Получается 8 дюжин крекеров.
тушеное короткое ребро
От Месейди Риверы из The Noshery.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 16порция(и)
- Время подготовки:
- Четыре пятьминут
- Время приготовления:
- пятнадцатьминут
- Общее время:
- 1час
Ингредиенты
Сохранить рецепт- 3 в.
Мука общего назначения
- 2 чайная ложка
Сахар
- 2 1/2 чайная ложка
Соль
- 4 Ст.л.
Жир (оливковое масло, топленое масло, капли бекона, топленое кокосовое масло или топленое топленое масло)
- 1 в.
Вода
ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ДОПОЛНЕНИЙ:
- 1 Ст.л.
Измельченные свежие травы (тимьян, розмарин, шалфей или укроп)
домашняя ваниль
- 1 Ст.л.
Семена (кунжут, мак, фенхель или тыква)
- 1/4 в.
Тертый твердый сыр
Направления
Нагрейте духовку до 450ºF. Застелите два больших противня пергаментной бумагой.
В большую миску просейте муку, сахар и соль. Если вы используете какие-либо дополнения, добавьте их сейчас. Добавьте жир и воду в мучную смесь. Смешайте до однородного состояния; тесто будет липким.
Посыпьте мукой прохладную рабочую поверхность. Разделить тесто на две части. Раскатайте половинки теста в прямоугольники толщиной 1/8 дюйма.
Слегка смажьте тесто оливковым маслом. Острым ножом или формочкой для печенья разрежьте тесто на крекеры желаемой формы. Наколите сухарики вилкой.
Используя лопаточку или скребок для теста, переложите крекеры на подготовленные противни. Будьте осторожны, чтобы не переполнить крекеры.
Выпекать в духовке 12–15 минут или до золотистого цвета. Если крекеры по краям запекаются быстрее, переложите их на решетку для охлаждения и дайте остальным крекерам пропечься.
Переложите крекеры на решетку для охлаждения. Крекеры станут хрустящими, когда остынут. Подавайте крекеры сразу или храните их в герметичном контейнере на прилавке до недели.
У меня есть признание. Я умею готовить — на самом деле, осмелюсь сказать, что я довольно плохой повар. Но я ужасный пекарь.
Распространено заблуждение, что если умеешь готовить, то умеешь и печь. Хотя для кого-то это может быть и так, для меня это совсем не так. Серьезно, однажды я испекла десяток дверных упоров. Это были идеальные дверные упоры! Проблема в том, что это должны были быть кексы.
Несмотря на мои жалкие навыки выпечки, я может приготовить крекеры. Почему? Потому что это одна из самых простых вещей в изготовлении. Поверь мне, если я умею делать крекеры, ты можно сделать крекеры.
Авторское право: The Noshery
Приготовить сухарики очень просто. Рецепт? По сути, это рецепт пасты без яиц. Все, что вам нужно, это мука, вода и масло. Затем добавьте немного сахара и соли для вкуса. Поверьте, однажды приготовив крекеры, вы будете делать их постоянно.
Их здорово брать с собой на перекус в течение недели или в качестве дополнения к потрясающей сырной тарелке. Мне нравится этот рецепт, потому что его так легко адаптировать и приготовить самостоятельно. Замените жир на другой вкус и добавьте немного свежих трав или сыра. Вам нравится текстура? Посыпьте крекеры семенами, чтобы придать им ореховую нотку и хрусткость.
пуэ с арахисовым маслом
Авторское право: The Noshery
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем нежнее и хрустящим получится крекер. Но будьте осторожны, потому что они испекутся быстрее. Мне нравится делать крекеры длинными и узкими, но вы можете придать им любую форму, которая вам нравится. Какую бы форму вы ни выбрали, постарайтесь сделать все крекеры одинаковыми и пропечься равномерно. Также важно протыкать крекеры, чтобы они не раздулись, как маленькие шарики.
Авторское право: The Noshery
Итак, ты собираешься приготовить крекеры? Представьте, как здорово будет подарить вашим гостям потрясающую тарелку с сыром и мясными закусками. А когда вас спросят, где вы купили крекеры, вы можете откинуть волосы назад и сказать: «О, эти крекеры?» Я сделал их сам.
