Торт Трес лечес

Женщина-пионер, курица-гриль

' Три молока ,' она сказала.

' Три молока ?' Я сказал. ' Три молока ?' Я закончил среднюю школу по испанскому языку. Но я никогда не слышала о торте.

Ана объяснила мне, что такое торт «Трес лечес»: легкий, воздушный бисквит, пропитанный смесью трех видов молока: сгущенного молока, сгущенного молока с сахаром и густых сливок. Да, вы меня услышали. За это просто стоит умереть.

Умереть для.

Посмотрите на всю эту милую доброту. И вот что самое волшебное в этом рецепте торта: он таков, что независимо от того, сколько времени пройдет, он никогда не станет сырым. Это бисквит, и, как и бисквит, он удерживает влагу и не разваливается.

Это мечта.

Приготовьте это для летних обедов, дней рождения, вторников... просто приготовьте.

Как приготовить торт «Трес лечес»?

Основа этого мечтательного, влажного десерта — простой ванильный бисквит, который выпекается красиво, воздушно и вкусно. Затем наступает самая важная часть: три молока (то есть три молока). Вы смешиваете сгущенное молоко, сгущенное молоко с сахаром и густые сливки и выливаете смесь на остывший торт. Вы можете не использовать всю молочную смесь (обычно у меня остается около чашки). Как только торт волшебным образом впитает молочную смесь, покройте его облаками взбитых сливок и приготовьтесь влюбиться!

Какой на вкус торт «Трес лечес»?

Он сладкий, но не слишком сладкий, с ванильным вкусом и восхитительно влажный. Молочная смесь придает замечательную насыщенность, но торт получается на удивление нежным и легким, а взбитые сливки сверху только добавляют ему воздушности.

Почему мой торт Tres leches сухой?

Торт Tres leches никогда не должен быть сухим. Если после того, как вы налили жидкость, он действительно стал сухим, возможно, с вашим тортом возникла проблема. Этот бисквит очень хорошо впитывает жидкость, потому что он легкий и, ну, бисквитный. Однако если вы перемешаете тесто, пирог может потерять свою воздушность и стать плотным. Плотный корж не впитает молочную смесь должным образом. Чтобы этого не произошло, перемешивайте тесто очень осторожно. Как только ингредиенты смешаны, прекратите смешивание.

Как сделать так, чтобы пирог не прилипал к форме?

Вам нужно обильно — я имею в виду обильно — опрыскать сковороду спреем для выпечки. Обязательно смажьте дно, стенки и даже углы формы маслом, чтобы пирог легко вынимался. Для дополнительной страховки вы можете вырезать прямоугольный кусок пергаментной бумаги, чтобы он поместился на дно формы. Просто снимите его, когда вынимаете испеченный пирог из формы.

Как лучше всего хранить торт «Трес лечес»?

В холодильнике! Холодные остатки торта Tres leches прямо из холодильника посланы небесами. Кроме того, в нем содержится три вида молока, поэтому его как бы приходится хранить в холодильнике. Плотно накрытый полиэтиленовой пленкой и хранящийся в холодильнике, торт хранится от трех до пяти дней, но в моем доме он никогда не хранится так долго.

Выход:

12порция(и)

 

Время подготовки:

Четыре пятьминут

 

Время приготовления:

1час

 

Общее время:

1часЧетыре пятьминут

 

Ингредиенты

Для торта:

• Антипригарный спрей для выпечки

• 1 в.

  мука общего назначения

• 1 1/2 чайная ложка

  порошок для выпечки

• 1/4 чайная ложка

  соль

• 5

  яйца

• 1 в.

  сахар, разделенный

• 1/3 в.

  молоко

• 1 чайная ложка

  ваниль

• 1

  можно ли сгущенное молоко с сахаром

• 1

  можно сгущенное молоко

• 1/4 в.

  жирные сливки

Для глазури:

• 1 точка.

  густые сливки для взбивания

• 3 Ст.л.

  сахар

• Мараскино вишня

Направления

• 1.  Шаг1 Для торта: Разогрейте духовку до 350°F. Обильно опрыскайте форму размером 13 на 9 дюймов спреем для выпечки, пока она не будет покрыта.
  2.  Шаг2 В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отделить яйца.
  3.  Шаг3 Взбейте яичные желтки с 3/4 стакана сахара на высокой скорости, пока желтки не станут бледно-желтыми. Добавьте молоко и ваниль. Вылейте смесь яичного желтка к мучной смеси и очень осторожно перемешайте до однородной массы.
  4.  Шаг4 Взбейте яичные белки на высокой скорости до образования мягких пиков. Включив миксер, всыпьте оставшуюся 1/4 стакана сахара и взбивайте, пока яичные белки не станут жесткими, но не сухими.
  5.  Шаг5 Очень аккуратно добавьте смесь яичных белков в тесто до однородного состояния. Вылейте в подготовленную форму и распределите, чтобы выровнять поверхность.
  6.  Шаг6 Выпекайте, пока зубочистка не выйдет чистой, около 30 минут. Переложите пирог на блюдо с бортиками и дайте остыть.
  7.  Шаг7 В небольшом кувшине смешайте сгущенное молоко, сгущенное молоко и густые сливки. Когда пирог остынет, несколько раз проткните его поверхность вилкой. Медленно сбрызните всю молочную смесь, кроме примерно 1 стакана — постарайтесь, чтобы ее было как можно больше по краям торта. Дайте пирогу впитать молочную смесь в течение 30 минут.
  8.  Шаг8 Для глазури: взбейте густые сливки с сахаром до густоты и легкого растекания.
  9.  Шаг9 Распределяем по поверхности торта. Украсьте торт целой или нарезанной вишней мараскин. Разрежьте на квадраты и подавайте.
     

