Рецепт блинов со сметаной от Эдны Мэй — Как приготовить блины со сметаной

Это, пожалуй, самые лучшие блины на свете, комплимент драгоценной бабушки моего мужа Эдны Мэй. Она была элегантной, творческой, веселой и красивой женщиной, я так рад, что познакомился. Эти ее блины… ох, чувак. Это один из многих подарков, которыми она меня благословила. Рецепт не должен работать, но он работает. Ооооо, это так! Мне нравится текстура, потому что она легче обычных блинов, и они не заставляют вас чувствовать себя такими сытыми! (Это оставляет больше места для яиц и бекона.) Я не могу представить себе ничего лучше, чем стопка таких продуктов на завтрак в постель.

Что делает сметана с блинами?

Сметана придает блинам такую легкую и пышную текстуру и легкий пикантный вкус. Точно так же, как из пахты получаются нежные, пышные блины, так и сметана помогает этим блинам немного набухнуть и получить еще более влажную, тающую во рту текстуру.

Сколько муки в блинах на сметане?

Количество муки в этом рецепте не является ошибкой. В этом тебе придется довериться мне. Для приготовления этих вкусных блинов вам понадобится всего 7 столовых ложек муки. Кажется невозможным, чтобы всего из 7 столовых ложек муки можно было приготовить полную стопку оладий, но это так. Как? Почему? Настоящее блинное волшебство, друзья. Использование небольшого количества муки помогает добиться легкой текстуры.

Подробнее о рекламе — читайте ниже.

Выход:: 2порция(и)
Время подготовки:: 10минут
Время приготовления:: 10минут
Общее время:: двадцатьминут

Ингредиенты

Сохранить рецепт

2
большие яйца
1/2 чайная ложка
экстракт ванили
7 Ст.л.
мука общего назначения
2 Ст.л.
сахар
1 чайная ложка
пищевая сода
1/2 чайная ложка
соль
1 в.
сметана
Сливочное масло для жарки и подачи
Женщина-пионер рецепты тушеного мяса в горшочке
Теплый сироп для подачи

См. информацию о пищевой ценности. Эдна-Мэйс-блины со сметаной

Направления

1. Шаг1В небольшой миске взбейте яйца и ваниль. Отложите в сторону.
2. Шаг2В отдельной небольшой миске смешайте муку, сахар, соду и соль.
3. Шаг3В средней миске смешайте сметану с сухими ингредиентами до однородного состояния (не перемешивайте слишком сильно). Добавьте яичную смесь до однородного состояния.
4. Шаг4Нагрейте сковороду на средне-слабом огне и растопите на сковороде немного сливочного масла. Выложите тесто на сковороду порциями по 1/4 стакана. Готовьте первую сторону, пока на поверхности не начнут образовываться пузырьки, а края не начнут подрумяниваться. Переверните на другую сторону и готовьте еще минуту. (Блины будут немного мягкими.)
5. Шаг5Подавайте с мягким сливочным маслом и сиропом.

Эти блины… не просто блины.

Они... подожди...

Это блины со сметаной от Эдны Мэй!

Конечно, вы, наверное, уже поняли это, судя по названию статьи.

У меня всегда отлично получалось создавать интригу.

Или нет.

Мне так понравился этот рецепт, что я занесла его в свою первую кулинарную книгу. Оказалось, что это один из самых популярных рецептов в книге.

Недавно я поделился с Эдной Мэй (она драгоценная бабушка Marlboro Man) некоторыми приятными вещами, которые люди рассказали мне о ее вкусных блинах, и меня осенило, что я никогда, за те шесть лет, с тех пор как я впервые начал публиковать сообщения о готовлю, разместил это здесь, на моем сайте.

Какое возмущение!

Какая оплошность!

НЕВОЗМОЖНО!

Ну, я сейчас исправляю эту ошибку. Хорошо? Верно-Ой.

Право на.

Я сейчас остановлюсь.

Ингредиенты очень простые: сметана, мука, пищевая сода, сахар, соль, яйца и ваниль!

Сметана – звезда шоу.

Отмерьте чашку…

И кидаем в миску.

Посыпьте мукой, и именно сейчас я отмечу, что помимо комментариев, которые я слышу от людей, которые любят эти блины после того, как они их испекли, я получаю немало вопросов от людей. прежде чем они сделают их в первый раз.

Это не может быть правильное количество муки… не так ли?

Да! Это правильно, детка! Вот что делает эти славные маленькие чудеса такими… ну, замечательными. Они не отягощены мукой; они легкие и совершенно другой текстуры. Вы сможете сказать это с первого укуса.

Далее добавляем соду…

Соль…

И сахар.

Примечание о сахаре: в оригинальном рецепте Эдны Мэй требуется 1 столовая ложка. Иногда я делаю два или три, потому что это делает блины немного слаще… но если вы предпочитаете, чтобы вся сладость блинов исходила от сиропа, который вы наливаете сверху, оставьте его на одном уровне.

Я понимаю, что это не имело смысла. Извини.

Теперь перемешайте сметану и сухие ингредиенты, пока они не начнут собираться вместе.

В отдельную миску разбейте 2 яйца...

Добавьте немного ванили…

И взбейте все вместе до полного объединения.

Выливаем его в миску со сметанной смесью…

И взбивайте до тех пор, пока оно не соберется вместе. Не нужно его забивать до смерти и не стоит беспокоиться о комочках — так оно и должно выглядеть.

Чтобы их поджарить, намажьте маслом сковороду или сковороду на среднем или слабом огне (перед этим полностью нагрейте сковороду).

Когда масло зашипит, возьмите 1/4 стакана теста…

И налейте.

Дайте ему вариться около 2 минут, и когда бока начнут застывать и начнут образовываться пузырьки…

Переверните его и дайте ему готовиться еще 2 минуты или около того.

Продолжайте добавлять оставшееся тесто, пока блины не будут готовы, но учтите, что они будут немного мягче, чем обычные блины. Если обе стороны красивые и темно-золотисто-коричневые, они могут быть готовы к употреблению!