Запеченный зити — классическое блюдо из запеченной пасты. По сути, это какой-то помидор или мясной соус запеченный в блюде с сыром и, конечно же, лапшой зити — если только вы не я, используйте пасту любой формы, которая у вас есть под рукой, например, мостаччоли. Это тоже нормально. Некоторые люди просто используют томатный соус или соус маринара. Это, конечно, никогда бы не полетело в этом доме. Должно быть мясо. Мясо должно быть. Я использую комбинацию говяжьего фарша и итальянской колбасы, но при желании вы можете использовать весь говяжий фарш. Что касается типа сыра, некоторые люди используют только моцареллу, в то время как другие предпочитают использовать клейкую сырную смесь, размешанную повсюду. Я принадлежу ко второму лагерю, и, о боже мой, это так вкусно.
В чем разница между запеченным зити и лазаньей?
Все дело в форме пасты и в том, как она собрана. В лазанье используется… ну, лапша для лазаньи! Лапша укладывается в форму для запекания с сыром и соусом между каждым слоем. Однако для запекания зити используется лапша зити с соусом и сыром. Некоторые слои все еще нужны, но совсем немного, поэтому они собираются быстрее и проще, чем лазанья.
Содержит ли запеченный зити сыр рикотта?
Конечно, так оно и есть. Рикотту смешивают с двумя другими видами сыра и яйцом, чтобы получилась кремообразная смесь, покрывающая макароны. Если у вас нет рикотты, вы всегда можете использовать творог.
Можно ли приготовить запеченный зити заранее?
Ага! Его можно приготовить за два дня, накрыть крышкой и хранить в холодильнике в невыпеченном виде. Просто испеките его, когда придет время! Вам нужно будет готовить его на 15 минут (или около того) дольше, чем указано в инструкциях, если он из холодильника.
Как долго хранится запеченный зити в холодильнике?
По этому рецепту получаются отличные остатки! Запеченный зити хранится в холодильнике до 4 дней. Обязательно плотно заверните блюдо в пищевую пленку или фольгу или храните остатки в герметичном контейнере.
Какой гарнир подойдет к запеченному зити?
Благодаря сытному мясному соусу и насыщенному клейкому сыру в этом блюде запеченный зити прекрасно сочетается с холодными и освежающими гарнирами. Я люблю подавать это блюдо со свежим зеленым салатом. А какое блюдо из макарон без чесночно-сырного хлеба? Разочарование, вот что.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 12порция(и)
- Время подготовки:
- пятнадцатьминут
- Время приготовления:
- Четыре пятьминут
- Общее время:
- 1час
Ингредиенты
![запеченное-что](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti.jpg)
- 2 Ст.л.
оливковое масло
- 1
целая большая луковица, нарезанная кубиками
- 3
зубчики чеснока, измельченные
- 1 фунт.
Итальянская колбаса
- 1 фунт.
Говяжий фарш
- 1
(28 унций) банка целых помидоров с соком
- 2
(14,5 унций) банки томатного соуса или соуса маринара
- 2 чайная ложка
итальянской приправы
- 1/2 чайная ложка
хлопья красного перца
Кошерная соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
- 16 унция
зити или мостаччоли, приготовленные до состояния «аль денте»
- пятнадцать унция
сыр рикотта из цельного молока
рецепты томатного пирога
- 1 1/2 фунт.
сыр моцарелла, натертый и разделенный на кусочки
- 1/2 в.
тертый сыр пармезан
- 1
яйцо
Свежерезанная петрушка
![запеченное-что](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti.jpg)
Направления
- Шаг1 Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте несколько минут или пока они не станут мягкими. Добавьте итальянскую колбасу и говяжий фарш и жарьте, пока они не подрумянятся. Слейте жир, оставив немного для вкуса и влаги.
- Шаг2 Добавьте помидоры с соком, томатный соус, итальянскую приправу, хлопья красного перца, соль и перец. Перемешайте и тушите 25–30 минут. По истечении этого времени переложите 3–4 чашки соуса в миску, чтобы он остыл.
- Шаг3 Разогрейте духовку до 375°F.
- Шаг4 В отдельную миску добавьте сыр рикотта, 2 стакана тертой моцареллы, пармезан, яйцо, соль и перец. Перемешайте всего пару раз (полностью не перемешивайте).
- Шаг5 Слейте воду с макарон и промойте их под прохладной водой, чтобы остановить приготовление и охладить. Вылейте приготовленные макароны в миску с сырной смесью и слегка перемешайте (должны остаться крупные комочки). Добавьте остывший мясной соус и перемешайте.
- Шаг6 Добавьте половину покрытых макарон в большую форму для запекания. Выложите сверху половину оставшегося соуса, затем положите половину оставшегося сыра моцарелла. Повторите то же самое с еще одним слоем пасты, соуса и моцареллы. Выпекать до появления пузырьков, около 20 минут. Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей. Перед подачей посыпьте макароны рубленой петрушкой!
![запеченный-зити-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti.jpg)
Женщина-пионер
Нравится этот рецепт? Попробуйте один из них дальше!
![запеченное-что-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-4.jpg)
Начните с измельчения чеснока.
![запеченное-что-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-5.jpg)
И нарезаем кубиками лук.
![запеченное-что-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-6.jpg)
Затем бросьте лук и чеснок в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла и поставьте на средний огонь. Перемешайте их и готовьте несколько минут, ровно столько, чтобы в доме запахло настолько хорошо, что все бегут на кухню, обнимают вас и говорят: «Что на ужин, дорогая мать и жена?» Мы готовы есть.
И тогда ты кричишь: «Психея!» а потом ты очень злобно кудахтаешь.
