- Выход:
- 8порция(и)
- Время подготовки:
- 10минут
- Время приготовления:
- 6минут
- Общее время:
- 16минут
Ингредиенты
![овощное жаркое](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry.jpg)
- 1/2 в.
соевый соус с низким содержанием натрия
- 2 Ст.л.
херес (или овощной бульон с низким содержанием натрия)
- 2 Ст.л.
упакованный коричневый сахар
- 2 Ст.л.
кукурузный крахмал
- 2 Ст.л.
Шрирача (более-менее по вкусу)
Рецепт запеканки из цветной капусты от пионерки
- 1 Ст.л.
измельченный свежий имбирь
- 3 Ст.л.
арахисовое масло
- 1
целая желтая луковица, нарезанная крупными кусочками
- 1
целый красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный крупными кусками
- 1
целый желтый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный крупными кусками
- 2
целые зубчики чеснока, измельченные
- 2
целые средние кабачки, нарезанные крупными дольками
- 1
Банка молодой кукурузы емкостью 15 унций, слить воду и разрезать пополам крест-накрест.
- 1
головка брокколи, разрезанная на соцветия
Вареная лапша или рис для подачи
Семена кунжута, для подачи
![овощное жаркое](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry.jpg)
Направления
- Шаг1 В миске смешайте соевый соус, шерри, коричневый сахар, кукурузный крахмал, шрирачу и имбирь. Отложите в сторону.
- Шаг2 Нагрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте лук и перец, перемешайте и готовьте 2–3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще от 30 секунд до 1 минуты, постоянно помешивая. Добавьте кабачки, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Добавьте кукурузу и брокколи и готовьте пару минут, затем, пока овощи еще твердые, влейте соус.
- Шаг3 Перемешайте овощи с соусом и готовьте еще 1–2 минуты или пока соус не станет очень густым. Если вам нужно сделать блюдо более острым, налейте от 1/4 до 1/2 стакана горячей воды и добавьте еще немного соевого соуса. Подавайте с лапшой или рисом, посыпав кунжутом. Совет: подготовьте все овощи и приготовьте соус заранее, за 24 часа. Хранить в отдельных контейнерах в холодильнике.
Это великолепное, сочное жаркое сведет вас с ума! Его так легко приготовить, и он очень вкусный, и вот что мне больше всего в нем нравится: вы можете подготовить все овощи и приготовить соус заранее, за 24 часа, и просто хранить их в отдельных контейнерах в холодильнике. Затем, когда вы вернетесь домой после безумно долгого дня, все, что вам нужно сделать, это нагреть масло на сковороде, и вы поужинаете примерно через 12,112983474 минуты.
Подавайте с рисом. Подавайте с лапшой. Ешьте прямо со сковороды, это не имеет значения.
![овощное-жаркое-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry.jpg)
Я мог бы есть такие блюда каждый день до конца своей жизни.
![овощное-жаркое-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-2.jpg)
(Тсс. Этот рецепт есть в моей кулинарной книге «Время ужина».)
![овощное-жаркое-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-3.jpg)
В небольшой миске смешайте немного соевого соуса, шерри, коричневого сахара, кукурузного крахмала, шрирачи и свежего имбиря. Ням! Отложите это на секунду.
![овощное-жаркое-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-4.jpg)
Нагрейте немного масла в большой тяжелой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте несколько кусочков лука и кусочки болгарского перца. Я использовала красный и желтый, но вы можете использовать зеленый или даже фиолетовый, если они у вас есть! Какие овощи использовать в этом блюде, зависит от вас. Просто сначала добавьте более твердые овощи, чтобы они успели приготовиться.
![овощное-жаркое-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-5.jpg)
Помешивайте овощи на сковороде в течение нескольких минут, чтобы они начали готовиться. Вы хотите, чтобы они приобрели приятный цвет снаружи, поэтому, если вам нужно еще немного увеличить температуру, не стесняйтесь!
![овощное-жаркое-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-6.jpg)
Затем добавьте немного измельченного чеснока и готовьте еще около минуты, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
![овощное-жаркое-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-7.jpg)
Теперь можно начинать добавлять другие овощи! Добавьте большие кусочки кабачков…
![овощное-жаркое-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-8.jpg)
И перемешайте, готовьте еще 2 минуты.
![овощное-жаркое-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-9.jpg)
Далее: Брокколи!
![овощное-жаркое-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-10.jpg)
Перемешайте и тоже готовьте пару минут.
![овощное-жаркое-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-11.jpg)
И наконец: разрезанная пополам кукуруза из банки или баночки… и ладно. Я не знаю, является ли это технически овощем. Но он не вписывается ни в какую другую категорию, поэтому я выберу его.
![овощное жаркое](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-12.jpg)
Пока овощи еще твердые, влейте соус...
![овощное-жаркое-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry.jpg)
Затем перемешайте и готовьте еще 1–2 минуты или пока соус не станет очень густым. Если вы чувствуете, что овощи нуждаются в большей пикантности, добавьте от 1/4 до 1/2 стакана горячей воды и добавьте еще немного сои. Легкий!
![овощное-жаркое-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-13.jpg)
Подавайте его отдельно, с рисом или лапшой! (Это лапша чау-мейн, в которой есть немного морковки. Не хотелось, чтобы это кого-то смущало.)
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/71/veggie-stir-fry-14.jpg)
Посыпьте все это кунжутом, если от этого ваша юбка взлетит. Вкусный!
свиньи в одеялах