Падение на миллион долларов

Пионерка, рецепт дважды запеченной картошки

Что такое падение на миллион долларов?

Как и всеми любимый сыр «Пименто», этот соус представляет собой вызывающую привыкание комбинацию сливочного сыра, майонеза, чеддера и зеленого лука. Он также получает резкий привкус от чесночного порошка и кайенского перца. Поджаренный миндаль не только придает соусу пикантный ореховый вкус, но и приобретает нежную текстуру после хранения в холодильнике. Хотя в большинстве рецептов используются кусочки бекона, купленные в магазине, ничто не сравнится с хрустящей корочкой и аппетитным вкусом свежеобжаренного бекона.

Почему это называется падением на миллион долларов?

Падение на миллион долларов было создано в 1950-х годах Хелен Корбитт для Zodiac Room, ресторана, расположенного внутри Neimen Marcus в Далласе, штат Техас. По этой причине его также называют соусом Неймана Маркуса. Название, вероятно, изменилось с годами, потому что «богатые» и вкусные ингредиенты — сливочный сыр, бекон, сыр чеддер — придают ему вкус на миллион долларов!

Выход:

8 - 10порция(и)

 

Время подготовки:

пятнадцатьминут

 

Общее время:

1час35минут

 

Ингредиенты

• 1/2 в.

  тертый миндаль

  пирог с орехами пекан с самым высоким рейтингом

• 8

  ломтики бекона

• 1

  8 унций. пакет сливочного сыра, размягченный

• 1 в.

  майонез

  лучший рецепт рассола для жареной индейки

• 2 в.

  свеженатертый острый сыр чеддер

• 4

  зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками и разделенный на части

• 1/2 чайная ложка

  кошерная соль

• 1/4 чайная ложка

  молотый черный перец

• 1/4 чайная ложка

  чесночный порошок

  Простой рецепт жареного стейка из курицы

• 1/8 чайная ложка

  Кайенна

• Крекеры с маслом, чипсы из бубликов для подачи.

• Острый соус для подачи

Направления

• 1.  Шаг1 В большой сковороде на средне-слабом огне поджарьте миндаль до слегка золотистого цвета и аромата, 5–7 минут. Вынуть из формы и дать остыть.
  2.  Шаг2 В той же большой сковороде на среднем огне готовьте бекон, переворачивая по мере необходимости, пока жир не вытопится, а бекон не станет золотистым и хрустящим, 8–10 минут. Выложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Дайте бекону остыть до комнатной температуры, затем нарежьте его небольшими кусочками.
  3.  Шаг3 В большой миске смешайте сливочный сыр и майонез до получения однородной массы. Добавьте сыр, поджаренный миндаль, приготовленный бекон, 3 зеленых лука, соль, перец, чесночный порошок и кайенский перец. Перемешайте до однородного состояния.
  4.  Шаг4 Переложите в сервировочную миску, накройте полиэтиленовой пленкой или герметичной крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
  5.  Шаг5 Украсьте оставшимся зеленым луком и подавайте с крекерами, чипсами из бублика и острым соусом.

Совет: поиграйте с разными видами сыра! Замените часть чеддера на швейцарский или добавьте немного голубого сыра для более сильного вкуса.