Зубчатый картофель в мультиварке

Какой сыр лучше всего использовать для приготовления зубчатого картофеля?

Суп из тортильи в мультиварке

Сыр Чеддер — классический выбор для зубчатого картофеля, и нет сомнений, почему: его острота обеспечивает идеальный укус и прекрасно тает. В этом рецепте используется много острого белого чеддера, но также используется второй тип сыра: грюйер. Грюйер — это разновидность швейцарского сыра, который имеет восхитительный ореховый вкус и придает этому картофелю удивительную насыщенность.

Как загустить сырный соус?

Заправка (мука, приготовленная на сливочном масле) загустит сырный соус на плите, а картофель будет готовиться в мультиварке. Перед подачей обязательно дайте блюду остыть. Это даст соусу возможность застыть и прилипнуть к каждому кусочку картофеля.

Как сделать, чтобы картофель не потемнел?

Очищенный и нарезанный картофель может стать коричневато-серым, если он слишком долго будет лежать на прилавке. Очистите и нарежьте их непосредственно перед сборкой или поместите целый очищенный картофель в миску с ледяной водой на час или два, пока вы не будете готовы нарезать его.

В чем разница между картофелем с гребешками и картофелем в запеканке?

Зубчатый картофель традиционно представляет собой нарезанный ломтиками картофель, покрытый сливками. Картофель в запеканке слой в большом количестве сыра и сливок. Этот рецепт на самом деле сочетает в себе оба варианта: сыр добавляется прямо в соус, чтобы облегчить сборку.

С чем вы едите картошку с гребешком?

Зубчатый картофель — это восхитительный и очень сытный гарнир, который можно подать к столу. Это означает, что они хорошо сочетаются с белками и свежими овощами, которые помогают сбалансировать их богатство! Для весеннего праздника подумайте о соленом слишком , засахаренная морковь и тушеная спаржа . Конечно, картофель с гребешком очень вкусен вместо печеного картофеля и к горячему стейку на ужин.

рецепт кровавой Мэри

Выход:

10–12порция(и)

 

Время подготовки:

25минут

 

Общее время:

6часыЧетыре пятьминут

 

Ингредиенты

• 5 столовая ложка

  несоленое сливочное масло, разделенное

• 1

  маленькая желтая луковица, нарезанная

• 3

  зубчики чеснока, нарезанные

• 1 1/2 столовая ложка

  мука общего назначения

• 2 1/2 в.

  жирные сливки

• 4 чайная ложка

  кошерная соль

  крупа из креветок «Женщина-пионер»

• 2 чайная ложка

  нарезанный свежий тимьян и еще немного для украшения

• 1 1/2 чайная ложка

  черный перец и еще немного для украшения

• 1 1/2 в.

  острый белый сыр Чеддер, тертый

• 1 1/2 в.

  Сыр Грюйер, тертый

• 4 фунт.

  Красный картофель (около 4 крупных картофелин), очищенный

• Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

Направления

• 1.  Шаг1 В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет мягким, 4–6 минут. Добавьте чеснок и готовьте, время от времени помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.
  2.  Шаг2 Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла в сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, пока она не станет однородной и не подрумянится, около 1 минуты. Постепенно вмешайте сливки до получения однородной и хорошо смешанной массы. Добавьте соль, тимьян и перец. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, на среднем огне. Снимите с огня и добавьте чеддер и грюйер.
  3.  Шаг3 Используя мандолину или ломтерезку, нарежьте картофель на ломтики толщиной 1/8 дюйма (очень тонкие).
  4.  Шаг4 Слегка смажьте 6-литровую мультиварку кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Выложите в мультиварку примерно 1/3 ломтиков картофеля и сверху выложите 1/3 сырной смеси. Повторите слои дважды.
  5.  Шаг5 Накройте крышкой и готовьте на СЛАБОМ режиме, пока картофель не станет мягким, примерно 6–7 часов. (Вставьте нож для очистки овощей в центр картофеля. Если он легко входит и выходит, значит, картофель готов.) Выключите мультиварку и снимите крышку. Перед подачей дайте картофелю остыть и загустеть в течение 20 минут. Украсьте черным перцем и еще тимьяном.

Совет: перед подачей дайте картофелю немного остыть, чтобы сливочно-сырный соус успел застыть и блюдо не получилось слишком жидким.

Кейтлин Бенсел