И это, друзья мои, моя единственная цель на земле — помочь вашей юбке взлететь. Этот особенный куриный салат полон восхитительных маленьких сладких и пикантных кусочков, которые придают салату вкусную текстуру и хрустящую корочку. Его достаточно есть ложкой! Итак, начнем.
Как сделать мягкий куриный салат вкуснее?
Вареная курица пресная — это неоспоримая истина. Итак, чтобы превратить куриный салат во что-то ароматное и вкусное, нужна смесь других ингредиентов! В этом рецепте используются сельдерей, зеленый лук, сладкий виноград и нарезанный миндаль для получения великолепной текстуры, а также немного острого лимонного сока, свежего укропа, небольшого количества кайенского перца и большого количества соли и перца, чтобы придать домашний вкус. Лимонный сок и свежая зелень очень украшают весь салат.
Как лучше шинковать курицу?
Это зависит от того, с каким количеством курицы вы работаете и насколько мелко вы хотите ее порезать. Вот как измельчить курицу: вы можете разделить ее руками или двумя вилками или позволить миксеру или кухонному комбайну сделать всю работу.
Сколько времени салат с курицей должен стоять перед едой?
Перед едой дайте куриному салату постоять в холодильнике не менее 2 часов. Это дает возможность вкусам слиться. Еще лучше, если оно постоит ночь.
Как подавать куриный салат?
Положите его на поджаренный хлеб или круассаны с салатом и помидорами для бутерброда, съешьте с крекерами по вашему выбору или подайте порцию на листьях салата с ассорти из фруктов и необычными крекерами для красивой презентации, если вы кормите гостей. Или ешьте его прямо из миски ложкой. Это тоже работает.
Сколько хранится куриный салат в холодильнике?
Куриный салат хранится в холодильнике до четырех дней. Он идеально подходит для приготовления еды, потому что вы можете приготовить большую порцию в начале недели и есть ее на обед в течение нескольких дней! Храните его в герметичном контейнере или плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить его свежим.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 6порция(и)
- Время подготовки:
- двадцатьминут
- Время приготовления:
- 1час
- Общее время:
- 1часдвадцатьминут
Ингредиенты
![куриный салат](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad.jpg)
- 1
целая, нарезанная жареная курица
- 2
до 3 стеблей сельдерея, нарезанных
- 3
зеленый лук, нарезанный
- 2
до 3 стаканов винограда, разрезанного пополам
- 1/2 в.
майонез
- 1/2 в.
обычный йогурт или сметана
Сок 1 лимона
- 1
до 2 столовых ложек коричневого сахара
Кошерная соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Небольшая горсть свежего укропа, измельченного
Кайенский перец, по вкусу
- 1/2 в.
тертый миндаль
Направления
- Шаг1 Поместите курицу в большую кастрюлю с водой. Включите огонь и доведите до кипения.
- Шаг2 Уменьшите огонь и варите до полной готовности курицы, от 45 минут до 1 часа. Когда будете готовы, достаньте курицу из кастрюли и положите на тарелку. Пальцами или вилкой отделите все мясо от костей, нарежьте небольшими кусками и отложите в сторону.
- Шаг3 В большую миску добавьте нарезанную курицу, сельдерей, зеленый лук и виноград.
- Шаг4 В отдельной миске смешайте майонез, йогурт, лимонный сок и коричневый сахар, добавив соль и перец по вкусу. Добавьте укроп, а если вы чувствуете себя немного наглым, добавьте немного кайенского перца!
- Шаг5 Когда вкус заправки станет подходящим (особенно необходимо попробовать ее на соленость), вылейте ее на куриную смесь и осторожно перемешайте, пока все тщательно не перемешается. Добавьте миндаль. Если вы чувствуете себя непослушно, добавьте немного кусочков бекона.
- Шаг6 Дайте салату остыть в течение нескольких часов или даже ночи. Подавайте на подушке из салата, в бутерброде или черт возьми, ешьте прямо из миски сервировочной ложкой.
![куриный салат](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad.jpg)
Ральф Смит
Нравится этот рецепт? Попробуйте один из них дальше!
![салат с курицей-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-3.jpg)
Состав персонажей: 1 разрезанная целиком фритюрница (это просто целая курица, разрезанная и упакованная), майонез, сметана, соль, коричневый сахар, перец, лимонный сок, сельдерей, зеленый лук и виноград.
