Как сделать лучшую доску для мясных закусок

Слово «мясная закуска» — французское слово, обозначающее магазин, в котором продаются копченые продукты из свинины, такие как салями и ветчина, а также сыры, оливки, орехи, крекеры, сухофрукты и другие приправы. На самом деле, самое лучшее в досках для мясных закусок — это то, что их можно полностью настраивать! Вы можете менять компоненты в зависимости от случая, сезона или просто от того, что больше всего нравится вашим гостям. Например, добавление пряных орехов и чизболов с клюквой и орехами пекан идеально подойдет для превращения вашей мясной тарелки в закуску на рождественской вечеринке, в то время как ваша мясная доска на День Благодарения может включать тыквенный хумус, свежий инжир и хурму. Конечно, не существует жестких правил относительно того, что вы можете использовать или как собрать мясную доску. Алекс Драммонд даже однажды воспользовался этой концепцией и сделал формочки для мясных закусок, чтобы можно было легко перекусить на детском празднике друга! Но независимо от того, являетесь ли вы новичком или давним поклонником мясных досок, мы собрали наши лучшие советы о том, как создать идеальную доску, включая лучшие виды мяса и сыра, а также советы по их расположению.

Так как же сделать мясную доску для следующей вечеринки? Не волнуйтесь, это потрясающе просто и всегда впечатляюще выглядит! На самом деле, вам не потребуется никакого специального оборудования. Просто подготовьте деревянную разделочную доску, доску для сыра, мраморную доску или даже сервировочное блюдо. Затем следуйте нашим инструкциям, как сделать мясную доску — соедините ее с кувшином сангрии, и вы устроите себе вечеринку!

Что должно быть на мясной доске?

- Лучшие сыры для колбасной доски: Вы можете разнообразить свою доску, подумав о текстуре, цвете и типах сыра. Мы рекомендуем использовать мягкие, полумягкие и твердые сыры, такие как бри, чеддер и пармезан. Сыр, приготовленный из разного молока, например коровьего, овечьего или козьего, также может иметь разную текстуру и вкус.

- Т Лучшее мясо для мясной доски: Соленая ветчина, запеченная ветчина, твердая салями, летняя колбаса и даже пепперони — отличное мясо для мясной тарелки, предлагающее разнообразие вкусов, специй и цветов.

Что не следует класть на мясную доску?

Вам следует избегать слишком сочных фруктов, сок которых растечется по доске и сделает ваши крекеры и хлеб сырыми. Откажитесь от фруктов, таких как арбуз, ананас и помидоры, и придерживайтесь винограда, ягод, яблок или сухофруктов. Курага и клюква – вкусные варианты. Также лучше избегать кислых фруктов, таких как лимоны, лаймы или грейпфруты, а также слишком острых добавок. Немного салями с перцовой корочкой или желе из острого перца вполне подойдут, но лучше отказаться от острого перца или соусов.

Как долго сыр должен оставаться на мясной доске?

FDA рекомендует не оставлять сыры и мясо на хранение более двух часов. Этого времени должно быть достаточно, чтобы толпа могла погладить мясную доску, не чувствуя спешки, но не позволяйте ей сидеть весь день!

Дорого ли делать мясную доску?

испечь фасоль

Это гибко, в зависимости от вашего бюджета. Специализированные мясные и сырные магазины предлагают отличные продукты, но много вкусного мяса и сыра можно легко найти в супермаркете. Если вы хотите приготовить мясную тарелку с ограниченным бюджетом, мы рекомендуем использовать более молодые и свежие сыры, такие как чеддер, копченая гауда или даже сливочный сыр. Покупка нарезанного мяса прямо в гастрономе по сравнению с покупкой предварительно упакованных ломтиков мяса также может сэкономить деньги (и дать вам более свежий продукт!).

Как сделать мясную доску?

- Заранее нарежьте твердые сыры и мясо. Предметы, которые ваши гости не смогут легко разрезать, следует заранее разрезать на кусочки, которые легко взять в руки. Мягкие сыры, такие как бри, можно подавать целиком — только не забудьте нож!

- Подумайте о том, как вы нарезаете. Различные формы на доске помогут создать визуальное разнообразие. Маленькие кубики сыра будут хорошо контрастировать с треугольниками другого типа. Твердое мясо, такое как салями, лучше всего подавать тонкими ломтиками, чтобы его было легче пережевывать.

клюквенный соус со свежей клюквой

- Сначала закрепите доску более крупными объектами. Первыми следует поставить кружочки сыра или небольшие миски с приправами. Начните с самого большого куска ближе к центру и равномерно разместите все остальные сосуды по доске.

- Следующими положите сыр и мясо. Разместив якоря, разложите нарезанные сыры и мясо в промежутках между ними. Подумайте о чередовании цветов и форм.

- Сохраняйте похожие элементы сгруппированными. Чтобы обеспечить порядок на доске и облегчить гостям задачу, храните сыры и мясо одного типа вместе.

- Добавьте ноток свежести. Небольшие грозди винограда, нарезанные яблоки, несколько ягод или веточки свежей зелени — все это придает доске красивые цвета и нотку свежести.

- Подавайте разнообразные крекеры и нарезанный хлеб. Если у вас еще есть место на доске, добавьте тонкие ломтики хлеба (например, тонкий багет или французский хлеб) или разнообразные крекеры разной формы и текстуры. Нет больше места? Разделите хлеб и крекеры в две небольшие миски или корзины, которые можно расположить по обе стороны доски на столе, чтобы гости, приходящие со всех сторон, могли легко их взять и перекусить.

- Не забудьте сервировочные инструменты. Вилки, расположенные вокруг доски, помогут гостям легко брать предметы, но зубочистки также являются хорошей одноразовой альтернативой сервировке.

Выход:

12–16порция(и)

 

Время подготовки:

30минут

 

Общее время:

30минут

 

Ингредиенты

• 1

  (8 унций) круг сыра бри

• 1

  (8 унций) сыра чеддер, нарезанного кубиками

• 1

  (4 унции) кусок сыра гауда, очищенный от воска, тонко нарезанный

• 4 унция

  тонко нарезанная прошутто

  сырный суп из броколи

• 6 унция

  тонко нарезанная салями

• 6 унция

  летняя колбаса, нарезанная

• 1/2 в.

  оливки

• 1/4 в.

  мед

• 1/2 в.

  копченый миндаль

• Свежие фрукты, такие как клубника, ежевика, виноград и ломтики яблок.

• 1/4 в.

  сухофрукты, такие как абрикосы или крейзины

• 4

  веточки свежих трав, например розмарина или тимьяна

• Хлеб и крекеры для подачи

Направления

• 1.  Шаг1 Поместите колесо бри на доску или поднос размером 12 на 18 дюймов и равномерно расположите все остальные сервировочные сосуды (например, миски для оливок, меда и орехов).
  2.  Шаг2 Равномерно разложите чеддер, гауду, прошутто, салями и летнюю колбасу по доске, сохраняя отдельные виды мяса и сыра сгруппированными.
  3.  Шаг3 Наполните миски на доске оливками, медом и копченым миндалем.
  4.  Шаг4 Заполните пространство между ягодами, яблоками, виноградом и свежей зеленью.
  5.  Шаг5 Подавайте крекеры и хлеб по краям доски или сбоку.