Головной салат

О, и я был очень, очень голоден.

Несмотря на то, что на воскресном бранче все остальные блюда конкурировали за внимание, больше всего мне запомнился восхитительный гороховый салат с большими кусками сыра, кусочками красного лука и легкой сливочной заправкой. Я даже не хочу думать о том, сколько метрических тонн этого вещества я, должно быть, употребил за эти годы, но мне это нравилось… и я до сих пор люблю это так же сильно.

Это веселый, простой сезонный салат, который отлично подходит для любой весенней или летней встречи, но он станет особенно приятным дополнением к вашему пасхальному меню, поскольку он полон прекрасного зеленого горошка. Вы можете перемешать этот рецепт гороха всего за 15 минут, но обязательно дайте ему остыть в течение нескольких часов, чтобы он приобрел лучший вкус.

Почему мой гороховый салат сухой?

Как и в случае с салатом из макарон, заправка имеет тенденцию исчезать, пока она охлаждается в холодильнике. Я предпочитаю добавлять около двух третей заправки, а остальную часть оставлять, чтобы добавить ее перед подачей на стол, если кажется, что она нужна. Вы также можете приготовить двойную порцию заправки, если вам нравится более сливочный гороховый салат — мне нравится мой, только слегка заправленный. Этот салат станет еще вкуснее, если он постоит при комнатной температуре около 30 минут, что дает время, чтобы заправка немного ослабла.

Какой сыр лучше всего подходит для горохового салата?

Я не могу говорить об этом авторитетно, так как никогда не видел, как шеф-повар воскресного бранча готовил гороховый салат, но я на 80% уверен, что сыр, использованный в этом гороховом салате, был американским сыром. В нем было просто непримиримое качество американского сыра. Я должен когда-нибудь позвонить туда анонимно и представить, что провожу опрос загородных клубов по всей стране, и спросить их, какой сыр они используют в своих гороховых салатах. (И пока я этим занимаюсь, я спрошу их, работает ли их холодильник…) (Чувак, я люблю розыгрыши. Жаль, что это увядающий вид искусства.) Что касается меня, я использую острый чеддер, просто чтобы бунтовать. Монтерей Джек тоже был бы хорош!

Выход:

12порция(и)

 

Время подготовки:

пятнадцатьминут

 

Общее время:

пятнадцатьминут

 

Ингредиенты

• 1/3 в.

  сметана

• 1 Ст.л.

  майонез

• Соль и перец для вкуса

• 1 Ст.л.

  белый уксус

  рецепт рассола индейки

• 4 в.

  замороженный зеленый горошек, почти полностью размороженный

• 8

  ломтики бекона, приготовленные до хрустящей корочки и нарезанные

• 1/2

  маленькая красная луковица, разрезанная пополам и очень тонко нарезанная

• 6 унция

  чеддер или американский сыр, нарезанный небольшими кубиками

• 3 Ст.л.

  измельченная свежая петрушка и еще немного для подачи

Направления

• 1.  Шаг1 В небольшой миске смешайте сметану, майонез, соль, перец и уксус, чтобы приготовить заправку.
  2.  Шаг2 Добавьте две трети заправки в горох, пока горох не будет покрыт им. Аккуратно добавьте бекон, лук, сыр и петрушку, пока все не смешается. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2–4 часа перед подачей. (Дополнительную заправку тоже поставьте в холодильник.)
  3.  Шаг3 Достаньте из холодильника и добавьте остальную заправку по своему вкусу. Перед подачей посыпьте еще петрушкой.

Давайте поговорим о гороховом салате! В этом нет ничего сложного.

Начните с гороха! Замороженный горошек великолепен, и вот что я делаю: даю ему немного оттаять при комнатной температуре, но не даю ему разморозиться полностью. Вы хотите, чтобы они оставались красивыми, холодными и твердыми, чтобы они не волновались и не превращались в кашу, когда вы смешиваете салат.

рецепты супов в мультиварке

Пока горох немного оттаивает, обжарьте немного бекона. Я настоятельно рекомендую подождать, пока ваш муж выйдет из дома, чтобы встретиться со своим тестем по поводу проблемы с забором, прежде чем делать это. Иначе бекон не попадет в гороховый салат. Оно окажется у него во рту.

Для приготовления супах флавы разрежьте красный лук (также известный как фиолетовый лук) пополам и удалите странную сердцевину, если она такая большая.

Затем нарежьте лук как можно тоньше.

Это намного больше, чем мне нужно для салата, но если я собираюсь нарезать красный лук (также известный как фиолетовый лук), я собираюсь нарезать красный лук (также известный как фиолетовый лук). Я получаю аминь?

Я понятия не имею, что я только что сказал.

Один из определяющих ингредиентов горохового салата, который я всегда любил, — это кусочки сыра, наложенные на все это чертово блюдо. Я использую чеддер.

Нарезаем сыр ломтиками...

суп

Затем нарезаем ломтики палочками...

И нарезаем палочки кубиками.

Пока нож у вас под рукой, нарежьте бекон на небольшие кусочки...

И возьмите немного петрушки и измельчите ее.

Далее для заправки отмерьте немного майонеза…

И немного сметаны…

И положите их в миску с небольшим количеством уксуса, соли и перца.

И перемешиваем до тех пор, пока оно не станет красивым и гладким.

запеканка кордон блю пионер женщина

Положите горошек в миску и полейте примерно 3/4 заправки, оставив остальную часть на потом, если вы считаете, что она понадобится.

Перемешивайте, пока горох не покроется…

Затем добавляем красный лук...

Бекон…

И сыр.

Перемешайте, пока все не будет покрыто…

Затем посыпаем петрушкой...

И перемешиваем, пока все не смешается. Попробуйте и отрегулируйте приправы — добавьте еще соли и перца, если нужно…

как ты делаешь крекеры

Затем накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на пару часов.

Достав его из холодильника, перемешайте, попробуйте и убедитесь, что все хорошо. Если нужно, добавьте еще немного заправки (иногда заправка немного исчезает, когда она стоит в холодильнике) и обязательно добавьте еще соли и перца, если она в этом нуждается.

Подавайте его в красивой миске со всем, что есть на вашем столе! (Примечание: салат будет еще вкуснее, если перед подачей дать ему постоять при комнатной температуре около 30 минут.)

Ммммм. *Почти* не хуже оригинала!