Первое, что нам предстоит сделать, это приготовить курицу. И обратите внимание: это чрезвычайно важный «навык» (он даже не настолько сложен, чтобы считаться навыком) на кухне, который чрезвычайно откроет ваш кулинарный мир.
И сегодня я хотел бы, чтобы каждый из вас использовал слова «чрезвычайно» и «чрезвычайно» вместе в одном предложении. Спасибо.
![салат с курицей-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-4.jpg)
Для начала тщательно промойте курицу и поместите ее в кастрюлю с водой.
![салат с курицей-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-5.jpg)
Включите огонь и доведите кастрюлю до кипения. Затем уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить, пока курица не будет готова (без розового или красного цвета!), примерно от 45 минут до 1 часа. Не стесняйтесь выключать плиту и оставлять курицу в кастрюле на некоторое время после того, как она будет готова. Возможно, вам придется сложить немного белья.
![салат с курицей-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-6.jpg)
Когда будете готовы, достаньте курицу из кастрюли и положите на тарелку.
![салат с курицей-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-7.jpg)
Если у вас есть время, вы можете дать курице остыть, а затем разобрать ее пальцами. Или, если вы голодаете, в отчаянии и спешите, вы можете использовать две вилки. Просто отделить мясо от кости...
![салат с курицей-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-8.jpg)
Пока у вас не будет хорошей кучи курицы. Теперь, когда я делаю куриные спагетти или другие супы или запеканки, я всегда оставляю с мясом хотя бы часть вареной кожицы. Но что касается салата с курицей, я обнаружил, что куриная кожа — не самая вкусная вещь на свете. Так что просто скормите им своего бассет-хаунда, и он станет вашим другом на всю жизнь.
![салат с курицей-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-9.jpg)
Затем нарежьте 2–3 стебля сельдерея. Я не большой любитель сельдерея, поэтому нарезаю его довольно мелко. Вы смотрите на один стебель сельдерея, который я нарезал на три длинных ломтика, а затем разрезал в другом направлении.
женщина-пионер французских тостов
![салат с курицей-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-10.jpg)
Однако я люблю листья сельдерея, поэтому всегда нарезаю их.
![салат с курицей-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-11.jpg)
Вы можете добавить столько сельдерея, сколько захотите. Он действительно создает отличный хрустящий контраст с мягкой курицей, так что не экономьте слишком сильно.
(Водяные каштаны тоже крупные и хрустящие! Иногда я их добавляю.)
![салат с курицей-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-12.jpg)
Затем отрежьте верхушку трех (или около того) зеленых луковиц…
![салат с курицей-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-13.jpg)
И нарежьте их — белые части, зеленые части и все такое.
![салат с курицей-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-14.jpg)
Теперь возьмите пару чашек винограда и разрежьте их вдоль пополам.
![салат с курицей-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-15.jpg)
Мне нравится использовать фиолетовый и зеленый цвета, потому что… я средний ребенок.
![салат с курицей-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-16.jpg)
Теперь, работая партиями, просто бросьте приготовленную курицу на разделочную доску…
![салат с курицей-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-17.jpg)
И нарезаем его некрупными кусочками. Опять же, вы можете выбрать такой маленький или большой размер, как вам нравится. Мир это твоя жемчужина! И этот салат с курицей – ваша жемчужина.
Когда готовлю, я люблю цитировать бродвейские мюзиклы. (Может ли кто-нибудь назвать эту песню/мюзикл? Если да, то выражаю мое восхищение.)
![салат с курицей-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-18.jpg)
Я ОБОЖАЮ свежий укроп в холодных салатах. Это что-то вроде соленого, но не подавляющего. Так что, если вам удастся достать немного, нарежьте побольше.
![салат с курицей-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-19.jpg)
Ребята, вы проходите этапы употребления свежей травы? Пару лет назад мне не хватало розмарина; Я вкладываю это во все. В этом году укроп — не могу остановиться!
![салат с курицей-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-20.jpg)
Теперь бросьте курицу в большую миску…
![салат с курицей-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-21.jpg)
И добавьте сельдерей, зеленый лук и виноград.
А теперь займемся заправкой!
![салат с курицей-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-22.jpg)
Я бросаю в миску примерно полстакана майонеза… (НЕ Чудо-кнут, пожалуйста! Чудо-кнут – от дьявола.)
