Идеальный картофельный салат

Выход:

8порция(и)

 

Время подготовки:

Четыре пятьминут

 

Общее время:

Четыре пятьминут

 

Ингредиенты

• 5 фунт.

  Красный картофель (около 8 средне-красных картошек)

• 1 1/2 в.

  Настоящий майонез (НЕ чудо-кнут)

• 4 Ст.л.

  Готовая горчица (обычная, дижонская или их смесь)

• 5

  целый зеленый лук, нарезанный до самой темной зеленой части

• 8

  целые маленькие сладкие соленые огурцы (можно использовать укроп, если он вам больше по вкусу)

• 1 чайная ложка

  Кошерная соль (больше по вкусу)

• 1/2 чайная ложка

  Паприка

• 1/2 чайная ложка

  Черный перец

• 4

  цельные яйца вкрутую

• 4

  Ломтики бекона, обжаренные и покрошенные
  

Направления

• Разрежьте картофель пополам или на треть, затем отварите, пока он не станет мягким. Осушать. Разомните картофель или пропустите его через мясорубку или пищевую мельницу, чтобы он стал более воздушным. Сложите картофель вместе с майонезом, горчицей, зеленым луком, солью, перцем и другими любимыми приправами. Добавьте соленые огурцы, яйца и бекон, затем попробуйте приправы, при необходимости добавляя еще соли, горчицы или майонеза. Вы также можете плеснуть сок из банки с маринованными огурцами, если салату нужно немного влаги.
  
  Подавайте с запеченной фасолью, салатом из капусты, салатом из макарон, гамбургерами… и двумя кусочками пирога.
  
  И это приказ.

На этой неделе я буду публиковать новое блюдо четвертого июля каждый день. И я не могу обещать, что в какой-то момент здесь не будет бекона.

Есть причина, по которой такие блюда, как картофельный салат, макаронный салат и салат из капусты, существуют уже много веков: когда они хорошо приготовлены, они действительно очень вкусны. И в этих блюдах для пикника есть что-то особенное — сочетание и сочетание вкусов просто кричит о летнем… друзьях… веселье. Серьезно! Я только что откусил картофельный салат и услышал сто тонких голосов, кричащих «ЛЕТО!» ДРУЗЬЯ! ВЕСЕЛЬЕ! наверху их маленьких легких.

Хорошо, люди. Слушать. Рецептов картофельных салатов на нашей великой земле столько же, сколько песчинок на всех пляжах мира, и это не ложь. Есть картофельные салаты, приготовленные из красного картофеля, красновато-коричневого картофеля и сладкого картофеля. Есть картофельные салаты на основе горчицы… на основе майонеза… или на основе масла и уксуса. Есть картофельные салаты с зеленью, с луком, с водяными каштанами, с беконом. У этого списка нет конца.

Но сегодня, для простоты, я готовлю картофельный салат. Простой, но очень вкусный картофельный салат. Тот, который сочетается с печеной фасолью и арбузом. Такие, которые заставят твоего дедушку плакать.

Хотя вы можете приготовить этот рецепт, просто размяв картофель толкушкой, он прекрасно сработает, если у вас под рукой есть картофелеварка или пищевая мельница. (Если у вас нет картофелеварки, вам нужно купить ее как можно скорее. Недорого, и картошка получается ох, такая пушистая.)

Состав персонажей: вам понадобится обычный красновато-коричневый картофель.

Несколько яиц.

Настоящий майонез. Если ты попытаешься использовать эту другую штуку (вещь от дьявола), я тебя отшлепаю.

Иногда я даже использую домашний майонез. Хотели бы вы когда-нибудь научиться это делать? Моя мама показала мне, как это сделать.

женщина-пионер лосось

Вам также понадобятся небольшие целые соленые огурцы. Раньше у меня было здоровое отвращение к сладким соленым огурцам, но теперь я их люблю. Но если хотите, смело используйте мини-кошерный укроп.

Вам понадобится много соли. Кошерное всегда лучше, но не обязательно.

И вам понадобится подготовленная горчица. Я выбрала эту желтую горчицу очень традиционно, но вы также можете использовать любую дижонскую или острую горчицу, от которой ваша юбка взлетит вверх. (Обычно я использую комбинацию того и другого.)

