Хотя вы, безусловно, можете пойти по домашнему турбо-маршруту и приготовить яичную лапшу самостоятельно, я покажу вам быструю и простую альтернативу, которая, на мой взгляд, не менее хороша. Вы не поверите, насколько вкусным может быть такой простой рецепт супа.
- Выход:
- 6порция(и)
- Время подготовки:
- 10минут
- Время приготовления:
- 1час
- Общее время:
- 1час10минут
Ингредиенты
![домашняя куриная лапша](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles.jpg)
- 1
целая нарезанная курица во фритюре
- 2
целая морковь, нарезанная кубиками
- 2
стебли сельдерея, нарезанные кубиками
- 1/2
целая средняя луковица, нарезанная кубиками (по желанию)
- 1 чайная ложка
соль
- 1/2 чайная ложка
куркума
- 1/4 чайная ложка
белый перец (больше по вкусу)
- 1/4 чайная ложка
молотый тимьян
- 2 чайная ложка
хлопья петрушки
- 16 унция
замороженная яичная лапша домашнего приготовления
- 3 Ст.л.
мука общего назначения
![домашняя куриная лапша](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles.jpg)
Направления
- Шаг1 Залейте курицу 4 литрами воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Тушить 30 минут.
- Шаг2 Достаньте курицу из кастрюли шумовкой. Двумя вилками снимите с костей как можно больше мяса, слегка шинкуя при этом мясо. Верните кости в бульон и варите на медленном огне под крышкой 45 минут.
- Шаг3 Удалите кости из бульона шумовкой, стараясь не допустить попадания мелких костей, которые могли оторваться.
- Шаг4 Добавьте в кастрюлю морковь и сельдерей (и лук, если используете), а затем травы и специи. Перемешайте и варите десять минут, чтобы вкусы смешались.
- Шаг5 Увеличьте огонь и добавьте замороженную яичную лапшу и курицу. Готовьте 8–10 минут.
- Шаг6 Смешайте муку и немного воды. Перемешайте до однородности. Вылейте в суп, перемешайте и варите еще 5 минут или пока бульон немного не загустеет. Проверьте и отрегулируйте приправы по мере необходимости.
![домашняя куриная лапша-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles.jpg)
Состав персонажей: Целая жареная курица, морковь, сельдерей, лук (по желанию; я не использовала)…
![домашняя куриная лапша-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-2.jpg)
И все это дела. Я предпочитаю использовать для этого супа сушеные хлопья петрушки. Один из немногих случаев, когда свежее не обязательно предпочтительнее.
![домашняя куриная лапша-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-3.jpg)
Сейчас. Конечно, вы можете приготовить лапшу самостоятельно. Они очень легкие. Если вы хотите пойти по этому пути, просто обрежьте их короче, чем эти, если вы все же выберете этот чисто самодельный маршрут.
Но.
![домашняя куриная лапша-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-4.jpg)
Женщина-пионер
Но вот домашняя часть этого рецепта заключена в кавычки, потому что я собираюсь дать вам разрешение на их использование. Позвольте мне сказать вам, друзья мои, если вы никогда не использовали замороженную яичную лапшу Reames, вы упускаете один из лучших купленных в магазине расфасованных продуктов.
Ингредиенты: мука, вода и яйца . Вот и все.
Я приготовила лапшу сама и использовала Reames. И я подавал гостям «Римс» каждый день в неделю и дважды в воскресенье.
***Ради бога, это не платная реклама яичной лапши Reames.***
![домашняя куриная лапша-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-5.jpg)
Однако, к моему крайнему неудовольствию, компания Reames недавно сменила упаковку. Я ненавижу, когда продукты меняют упаковку; это заставляет меня чувствовать себя несчастным и одиноким, и я чувствую утрату старого образа.
Но на вкус они одинаковы. И это очень, очень хорошо.
![домашняя куриная лапша-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-6.jpg)
Хорошо! Давайте начнем вечеринку. Бросьте кусочки курицы в кастрюлю.
![домашняя куриная лапша-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-7.jpg)
Залейте курицу примерно 4 литрами воды…
![домашняя куриная лапша-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-8.jpg)
И доводим кастрюлю до кипения.
![домашняя куриная лапша-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-9.jpg)
Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума. Тушить курицу 30 минут.
![домашняя куриная лапша-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-10.jpg)
Через 30 минут достаньте курицу из кастрюли шумовкой. Держите бульон на медленном огне.
![домашняя куриная лапша-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-11.jpg)
Возьмите пару вилок…
![домашняя куриная лапша-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-12.jpg)
И вилками отделите мясо от костей. В значительной степени это должно быть сделано; если осталось немного розового или красного, не волнуйтесь — позже он вернется в горшок.
![домашняя куриная лапша-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-13.jpg)
Продолжайте обрабатывать все кусочки курицы, снимая с костей как можно больше мяса, слегка шинкуя при этом мясо. Накройте мясо и отложите в сторону или поставьте в холодильник.
![домашняя куриная лапша-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-14.jpg)
Вынув мясо, верните кости в бульон.
![домашняя куриная лапша-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-15.jpg)
Тушить кости 45 минут на слабом огне (вы можете удалить мясо более тщательно, чем я. Извините. Ленивый).
![домашняя куриная лапша-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-16.jpg)
Пока кости варятся, нарежьте кубиками морковь.
![домашняя куриная лапша-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-17.jpg)
Отбросьте советы…
![домашняя куриная лапша-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-18.jpg)
Затем разрежьте их пополам вдоль.
