Слайдеры для чизбургеров

Что делает бургер слайдером?

сколько варить початок кукурузы

Если вы хотите превратить классический бургер в слайдер, все, что вам нужно сделать, это уменьшить размер порции. Некоторые теории предполагают, что термин «слайдер» возник в 1940-х годах, когда моряки ВМС США предположили, что из-за их жирности они легко соскальзывают вниз. Другие говорят, что именно сеть ресторанов быстрого питания White Castle первой начала называть свои маленькие гамбургеры, приготовленные на пару, слайдерами. Независимо от того, откуда взялся этот термин, в наши дни слайдерами могут быть любые мини-бутерброды, от классических слайдеров для чизбургеров до других креативных блюд для вечеринок, таких как расплавленный ползунки с ветчиной и сыром , ползунки для барбекю и мини-ползунки с фрикадельками.

Можете ли вы заранее приготовить слайдеры для чизбургеров?

Конечно, вы можете приготовить каждый компонент заранее, а затем собрать ползунки непосредственно перед выпечкой. Приготовьте говяжью смесь, натрите сыр, перемешайте соус для гамбургера за несколько часов (или даже дня) и поставьте в холодильник. Затем просто соедините ползунки вместе и запекайте. Этот метод гарантирует отсутствие сырых ползунков!

Что вы порекомендуете в качестве вариации слайдеров для чизбургеров?

Попробуйте картофельные или сладкие гавайские роллы вместо булочек с приправами или замените чеддер другим плавленым сыром, например американским. Не любитель соленых огурцов? Вместо этого сверху выложите нарезанные кубиками помидоры, тонко нарезанный красный лук или маринованный халапеньо. Хотите переборщить с этими ползунками? Добавьте хрустящий раскрошенный бекон, луковые полоски или ваш любимый соус для жарки. Варианты безграничны!

Какого размера слайдеры для чизбургеров?

Все зависит от размера рулета! В этом рецепте используется чуть больше фунта говяжьего фарша (точнее, 1,25 фунта), и получается 12 ползунков. Планируйте использовать от 1,5 до 2 унций мяса на ползунок, если у вас есть фунт мяса.

Сколько слайдеров нужно на человека?

Чем больше тем лучше! Определение того, сколько слайдеров нужно сделать на человека, — это обычная загадка, которая зависит от аппетита вашей семьи. Этот рецепт накормит толпу, поэтому он идеально подходит для подачи в качестве закуски на вечеринках, но вы также можете приготовить по два-три слайдера на человека с гарниром для веселого ужина в будний день.

Какой особенный соус?

Секретный соус вашего любимого гамбургера на вынос на самом деле не является секретом: традиционно это сочетание кетчупа, майонеза и сладкого маринованного огурца. Здесь мы заменяем приправу хрустящей начинкой из соленых огурцов и добавляем в соус горчицу — еще одну обязательную приправу для гамбургеров.

Какой тип говядины следует использовать для ползунков?

Несмотря на то, что ползунки, возможно, имеют репутацию немного жирных, здесь вам следует придерживаться постного фарша с содержанием жира около 10%. Поскольку мясо не готовится отдельными котлетами, оно не пересохнет и не пережарится. Соус Вустершир усилит пикантный вкус и сохранит смесь влажной.

Выход:

4–6порция(и)

 

Время подготовки:

10минут

 

Общее время:

40минут

 

Ингредиенты

• 16 унция

  упаковка булочек к обеду

• 1 Ст.л.

  растительное масло

• 1/2

  желтый лук, очищенный и нарезанный

• 1 1/4 фунт.

  фарш из вырезки (90/10)

• 1 1/2 Ст.л.

  Вустершир соус

• 1/2 чайная ложка

  кошерная соль

• 1/2 чайная ложка

  молотый черный перец

• 1/4 в.

  майонез

• 2 Ст.л.

  кетчуп

• 1 Ст.л.

  горчица

• 8 унция

  тертый сыр чеддер-джек, разделенный

  приготовление курицы барбекю в духовке

• 1/2 в.

  ломтики маринованного укропа

• 2 Ст.л.

  оливковое масло

• 1 Ст.л.

  все приправы для бубликов

Направления

• 1.  Шаг1 Разогрейте бройлер. Достаньте рулеты из упаковки одним куском. Используя зубчатый нож, разрежьте поперек все роллы одновременно, чтобы отделить верхнюю половину от нижней (оставив боковые стороны роллов нетронутыми). Положите обе половинки разрезанной стороной вверх на противень и запекайте в течение 2 минут, пока они не станут слегка поджаренными. (Если вы используете рулоны-слайдеры, отделите верхнюю часть от нижней и положите на противень срезом вверх так, чтобы стороны соприкасались; запекайте в соответствии с инструкциями). Отложите в сторону.
  2.  Шаг2 В большой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он слегка не станет мягким, 3 минуты. Добавьте фаршированную вырезку и готовьте, разбивая ее на мелкие кусочки деревянной ложкой. Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте вустерширский соус, соль и перец и хорошо перемешайте. Готовьте, пока говядина не перестанет быть розовой и жидкость из сковороды почти полностью не выпарится, около 8 минут. Снимите с огня.
  3.  Шаг3 Разогрейте духовку до 375°F. В небольшой миске смешайте майонез, кетчуп и горчицу.
  4.  Шаг4 Намажьте разрезанные стороны булочек майонезной смесью, затем ровным слоем посыпьте половиной сыра. Выложите мясную смесь поверх сыра, затем сверху выложите оставшийся сыр и соленые огурцы. Накройте верхней половиной рулета.
  5.  Шаг5 Смажьте верх булочек оливковым маслом и посыпьте приправой для бубликов. Выпекайте, пока сыр не расплавится, а верх булочек не станет золотистым и не поджарится, 10–12 минут. Раздвиньте ползунки и подавайте теплым.
     

Совет: если у вас нет приправ для бубликов, используйте вместо них семена кунжута или смешайте 1/2 чайной ложки чесночной соли с оливковым маслом, прежде чем смазывать булочки.