Еще вам понадобится немного зеленого лука. Они добавляют самый чудесный вкус, не подавляя.

Первое, что я делаю, это варю вкрутую яйца. Я готовлю дополнительные блюда, чтобы позже на этой неделе приготовить фаршированные яйца. Чтобы сварить яйца вкрутую, поместите их в кастрюлю и залейте водой.

Доведите кастрюлю до кипения.

Затем накройте кастрюлю и выключите огонь. Вы можете оставить их на 12–18 минут, пока подготавливаете другие ингредиенты.

Вымойте около пяти фунтов красновато-коричневого картофеля (около 8 средних картофелин) и разрежьте его на половинки или трети, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Отварите их в воде в течение 15–20 минут или до тех пор, пока вилка не станет легко вставляться. Откиньте их на дуршлаг.

Отрежьте концы примерно у пяти зеленых луковиц. Я обычно добавляю один зеленый лук на фунт картофеля. Мне нравится придумывать подобные маленькие правила; делает мою жизнь проще.

Нарезайте лук до тех пор, пока не дойдете до темно-зеленой части лука.

Теперь возьмите пять или шесть соленых огурцов. (Опять же, я обычно беру столько же соленых огурцов, сколько зеленого лука.)

Нарезаем их крупными кусками. Никакие маленькие кубики маринованных огурцов не подойдут.

У меня в саду оказалось немного укропа, и я его немного нарезал… но это совершенно необязательно. Мне просто нравится бунт использования сладких соленых огурцов со свежим укропом.

У меня слишком много времени, чтобы подумать здесь. Я устраиваю воображаемые бунты между вкусами еды. Немедленно пошлите помощь.

Рецепт свиных отбивных на косточке

Приготовьте 1 1/2 стакана майонеза, а также примерно 4–5 столовых ложек горчицы, в зависимости от того, насколько горчица вам нравится.

Теперь я использую пищевую мельницу, потому что моя картофелеварка недавно безвременно умерла (мои мальчики прикоснулись к ней). Но в этом сценарии пищевая мельница и машина для выращивания картофеля выполняют, по сути, одно и то же. И вы, конечно же, можете их размять. Но с тех пор, как Пегги, моя подруга из церкви (которая готовит божественный картофельный салат), сказала мне, что использует рисоварку, я больше никогда не возвращался к пюре.

Вот как работает пищевая мельница: когда вы поворачиваете ручку, она выдавливает еду со дна.

Вы можете увидеть пушистую текстуру картофеля. Это почти похоже на тертый сыр, не так ли?

Я мог бы почистить картофель перед тем, как его готовить, но у меня есть небольшая проблема: я ленив.

Поэтому я просто периодически выбрасывал кожуру, пока обрабатывал картофель. Разве я не прав, что хочу посолить это и съесть вилкой? Я люблю картофельную кожуру.

Картошка готова!

И яйца тоже. Очистите четыре из них.

И дать им грубую отбивную.

Теперь добавляем горчицу и майонез...

Зеленый лук…

И много соли и черного перца.

Добавьте соленые огурцы и яйца...

И аккуратно перемешайте смесь.

рецепты глазированной ветчины

(Обновление: я добавила кусочки бекона в рецепт и на главную фотографию на этой странице, но это необязательно!)

На этом этапе я всегда пробую его на вкус, а затем добавляю еще приправ по мере необходимости. Здесь я решила добавить немного паприки. Дает ему лишь небольшое преимущество.

И поскольку я всегда желаю иметь лучшее из обоих миров…

Я шлепаюсь в маленький Дижон.

Но вам не обязательно, если вы этого не хотите.

Не смотрите сейчас… но я верю, что оно готово! Просто обязательно попробуйте его в самом конце и убедитесь, что он достаточно приправлен! Не знаю, как у вас, а у меня картошка не соленая.

Да, это подойдет. Это абсолютно точно подойдет!

Прекрасно дополнит блюдо щепотка укропа. Вот каким должен быть картофельный салат! Пушистый, легкий, ароматный и полный вкусностей.

Надеюсь, вам это понравится!