Курица в аэрофритюрнице с пармезаном

Этот рецепт курицы во фритюрнице превосходит обычный куриный пармезан, потому что он дает суперхрустящие куриные котлеты с корочкой из пармезана без жарки, с очень небольшим беспорядком и за небольшую часть времени, как в версии на плите или в обычной духовке.

Что такое аэрофритюрница?

Аэрофритюрница — это удобный кухонный гаджет, который работает как мини-конвекционная печь. Благодаря небольшому размеру, высокой температуре и мощному вентилятору он позволяет быстро готовить еду (и получать ее красивой и хрустящей!) без использования большого количества масла. Циркулирующий горячий воздух в сочетании с перфорированной решеткой помогает создать эффект «жарености» в рецепте аэрофритюрницы.

Как приготовить куриные котлеты?

Хотя котлеты можно найти в большинстве продуктовых магазинов, их так же легко приготовить самостоятельно. Начните с полноразмерной куриной грудки. Положите его ровно на разделочную доску. Держите нож в той руке, которой вы предпочитаете резать. Другой рукой прижмите курицу. Держа нож ровно и параллельно разделочной доске, аккуратно разрежьте куриную грудку пополам по горизонтали.

коктейль персиковый беллини

Стоит ли класть сырую курицу во фритюрницу?

Да, помещать сырую курицу во фритюрницу совершенно безопасно, пока вы ее готовите. На приготовление этих тонких котлет уходит всего около 15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, хрустящими и прожаренными до совершенства.

Рецепт лосося для женщины-пионерки

Как сделать так, чтобы панировка прилипала к куриному пармезану?

В этом рецепте курицу нужно обвалять в муке, затем обвалять в яйце, а затем в панировочных сухарях. Первоначальное покрытие мукой обеспечивает сухую поверхность, к которой яйцо может прилипнуть. Тогда панировочные сухари прилипнут к яйцу. Каждый шаг имеет большое значение для панировки, которая прилипает к курице.

Выход:

4порция(и)

 

Время подготовки:

10минут

 

Общее время:

30минут

 

Ингредиенты

• 2

  куриные грудки без кожи и костей, разрезанные горизонтально пополам (или 4 котлеты)

• 1 чайная ложка

  соль

• 1/2 чайная ложка

  молотый черный перец

• 1/3 в.

  мука общего назначения

  Рецепт начинки для пионерки

• 2 чайная ложка

  чесночный порошок

• 2

  большие яйца, слегка взбитые

• 1/2 в.

  панировочные сухари панко

• 1/2 в.

  молотый сыр пармезан

• 1 Ст.л.

  итальянской приправы

• Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

• 1 в.

  соус маринара

• 4

  ломтики сыра моцарелла (около 4 унций)

• Нарезанный свежий базилик для подачи

  как приготовить соус альфредо

Направления

• 1.  Шаг1 Приправьте кусочки курицы с обеих сторон солью и перцем. Отложите в сторону.
  2.  Шаг2 В неглубокой миске смешайте муку и чесночный порошок. Во вторую неглубокую миску добавьте яйца. В третьей неглубокой миске смешайте панко, пармезан и итальянскую приправу.
  3.  Шаг3 Работая с одним куском курицы за раз, обваляйте курицу в муке, обмакните в яйцо, затем обмажьте смесью панко, прижимая при необходимости. Повторяйте, пока все кусочки курицы не будут панированы. Обрызгайте курицу в панировке антипригарным кулинарным спреем со всех сторон.
  4.  Шаг4 Поместите кусочки курицы в один слой в корзину аэрофритюрницы, оставляя между ними расстояние примерно 1/2 дюйма. Готовьте во фритюрнице при температуре 375°F в течение 6 минут. Переверните и продолжайте готовить еще 6 минут.
  5.  Шаг5 Откройте корзину аэрофритюрницы и выложите примерно по 2 столовые ложки маринары на каждый кусок курицы. Сверху положите по одному ломтику моцареллы. Вернитесь в аэрофритюрницу и готовьте, пока сыр не станет золотисто-коричневым и не начнет пузыриться, около 3 минут. Сверху посыпьте базиликом.

Совет: для этого рецепта лучше всего подойдет мелко измельченный купленный в магазине сыр пармезан — он должен быть легким и порошкообразным, чтобы он прилипал к куриным котлетам.