![запеченное-что-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-7.jpg)
Возьми немного этой итальянской колбасы. (Произносится как «Глаз-талиан»)…
![запеченное-что-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-8.jpg)
И разминаем его в кастрюле с луком и чесноком.
![запеченное-что-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-9.jpg)
Добавьте еще немного гамбургера.
Или просто используйте колбасу!
Или просто используйте гамбургер!
Это свободная страна, Мейнард!
Извини, что назвал тебя Мейнардом.
Мне также очень жаль из-за всех восклицательных знаков.
![запеченное-что-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-10.jpg)
Перемешивайте, пока мясо не станет коричневым.
![запеченное-что-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-11.jpg)
Слейте жир (но, пожалуйста, оставьте немного, чтобы запеченное блюдо было красивым, влажным и таким нежным) и налейте в него большую старую банку целых помидоров…
![запеченное-что-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-12.jpg)
И обычная банка-две томатного соуса.
Также можно просто добавить пару баночек готового соуса маринара. Но я люблю кусочки материи.
![запеченное-что-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-13.jpg)
Перемешайте и добавьте немного соли и перца.
![запеченное-что-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-14.jpg)
Добавьте немного итальянской приправы… или любую другую смесь, например петрушку, базилик, орегано и т. д., какую захотите.
![запеченное-что-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-15.jpg)
И для остроты… хлопья красного перца!
Затем просто дайте соусу покипеть на медленном огне.
![запеченное-что-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-16.jpg)
Пока соус кипит, приготовьте немного мостаччоли.
![запеченное-что-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-17.jpg)
Слейте воду непосредственно перед тем, как он достигнет стадии аль денте. Позже он будет запекаться в духовке, поэтому вам нужно, чтобы у него был шанс откусить, когда оно будет готово.
![запеченное-что-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-18.jpg)
Соус выглядит хорошо!
![запеченное-что-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-19.jpg)
Поэтому вылейте три или четыре чашки соуса в отдельную миску, чтобы он немного остыл.
Вы поймете почему примерно через 1,0293874 минуты.
![запеченный-зити-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-20.jpg)
Тем временем приготовьте сырную смесь. Используйте свою очень страшную руку, напоминающую голую курицу, чтобы схватить ванночку с рикоттой.
![запеченное-что-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-21.jpg)
Положите его в миску, а затем посмейтесь, когда он плюхнется в миску целиком.
Ха-ха-ха-ха!
Ха-ха-ха!
Хаха.
Ха.
Я чувствую себя лучше сейчас.
![запеченный-зити-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-22.jpg)
Натираем пучок моцареллы...
![запеченное-что-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-23.jpg)
И бросаем в миску.
![запеченное-что-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-24.jpg)
Затем добавьте пучок пармезана, романо, азиаго… чего-нибудь из этого семейства или их комбинации.
![запеченное-что-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-25.jpg)
Разбейте яйцо, добавьте немного соли и перца.
![запеченное-что-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-26.jpg)
Затем несколько раз перемешайте. Недостаточно, чтобы полностью перемешать — вам нужны большие комки рикотты, оставшиеся целыми.
![запеченное-что-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-27.jpg)
Добавьте (охлажденные, промытые) макароны…
![запеченное-что-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-28.jpg)
И добавьте его в сырную смесь — опять же, ни в коем случае не перемешивайте ее. Просто бросьте. Бросайте мирно.
![запеченное-что-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-29.jpg)
Теперь просто полейте остывшим соусом.
![запеченное-что-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-30.jpg)
Я люблю жизнь.
![запеченный-зити-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-31.jpg)
Бросайте его на ходу…
![запеченное-что-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-32.jpg)
И добавьте еще, если считаете, что это необходимо. Вы хотите, чтобы он был действительно сливочным, но при этом очень пикантным.
Не быть придирчивым или что-то в этом роде!
Ха.
![запеченное-что-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-33.jpg)
Теперь вылейте половину покрытых макарон в очень большую, очень мощную форму для запекания.
![запеченное-что-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-34.jpg)
Сверху полить еще немного соуса…
![запеченное-что-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-35.jpg)
Затем натрите еще немного моцареллы и посыпьте ею соус.
![запеченное-что-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-36.jpg)
Добавьте остальную пасту, немного уплотнив ее после добавления.
![запеченное-что-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-37.jpg)
Затем выкладываем оставшийся соус...
![запеченное-что-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-38.jpg)
И добавьте еще моцареллы.
Вообще-то, попросите вашу дочь добавить еще моцареллы.
![запеченное-что-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-39.jpg)
Затем проверьте ее ногти и скажите: «Фу!» Гроди, чувак.
Затем послушайте ее ответ: «Я научилась этому от тебя, мама».
Тогда заплачьте и представьте себе другой образ жизни. Тот, который включает в себя красивые ногти и колготки.
Затем выбросьте все эти мысли из головы. Лучше туда не ходить.
![запеченное-что-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-40.jpg)
Запекайте его в духовке, пока он не станет красивым, игристым и потрясающим!
![запеченное-что-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-41.jpg)
Затем посыпьте нарезанной свежей петрушкой, если она у вас есть.
Или нет, если у вас его нет. Мне легко.
![запеченное-что-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-42.jpg)
Приди и возьми!
![запеченное-что-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-43.jpg)
Ням.
![запеченное-что-45](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-44.jpg)
Вы также можете попробовать разрезать его на квадраты… но сначала ему нужно немного постоять.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/28/baked-ziti-45.jpg)
Я уже говорил, что это вкусно?
Тебе понравится.
лазанья лазанья
Тебе это понравится!
Ты сожрешь это.