Пепита (или жареные тыквенные семечки) — одна из моих любимых осенних закусок! В отличие от семян подсолнечника, у которых есть внешняя оболочка, которую необходимо удалить перед едой, их можно просто положить в рот и съесть целиком. И не спрашивайте меня, обладают ли пепиты какой-либо питательной ценностью, потому что я не знаю ответа. А даже если бы и было, это, скорее всего, было бы сведено на нет оливковым маслом и солью, которыми вы их намажете.
Но мы все о вкус здесь, в «Женщине-пионерке», не так ли? Ангина, черт возьми!
Давайте приготовим наггетсы!
Нужно ли промывать тыквенные семечки перед запеканием?
Определенно, вам нужно удалить как можно больше кишок и слизи, прежде чем запекать их. Я считаю, что самый простой способ сделать это — положить все кишки и семена на дуршлаг и промыть под холодной водой, одновременно отделяя пальцами мякоть от семян.
Нужно ли сушить тыквенные семечки перед обжаркой?
Да, они делают. Разложите их на противне и дайте высохнуть как минимум несколько часов. Я предпочитаю сушить их даже на ночь. Сухие семена = хрустящие семена, и вам наверняка хочется, чтобы семена были хрустящими.
Как есть тыквенные семечки после обжарки?
По горстке! Вы также можете добавлять их в осенние салаты, посыпать ими тарелку супа, посыпать им буханку тыквенного хлеба перед тем, как она будет отправлена в духовку, или добавить их в домашнюю мюсли. Жареные тыквенные семечки можно добавлять в самые разные блюда, когда вам захочется немного похрустеть.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 12порция(и)
- Время подготовки:
- 30минут
- Время приготовления:
- 1час
- Общее время:
- 1час30минут
Ингредиенты
Сохранить рецепт- 1
тыква целая, потрошеная
Оливковое масло
Кошерная соль
лучшие рецепты картофельного супа
Любые приправы по вашему желанию, например, кайенский перец, порошок карри и т. д. (по желанию).
Направления
- Шаг1Когда вы потрошите тыкву, храните все семена и внутренности в миске. Промойте их в дуршлаге под холодной водой, по ходу отделяя кусочки мякоти. Промытые семена разложите на противне.
- Шаг2Дайте семенам высохнуть в течение нескольких часов или на ночь. И будьте осторожны: они довольно липкие/склизкие, поэтому не кладите их на бумажные полотенца! Просто оставьте их на противне, и все будет в порядке.
- Шаг3Когда они станут красивыми и сухими, разогрейте духовку до 250 ° F.
- Шаг4Начните с того, что сбрызните семена парой чайных ложек оливкового масла. Пальцами перемешайте семена, чтобы они покрылись слоем. Затем посолите и приправьте семена по вкусу.
- Шаг5Поставьте их в духовку и запекайте, пока семена не станут светло-золотисто-коричневыми, около 1 часа. Дайте им остыть несколько минут, а затем приступайте к перекусу! Пепиты необходимо хранить в герметичном контейнере, если они прослужат дольше первого дня.
Потрошая тыквы, храните все семена и внутренности в миске.
Откиньте их на дуршлаг и промойте под холодной водой, по ходу отделяя кусочки мякоти. А если вы фотографируете этот процесс, оставьте, пожалуйста, грязную кастрюлю в раковине, чтобы мне было легче. Спасибо.
Промытые семена разложите на противне.
Не беспокойтесь об удалении всех кусочков мякоти. Перевод: Я разрешаю вам не быть вдумчивым. .
Техасский листовой торт «Женщина-пионер»
ЭТО ВАЖНО: дайте семенам высохнуть в течение нескольких часов или на ночь. И будьте осторожны: они довольно липкие/склизкие, поэтому не кладите их на бумажные полотенца! Просто оставьте их на противне, и все будет в порядке.
Когда они станут красивыми и сухими, разогрейте духовку до 250 градусов.
Начните с того, что сбрызните семена парой чайных ложек оливкового масла.
Пальцами перемешайте семена, чтобы они покрылись слоем.
Женщина-пионер французских сэндвичей
Затем щедро посолите семена. Для этого я использую обычную поваренную соль. Хлопья кошерной соли слишком большие. И вы действительно можете сходить с ума от приправ: кайенского перца, приправленной соли и даже порошка карри. Но мне нравится, чтобы все было просто.
Теперь просто поставьте их в духовку примерно на час, пока семена не станут светло-золотисто-коричневыми.
Вот и все! Дайте им остыть в течение нескольких минут… а затем приступайте к перекусу!
Пепиты необходимо хранить в герметичном контейнере, если они прослужат дольше первого дня. Но в этих краях такое почти никогда не случается.
Наслаждаться!
Далее: восхитительный (и явно не тыквенный) гарнир на День Благодарения.
