Карамельно-яблочный пирог

Нужно ли варить яблоки перед тем, как положить их в пирог?

Неа! В некоторых рецептах яблоки нужно запечь перед добавлением в пирог, но в данном случае это не обязательно. К тому времени, когда пирог выйдет из духовки, яблоки станут мягкими, а пирог не слишком сочным.

Какие яблоки лучше всего использовать для карамельного яблочного пирога?

Из всех сортов яблок мне нравится Гренни Смит. В начинке из крошки есть коричневый сахар, и кто знает, сколько его в карамельной начинке, так что терпкое яблоко все это уравновешивает. Если вы спросите меня, это одни из лучших яблок для яблочного пирога, потому что они достаточно твердые, чтобы оставаться неповрежденными во время выпечки, и ваш яблочный пирог не превратится в кашу.

Используете ли вы домашнюю или купленную в магазине корочку для карамельно-яблочного пирога?

Это зависит от вас. Я не из тех, кто отрицает свою любовь к покупным полуфабрикатам, но позвольте мне сказать вам: корочка домашнего пирога поистине божественна! Я пользуюсь услугами моей подруги Сильвии. Идеальная корочка для пирога рецепт. Вы также можете приготовить корочку для пирога, состоящую из сливочного масла.

Выход:

8порция(и)

 

Время подготовки:

Четыре пятьминут

 

Время приготовления:

55минут

 

Общее время:

1час40минут

 

Ингредиенты

Для начинки:

• 6 в.

  очищенные и нарезанные яблоки Гренни Смит

• Сок 1/2 лимона

• 1/2 в.

  сахар

• 6 Ст.л.

  мука

• 1/4 чайная ложка

  соль

Для топпинга:

• 3/4 в.

  масло

• 1/2 в.

  мука

• 1 в.

  коричневый сахар

• 1/2 в.

  быстрая овсянка

• 1/4 чайная ложка

  соль

• 1

  корка пирога

  Ри Драммонд с жареным мясом в горшочке

• 1/2 в.

  пекан, нарезанный

• 1/2

  банка (или больше) карамельного топпинга

  Женщина-пионер, мясной рулет в беконе

Направления

• 1.  Шаг1 Разогрейте духовку до 375°F.
  2.  Шаг2 Для начинки: в большой миске смешайте яблоки, лимонный сок, сахар, муку и соль. Отложите в сторону.
  3.  Шаг3 Для начинки из крошки: в средней миске с помощью формочки для печенья нарежьте сливочное масло и муку, затем добавьте коричневый сахар, овсяные хлопья и соль.
  4.  Шаг4 Добавьте яблоки в подготовленную форму для пирога и покройте начинкой. Накройте края корочки алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и поместите обратно в духовку, пока края не начнут пузыриться, от 30 до 45 минут. Когда останется 5 минут, посыпьте пирог орехами пекан. Завершить выпечку. Трепет от предвкушения.
  5.  Шаг5 Достаньте пирог из духовки и вылейте сверху ½ банки (или больше, если вы чувствуете себя опасно и непослушно) карамельной посыпки. Перед подачей дайте немного остыть или не подавайте, если не можете ждать. Есть. Наслаждаться. Улыбка. Плакать. Затем улыбнитесь еще раз.

Состав персонажей: сахар, мука, соль, яблоки Гренни Смит, орехи пекан, коричневый сахар, овес, масло и… КАРАМЕЛЬНЫЙ НАЧИНКА. Подробнее об этом позже.

Я использую яблоки Гренни Смит во всех своих блюдах. яблочные ножки , потому что они не слишком сладкие (это можно компенсировать добавлением сахара), они твердые и сохраняют свою целостность в процессе выпечки. К тому же, они чертовски милые.

Начните с очистки 5–6 яблок — этого количества будет достаточно, чтобы получить 6–7 чашек нарезанных яблок. Мне нравится использовать эту овощечистку, потому что она тратит меньше яблок, чем нож. Пока я очищаю яблоки, мне нравится устраивать небольшие соревнования с самим собой и проверять, смогу ли я сохранить кожуру одной непрерывной полоской, не сломав ее. И если я это смогу, я представляю, все в моей жизни пойдет идеально и я буду самым крутым человеком на земле. Если оно сломается, говорю я себе, все развалится.

ДА! Я СДЕЛАЛ ЭТО!

Ааа! НЕЕЕЕТ! Кажется, я пропустил этот маленький кусочек. Я мог бы просто упаковать это.

Но сначала я почистю остальные яблоки. Смотреть! Они голые!

Теперь вам не обязательно удалять сердцевину из яблок, но это наверняка облегчит их нарезку. Это сердцевина для яблок.