Ральф Смит

Я немного покопалась, немного почитала и в итоге приготовила этот самый торт на день рождения Аны. Она выросла, питаясь этим, и не ела его уже более десяти лет, и радостно хлопала в ладоши. Затем я откусил кусочек и радостно хлопнул в ладоши. Потом мы съели его вместе. Потом мы плакали вместе. Что это за торт!

В миску насыпаем муку и разрыхлитель…

картофельная запеканка с ветчиной пионер женщина

И добавляем немного соли. Перемешайте и отложите в сторону.

Теперь отделите 5 яиц. Желтки в одной миске…

Белые в другом.

Теперь бросьте желтки и немного сахара в чашу электрического миксера.

Перемешивайте на высокой скорости, пока желтки не станут бледно-желтого цвета и не удвоятся в объеме.

Затем добавьте 1/3 стакана цельного молока…

Листовой торт «Женщина-пионер» из Техаса

И 1 чайная ложка ванили.

Просто осторожно перемешайте смесь на самом низком уровне, чтобы все смешалось.

Вылейте смесь яичных желтков в мучную смесь.

Аккуратно перемешайте смесь.

Теперь БЫСТРО! Очистите миску для смешивания и вымойте венчик. Нам нужно взбить яичные белки, и мы не хотим делать это вручную, потому что нам для этого слишком лениво.

Бросаем яичные белки в миску.

Взбивайте их на высокой скорости до образования мягких пиков.

Включив миксер на максимальную мощность, всыпьте 1/4 стакана сахара. Продолжайте взбивать, пока белки не станут жесткими… но не сухими.

Добавьте яичные белки в миску к остальным ингредиентам…

Очень аккуратно смешайте ингредиенты, пока все не смешается.

Вылейте тесто в подготовленную форму…

Распределите верх настолько равномерно, насколько это возможно, затем поставьте его в духовку на 35–45 минут.

Вынимайте его, когда пирог перестанет трястись и зубочистка выйдет чистой.

Перекладываем торт на блюдо с бортиками…

И дайте ему полностью остыть.

Теперь наступает плохая часть, которая в выпечке на самом деле означает хорошую часть. Откройте банку сгущенного молока с сахаром.

Посмотрите на эту штуку. Это так недооценено. Сгущенное молоко с сахаром – нектар южных штатов.

Вылейте всю банку в небольшой кувшин.

к водке

Следующий. влейте банку сгущенного молока. Не такое густое, сладкое и сливочное, как другие молочные консервы, но все же основной продукт.

К этой смеси добавьте 1/4 стакана густых сливок, затем перемешайте всю смесь. (Вы также можете добавить в эту смесь немного рома, если чувствуете себя особенно непослушно.)

И это три молока. Теперь, поскольку тесто для торта на самом деле также содержит цельное молоко, приверженец деталей может вызвать негодование и потребовать изменить название на Торт Куатро Лечес .

Сторонники подробностей. Они всегда создают проблемы.

Когда пирог остынет, проколите его поверхность вилкой.

И сейчас. Приготовься. Отбросьте все предвзятые идеи и представления, предрассудки и пристрастия.

Медленно полейте все, кроме 1 стакана, смесью из трех молок по всей поверхности торта.

По мере заливки смесь начнет просачиваться в легкий, воздушный пирог.

Постарайтесь равномерно распределить жидкость по поверхности.

Самое сложное — собрать жидкость по краям торта.

На самом деле, самое сложное — держать фотоаппарат в правой руке и пытаться сфотографировать, как левая рука обливает жидкостью край торта.

Ведение блога о еде: это не просто работа — это приключение.

**Просто выбросьте последнюю чашку жидкости. Обычно это оказывается немного больше.

Теперь дайте пирогу постоять 20–30 минут.

Жидкость впитается сверху, стечет по бокам и проникнет под торт. Просто смотри.

Смотреть! Это 30 минут спустя.

Теперь налейте в миксер 1 пинту очень холодных взбитых сливок. Добавьте 3 столовые ложки сахара, чтобы придать ему немного сладости.

Взбивайте его до тех пор, пока он не станет очень жестким и растекающимся. На высокой скорости это занимает всего около минуты.

Выложите его прямо на корж, пропитанный молоком, и начните распределять.

рецепт супа-гамбургера с говядиной

Я разрешаю тебе облизать ложку, когда ты закончишь!

Ножом меньшего размера обведите края торта.

Вот и все!

Я сейчас мурлычу как котенок. Посмотрите на это милое маленькое лакомство! Теперь я чувствую себя обязанным отметить, что кусочки в середине торта, то есть кусочки без запеченных краев, самые лучшие. Они всегда красивые и равномерно пропитываются молочной смесью. Иногда я даже обрезаю край торта очень острым ножом и удаляю более сухие края. Торт Трес Лечес должен быть очень влажным!

Торт «Трес Лечес» также следует украсить вишней мараскин. Ана так говорит.

Как мило!

Но серьезно. Помимо прекрасного, я хочу, чтобы вы взглянули на это поближе и лично.

Я умираю. Я только что съел кусочек этого вчера вечером, но сегодня утром я с трудом могу смотреть на него, не подбегая к холодильнику и не доставая еще кусочек.

Если вы хотите немного изменить ситуацию, вы также можете нарезать гроздь вишни…

Вместо этого посыпьте их сверху.

Я предпочитаю китчевый характер одной вишни, но этот подход определенно придает больше вишневого вкуса каждому кусочку.

Ребята, вам понравится торт «Трес Лечес». Сделайте это как-нибудь в ближайшее время.