Что такое клюквенный пирог Нантакет?
Это очень простой десерт, состоящий из орехов пекан, свежей клюквы и обычного теста: муки, масла, сахара и яиц. Также имеется экстракт миндаля, который придает ему самый восхитительный вкус.
Клюквенный пирог из Нантакета — это пирог или торт?
Это все, что вы хотите, чтобы это было. По сути, здесь нет официальной корочки или начинки, из-за чего он кажется скорее тортиком, чем пирогом. Его можно даже назвать сапожником из-за того, как он получается: фрукты внизу и пирожная сверху. Но я люблю традиции, и если добрые люди Нантакета захотят назвать это пирогом, я тоже это сделаю.
Что вы подаете к клюквенному пирогу из Нантакета?
Это настоящий рай, подаваемый теплым с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок. Конечно, оно и так очень вкусное... особенно на завтрак на следующее утро после Дня Благодарения. (Я только что это сказал?)
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 10порция(и)
- Время подготовки:
- 10минут
- Время приготовления:
- Четыре пятьминут
- Общее время:
- 55минут
Ингредиенты
![Нантакет-клюквенный пирог](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
- 2 в.
(куча) клюква
- 3/4 в.
орехи пекан, нарезанные (отмерить, затем нарезать)
- 1 23 в.
плюс 1 ст. сахарный песок, разделенный
- 1 в.
мука общего назначения
- 1/2 в.
несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще для смазывания
- 2
яйца, слегка взбитые
- 1 чайная ложка
чистый экстракт миндаля
- 1/4 чайная ложка
соль
Женщина-пионер, готовящая запеканку из ветчины и картофеля
Ванильное мороженое или взбитые сливки для подачи.
![Нантакет-клюквенный пирог](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
Направления
- Шаг1 Разогрейте духовку до 350°F.
- Шаг2 Обильно смажьте маслом форму для кекса или пирога. Добавьте клюкву на дно кастрюли. Посыпьте нарезанными орехами пекан, затем посыпьте 2/3 стакана сахара.
- Шаг3 В миске смешайте муку, 1 стакан сахара, растопленное сливочное масло, яйца, миндальный экстракт и соль. Аккуратно перемешайте.
- Шаг4 Медленно вылейте тесто поверх клюквы и орехов пекан большими лентами, чтобы равномерно покрыть поверхность. При необходимости аккуратно распределите.
- Шаг5 Выпекайте от 45 до 50 минут. За 5 минут до того, как вынуть из духовки, посыпьте поверхность оставшейся 1 столовой ложкой сахара для большей хрусткости.
- Шаг6 Нарежьте ломтиками и подавайте с мороженым или свежими взбитыми сливками.
![Нантакет-клюквенный пирог-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
Когда-то был пирог из Нантакета…
Неважно. Извини.
Сегодня третий день пироговой недели! И какой сегодня прекрасный, наполненный сахаром день.
*Отрыжка*
Мне давно хотелось попробовать эту версию клюквенного пирога, потому что каждый раз, когда я вижу фотографию одного из этих малышей, мне всегда кажется, что это не пирог. Это торт. И я люблю делать, пробовать, думать, говорить и есть вещи, которые не имеют абсолютно никакого смысла.
Вы, наверное, уже знали это обо мне.
Существует множество версий клюквенного пирога Нантакета. Я адаптировал базовый рецепт покойной великой Лори Колвин, любимой писательницы, автора кулинарной книги и автора журнала Gourmet. Результаты были невероятными. Я люблю это.
И я знаю, что тебе это тоже понравится.
Просто будьте готовы к тому, что вас засыпают следующими комментариями от людей, которым вы это отправляете:
рецепт карамельно-яблочного пирога
Это не пирог! Это торт!
На что я предлагаю вам возразить:
Это пирог в Нантакете.
Кто может с этим спорить?
![Нантакет-клюквенный пирог-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-2.jpg)
Вот что вам нужно! Вот такое простое лакомство можно приготовить:
![Нантакет-клюквенный пирог-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-3.jpg)
Для начала смажьте форму для кекса (очень-очень обильно) размягченным сливочным маслом.
![Нантакет-клюквенный пирог-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-4.jpg)
Залезайте в трещины и щели!
