прозрачную стеклянную миску или сервировочное блюдо. Обычно я просто использую эту небольшую тарелку, которая немного загибается по бокам.

Здесь я должен упомянуть, что мне нравится делать относительно небольшие порции окунаний слоев. После того, как несколько гостей окунут в него свои фишки, они могут довольно быстро начать разваливаться и выглядеть неаппетитно. Раньше я готовил огромные количества и обнаружил, что через некоторое время гости отвернулись от этого.

Так что теперь я держу его маленьким. Если у вас большая компания, приготовьте две сервировочные тарелки меньшего размера, а не одну огромную.

и рецепт пельменей

Выкладываем фасоль на тарелку...

И выкладываем их в один слой.

Видите зеленый перец чили? Они заставят вас улыбнуться.

Затем посыпьте острым чеддером.

После этого плюхнем на сметану...

И аккуратно разложите его в один слой, стараясь не повредить сыр под ним.

Пионерка рецепты картофельного пюре

У меня была подруга, которая смешивала сметану с мягким сливочным сыром для слоеного соуса, и это действительно вкусно.

Но я СЛИШКОМ забочусь о своем здоровье, чтобы делать что-то настолько безрассудное с точки зрения питания.

Следующий слой — гуакамоле, и вы заметите, что в моем на самом деле есть кусочки пико де галло.

В этом провале происходит много всего.

Далее идет слой сыра Монтерей Джек…

Затем следует щедрая посыпка нарезанными черными оливками.

женщина-пионер запеканки из брокколи и цветной капусты

И эй, вы можете купить уже нарезанные оливки. Но если да, то тщательно отрежьте их, прежде чем посыпать. Из-за этого вещи выглядят не такими… такими… идеальными.

На самом деле, вы можете делать с черными оливками все, что захотите. Не слушай меня.

Далее следует щедрая порция пико де галло…

И, наконец, если вы умеете ОБРАЩАТЬСЯ с халапеньо, посыпьте сверху нарезанными кусочками.

Это скорее деревенский, домотканый слой по сравнению с некоторыми из его более архитектурных собратьев…

Но не каждый в мире может быть архитектурным.

Меньше всего я. Я слишком неуклюж и бессистемен.

А теперь, если вы меня извините, я сделаю вид, что сегодня воскресенье, и полностью уничтожу эту тарелку вкусностей.

Но не волнуйтесь, я не буду фотографировать.

Наслаждаться!