![домашняя куриная лапша-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-19.jpg)
Положите их все срезом вниз…
![домашняя куриная лапша-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-20.jpg)
И разрежьте каждую половинку на три длинных ломтика.
![домашняя куриная лапша-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-21.jpg)
Затем нарежьте морковь кубиками.
Ри Драммонд мясной рулет
![домашняя куриная лапша-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-22.jpg)
Проще простого! Мне нравится держать кубики довольно большими, потому что:
а) я люблю вареную морковь
и
б) Это облегчит задачу тем, кто не любит вареную морковь, вытащить ее и проглотить.
![домашняя куриная лапша-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-23.jpg)
Также нарежьте кубиками сельдерей. И добавьте несколько внутренних стеблей с красивыми листьями. Это моя любимая часть.
![домашняя куриная лапша-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-24.jpg)
Вы также можете добавить немного нарезанного кубиками лука, но я предпочитаю нарушать правила мирпуа и просто использовать морковь и сельдерей.
В этом смысле я бунтарь.
![домашняя куриная лапша-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-25.jpg)
Шумовкой выньте кости из бульона, стараясь удалить мелкие кости, которые могли оторваться. Затем бросьте в кастрюлю морковь и сельдерей.
гороховый салат
![домашняя куриная лапша-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-26.jpg)
Затем добавьте соль своей причудливой розовой рукой пришельца.
![домашняя куриная лапша-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-27.jpg)
Далее добавляем куркуму. Он добавляет вкус и цвет, цвет, цвет.
В последнее время я очень сильно увлекаюсь куркумой. Попробуйте как-нибудь! Это волшебно.
![домашняя куриная лапша-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-28.jpg)
Теперь добавляем молотый белый перец. Я добавил совсем немного, и блюдо стало немного острым, что нам очень понравилось. Но начните экономно и добавляйте больше по своему усмотрению. Также добавьте молотый тимьян и немного куриной основы, если вы хотите более интенсивный куриный вкус.
Но на самом деле это не нужно.
![домашняя куриная лапша-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-29.jpg)
В конце добавьте хлопья петрушки.
![домашняя куриная лапша-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-30.jpg)
Перемешайте и дайте покипеть еще десять минут, просто чтобы вкусы немного смешались.
![домашняя куриная лапша-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-31.jpg)
Теперь возьмите упаковку яичной лапши. Увеличьте огонь, чтобы компенсировать холод лапши.
![домашняя куриная лапша-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-32.jpg)
Бросайте их прямо сюда.
![домашняя куриная лапша-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-33.jpg)
Перемешайте, чтобы отделить всю лапшу.
![домашняя лапша с курицей-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-34.jpg)
Теперь добавьте курицу!
Ребята, это начинает становиться реальностью.
![домашняя куриная лапша-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-35.jpg)
Варите на среднем огне восемь-десять минут.
Ням.
![домашняя куриная лапша-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-36.jpg)
Теперь, десять минут спустя, это вкусный, чудесный, восхитительный и сытный куриный суп с лапшой. Просто попробуйте и проверьте приправы и подавайте в таком виде, если хотите.
Но это не то, чего я здесь добиваюсь.
![домашняя куриная лапша-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-37.jpg)
Мне нужна толстая красивая курица и лапша. Добавляем немного воды в муку…
![домашняя куриная лапша-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-38.jpg)
Перемешиваем до однородности…
![домашняя куриная лапша-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-39.jpg)
![домашняя куриная лапша-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-40.jpg)
И выливаем в кастрюлю...
![домашняя куриная лапша-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-41.jpg)
Дайте настояться еще пять минут или пока бульон не загустеет. При необходимости добавьте еще немного муки/воды, а если тесто получится слишком густым, добавьте немного воды.
![домашняя куриная лапша-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-42.jpg)
Мммм. Вы знаете, что собираетесь съесть что-нибудь вкусненькое, когда стенки кастрюли выглядят вот так.
![домашняя куриная лапша-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-43.jpg)
А когда содержимое кастрюли выглядит вот так.
![домашняя куриная лапша-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-44.jpg)
О, Боже. Этот это комфортная еда. Этот дома.
![домашняя куриная лапша-46](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-45.jpg)
Этот вот что происходит…
![домашняя куриная лапша-47](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-46.jpg)
Когда моя дочь сует ложку в кастрюлю, пока я пытаюсь фотографировать.
![домашняя куриная лапша-48](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-47.jpg)
Я достаю Коготь.
![домашняя куриная лапша-49](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-48.jpg)
А Коготь царапает и сжимает, пока двенадцатилетний панк не хнычет и не убегает.
И оууу, посмотрите, как мило! Одинаковые инопланетные руки матери и дочери!
Смотреть. Это фотография. Экспозиция и все такое. Чтобы как следует обнажить темное содержимое кастрюли, моя рука всегда розовая, причудливая и ярко-белая.
Я когда-нибудь расскажу об этом в журнале Pioneer Woman Photography. Мне слишком больно здесь обсуждать.
![домашняя куриная лапша-50](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-49.jpg)
И вообще, я позволил ей вернуться и перекусить.
Хотя я взял с нее пять баксов.
![домашняя куриная лапша-51](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-50.jpg)
А потом я пошел дальше и откусил.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/59/homemade-chicken-noodles-51.jpg)
И в тот краткий момент времени в мире всё было правильно.
Наслаждайся! В этом вся суть жизни.