![салат с курицей-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-23.jpg)
…Вместе с 1/2 стакана простого (абсолютно неароматизированного) йогурта. И вот здесь вы действительно можете поиграть со своими ингредиентами: майонез, сметана, простой йогурт и даже пахта — найдите комбинацию/перестановку, которую вы предпочитаете, и используйте ее! Пахта делает смесь немного более жидкой, что нравится некоторым людям.
(Примечание: вы также можете использовать эту основу для приготовления салата из капусты. Мы попробуем это примерно четвертого июля.)
![салат с курицей-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-24.jpg)
Затем добавьте столовую ложку или две лимонного сока. Я предпочитаю его уксусу, но если из-за уксуса ваша юбка взлетает, используйте его.
![салат с курицей-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-25.jpg)
Затем вы можете добавить примерно столовую ложку коричневого сахара. Он борется с кислотностью лимонного сока, но не переусердствуйте с этим ингредиентом.
энчилада из говядины, запеканка пионер женщина
![салат с курицей-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-26.jpg)
Теперь взбейте все вместе и придайте немного вкуса.
![салат с курицей-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-27.jpg)
Затем добавьте МНОГО соли и перца. Продолжайте дегустировать, убедившись, что он тщательно приправлен. ПОМНИТЕ: курица совершенно не имеет вкуса и соли, поэтому заправки действительно должно быть достаточно.
![салат с курицей-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-28.jpg)
Сюда можно добавить побольше свежей нарезанной зелени. Я использовала укроп, но, черт возьми, почему нельзя было использовать базилик или даже кинзу? Только не скупитесь: свежая зелень действительно пробуждает куриный салат.
![салат с курицей-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-29.jpg)
Как и полезная порция кайенского перца!
![салат с курицей-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-30.jpg)
Когда вы попробовали, приправили и остались довольны вкусом, просто полейте заправкой ингредиенты салата.
![салат с курицей-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-31.jpg)
Аккуратно перемешайте…
![салат с курицей-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-32.jpg)
Пока все не будет тщательно покрыто.
![салат с курицей-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-33.jpg)
А теперь, если вы чувствуете себя особенно непослушным, дерзким и дерзким, пожалуйста, посыпьте кусочками домашнего ИЛИ, в моем случае, купленного в магазине (просто будьте по-настоящему, чувак) кусочками бекона. Опять же, не переусердствуйте — достаточно небольшого количества аромата бекона.
Итак, я поджарил толстый, приправленный перцем бекон, мелко нарезал его и посыпал им куриный салат, и это было слишком вкусно, чтобы я мог это вынести. Так что попробуйте это когда-нибудь, но входите на свой страх и риск.
![салат с курицей-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-34.jpg)
Теперь попробуйте, посолите, поперчите, добавьте еще укропа — все, что вам нужно сделать, чтобы оно было идеальным. Просто не забывайте аккуратно складывать/перемешивать на протяжении всего процесса.
![салат с курицей-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-35.jpg)
И когда закончишь, сделай это! Потому что Марта может наблюдать.
Теперь просто дайте куриному салату остыть несколько часов или даже ночь — достаточно долго, чтобы вкусы действительно смешались.
Затем, когда вы будете готовы, просто подавайте куриный салат на подушке из салата… или в выдолбленных кочанах капусты, или в выдолбленных болгарских перцах… или положите его на английские кексы, сверху посыпьте сыром и запекайте… или перемешайте с макаронами из ракушек для салата с куриной пастой. Ням.
Или! Если вы — я, вы можете сделать это:
![салат с курицей-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-36.jpg)
Зернистый пшеничный хлеб.
![салат с курицей-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-37.jpg)
Поджаренный. А знаете ли вы, что я был женат девять лет назад, прежде чем у меня появился тостер? Правдивая история.
![салат с курицей-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-38.jpg)
Медовая горчица.
![салат с курицей-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-39.jpg)
Не очень много.
![салат с курицей-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-40.jpg)
Молодой шпинат. И многое из этого.
![салат с курицей-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-41.jpg)
Куриный салат…
![салат с курицей-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-42.jpg)
И многое из этого.
![салат с курицей-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-43.jpg)
Ням. Типа, совсем.
![салат с курицей-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/76/chicken-salad-44.jpg)
Извините, пожалуйста. Мне нужно пойти и снять это сейчас.
Попробуйте скорее — вам понравится!