![Нантакет-клюквенный пирог-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-5.jpg)
Затем возьмите две чашки свежей клюквы с горкой. Плотный, сочный, красивый.
![Нантакет-клюквенный пирог-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-6.jpg)
Высыпаем их на смазанную маслом форму...
![Нантакет-клюквенный пирог-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-7.jpg)
И расположите их в один слой.
![Нантакет-клюквенный пирог-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-8.jpg)
Затем отмерьте немного орехов пекан…
![Нантакет-клюквенный пирог-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-9.jpg)
Затем нарежьте их.
Между прочим, обычно это не имеет огромных последствий, но учтите, что рецепты между ними различаются.
* 1/2 стакана нарезанных орехов пекан (это означает, что вы нарезаете их, а затем измеряете)
и
* 1/2 стакана нарезанных орехов пекан (это означает, что вы отмеряете их, а затем измельчаете)
![Нантакет-клюквенный пирог-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-10.jpg)
Посыпьте орехами пекан поверх клюквы.
![Нантакет-клюквенный пирог-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-11.jpg)
Симпатичный!
![Нантакет-клюквенный пирог-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-12.jpg)
Далее посыпаем сверху сахаром.
![Нантакет-клюквенный пирог-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-13.jpg)
Теперь слушай. Клюква терпкая! Им нужен сахар, чувак.
![Нантакет-клюквенный пирог-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-14.jpg)
Пожалуйста, не бегите с криком с этого сайта. Если бы мы пекли сочные, сладкие персики или что-то в этом роде, весь этот сахар естественным образом находился бы в фруктах, и вы бы даже не заметили этого.
Так на самом деле это честнее!
Я это только что выдумал.
Не слушай меня.
![Нантакет-клюквенный пирог-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-15.jpg)
Затем добавьте муку и сахар (да, больше сахара) в миску. Перемешайте.
![Нантакет-клюквенный пирог-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-16.jpg)
Добавляем растопленное сливочное масло…
![Нантакет-клюквенный пирог-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-17.jpg)
Взбитые яйца…
![Нантакет-клюквенный пирог-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-18.jpg)
Экстракт миндаля…
как долго жарить спаржу при 425
И щепотку соли.
![Нантакет-клюквенный пирог-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-19.jpg)
Аккуратно перемешайте, пока все не смешается.
![Нантакет-клюквенный пирог-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-20.jpg)
Он будет довольно толстым, поэтому наклоните его вперед…
лучший рецепт клубного сэндвича
![Нантакет-клюквенный пирог-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-21.jpg)
И пусть оно выливается медленно толстыми лентами.
![Нантакет-клюквенный пирог-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-22.jpg)
![Нантакет-клюквенный пирог-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-23.jpg)
![Нантакет-клюквенный пирог-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-24.jpg)
Аккуратно разложите его, чтобы заполнить дырочки, если необходимо, затем выпекайте 45–50 минут.
Когда у вас останется примерно 5–10 минут, откройте дверцу духовки, вытащите решетку, на которой стоит противень, и посыпьте сверху сахаром. Это придаст поверхности немного текстуры и хруста.
![Нантакет-клюквенный пирог-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-25.jpg)
Сделанный! И моя кухня пахнет так, так хорошо.
![Нантакет-клюквенный пирог-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-26.jpg)
Нарезаем кусочки очень острым ножом. Верх красивый и четкий.
![Нантакет-клюквенный пирог-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-27.jpg)
Ой. Выглядит и пахнет божественно.
![Нантакет-клюквенный пирог](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie-28.jpg)
И вкус. О, Боже. Клюква, хотя и сладкая, все же сохранила достаточно терпкости, чтобы отличить ее от других, более сладких фруктов. Мне нравится, что там было несколько крупных кусочков клюквы. Придал ему великолепную текстуру.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/92/nantucket-cranberry-pie.jpg)
Неделя пирогов! Три пирога закончились, осталось два.
Это лучшая неделя в моей жизни.
(Не забудьте написать в Твиттере о своих любимых онлайн-пирожках, используя хэштег #PieWeek в Твиттере, чтобы мы все могли увидеть всю их восхитительность. Вчера я нашла много сокровищ!)
Наслаждайтесь этим клюквенным пирогом. Это действительно было удовольствие.