Суп из фаршированного перца

Какой сорт говядины лучше всего подходит для фаршированного перцового супа?

Постный говяжий фарш лучше всего подходит для приготовления супа с фаршированным перцем. Если вы используете говядину 80/20, слейте лишний жир после приготовления говядины и перед добавлением ароматических веществ. В противном случае ваш суп получится жирным.

Как хранить остатки фаршированного перцового супа?

Оставшийся фаршированный перцовый суп очень вкусен. Но поскольку суп наполнен рисом, лучше хранить суп и рис отдельно, если вы собираетесь растянуть порцию на несколько дней. Чем дольше рис находится в супе, тем сильнее он впитает бульон и станет мягким. Вместо того, чтобы готовить рис в смеси бульона и томатов, приготовьте его отдельно и добавьте по ложке в каждую миску перед подачей на стол.

Выход:

4–6порция(и)

 

Время подготовки:

35минут

 

Общее время:

1час

 

Ингредиенты

• 1 Ст.л.

  оливковое масло

  как приготовить бананы подорожник

• 1 фунт.

  нежирный говяжий фарш

• 1 чайная ложка

  сушеная итальянская приправа

• 1

  средняя луковица, нарезанная кусочками по 1/2 дюйма.

• 2

  большой зеленый болгарский перец, нарезанный кусочками размером 1/2 дюйма.

• 2

  зубчики чеснока, измельченные

• 1 чайная ложка

  кошерная соль

• 1/2 чайная ложка

  черный перец

• 3/4 в.

  длиннозерный белый рис

• 4 в.

  говяжий бульон с низким содержанием натрия

• 1

  28-унционная банка томатного пюре

• 1

  10 унций банки нарезанных кубиками помидоров с зеленым перцем чили

• 2 чайная ложка

  Вустершир соус

• 1 1/2 в.

  тертый сыр «Перп Джек» (около 6 унций)

• Нарезанная свежая петрушка, для начинки

Направления

• 1.  Шаг1 Нагрейте оливковое масло в большой жаровне на средне-сильном огне. Добавьте говядину, посыпьте итальянской приправой и готовьте, разбивая мясо на небольшие кусочки деревянной ложкой, пока оно не подрумянится, 4–6 минут.
  2.  Шаг2 Добавьте лук и сладкий перец и готовьте, помешивая, пока они не начнут размягчаться, 4–6 минут. Добавьте чеснок, соль и перец и готовьте 30 секунд.
  3.  Шаг3 Добавьте рис, затем добавьте бульон, томатное пюре и нарезанные кубиками помидоры. Перемешайте.
  4.  Шаг4 Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким, около 25 минут. Добавьте вустерширский соус. Разлейте суп по тарелкам, сверху посыпьте сыром и петрушкой.