Чтобы удалить сердцевину из яблок, просто вставьте сердцевину в центр яблока…

Видеть? Он вырезал ядро ​​прямо там.

Затем просто вытащите его обратно, и все готово.

Теперь они не только голые… они без души. Но скоро они станут частью чего-то прекрасного, и с миром снова все будет в порядке.

Теперь разрежьте яблоки пополам сверху вниз…

И дайте им упасть в миску миксера.

Теперь возьмите лимон. Ладно, не обязательно его хватать. Вы можете осторожно достать его из ящика для продуктов, если это сделает вас счастливее.

Выдавите в яблоки сок половины лимона.

Теперь самое интересное! Добавьте 1/2 стакана сахара…

4 столовые ложки муки…

И 1/4 чайной ложки соли.

Хорошенько перемешайте…

Затем попробуйте два ломтика яблока. Улыбка. Будь счастлив. Затем отложите.

Теперь в отдельной миске приготовим вкусную, красивую начинку из крошки. Сначала добавьте 1/2 стакана муки.

Затем добавьте 1 1/2 палочки (12 столовых ложек) холодного (обычного/соленого) сливочного масла и нарежьте его ножом для печенья в муку.

Дайте ему хотя бы пару минут…

Вам нужно, чтобы большая часть масла была измельчена и смешана с мукой.

Теперь добавьте 1 стакан плотно утрамбованного коричневого сахара и 1/2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления.

пирог с орехами пекан

Также добавьте 1/4 чайной ложки соли.

И тщательно перемешать…

Затем отложите.

Теперь возьмите корка пирога мы только что закончили делать. И ладно, не надо его хватать. Вы можете аккуратно проведите его по кухонной столешнице если это вас успокоит.

Теперь выливаем яблоки в корочку пирога...

И посыпаем яблоки смесью из крошки.

Выровняйте начинку, но не раздавливайте и не расплющивайте ее. Вы хотите, чтобы он сохранил свой деревенский вид.

Теперь, поскольку яблокам в пироге нужно достаточно времени, чтобы запечься и размягчиться, нам нужно защитить края корочки, чтобы она не стала слишком коричневой в процессе. Итак, возьмите пару листов алюминиевой фольги и сложите ее пополам вдоль один раз…

Потом дважды…

Затем оберните полоски фольги по краю корочки.

Теперь поставьте его в духовку, разогретую до 375 градусов, и запекайте сначала 25 минут…

Затем снимите полоски фольги с корочки и поместите СНОВА в духовку еще на 30 минут без фольги.

Пока пирог выпекается, положите на разделочную доску 1/2 стакана орехов пекан…

И нарезаем их довольно мелко.

Я люблю орехи пекан, но очень, очень раздражаюсь, если куски слишком большие. На самом деле, я прихожу в ярость. Я злюсь и злюсь, и я тоже злюсь. И в ярости. Потом я бросаю вещи.

Не совсем. И, кстати, это мой самый любимый нож на свете.

Теперь, когда до выпекания пирога осталось около пяти минут, откройте дверцу духовки и посыпьте сверху орехами пекан. Затем закройте дверь и дайте всему закончиться. Это придаст орехам пекан приятный поджаренный вкус, не поджигая маленькие присоски.

Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и понюхайте. Выдохните. Вздох. Возбуждаться. Будьте очень взволнованы.

О, но мы еще не закончили. Мы еще далеко не закончили. Теперь возьмите баночку с карамельным топпингом. Он находится в отделе с украшениями для мороженого, рядом с горячей помадкой.

Теперь откройте крышку и просто НАЧИНАЙТЕ! Начинаем поливать карамелью верх пирога…

О боже. О боже, о боже, о боже.

Просто продолжать идти; не бойся. Обычно я использую примерно половину банки. Конечно, если вы чувствуете себя немного чрезмерным и хотите использовать больше, кто я такой, чтобы говорить вам «нет»?

Давайте посмотрим поближе, друзья мои.

О, законопослушное милосердие. Просто… законное милосердие.

И мммм… эта корочка выглядит очень, очень хорошо. Еще раз спасибо, Сильвия, за рецепт! Это абсолютно точно вратарь.

Вот что самое замечательное в том, чтобы быть женщиной-пионером: никто никогда не приезжает, потому что вы живете так далеко в деревне. Так что вам не придется копить вещи для компании. Я озаглавлю это фото, Потому что я могу .

И я назову это конкретное фото, Потому что я могу, том II . (Альтернативное название: Потому что я тоже могу .)

макароны с сыром

И с этого момента я буду называть это фото, Яблочный пирог, который вы должны, должны попробовать .

И вы должны. Вы действительно, действительно должны. Сейчас. Пожалуйста. Сейчас. Я хочу, чтобы вы испытали ту же радость, которую это принесло мне.