После более тщательного изучения — то есть после того, как мы все преодолели первоначальную травму и откусили кусочек — мы обнаружили, что это были просто реконструированные маленькие дважды запеченные картофелины; но вместо половинок картофеля использовали ломтики картофеля. Простой и умный вариант дважды испеченной темы!
Я собирался воссоздать их, как только мы вернемся с лыжной прогулки и я снова смогу двигать конечностями, и вчера я наконец дошел до этого.
Вкусность получилась!
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 8порция(и)
- Время подготовки:
- двадцатьминут
- Время приготовления:
- Четыре пятьминут
- Общее время:
- 1час5минут
Ингредиенты
![ломтики запеченного картофеля](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes.jpg)
- 8
Целый красновато-коричневый картофель, очищенный
- 1/4 в.
молоко
- 1
сливочное масло, размягченное
- 3/4 в.
сметана
- 6
нарезает тонкий какон, обжаренный до хрустящей корочки и нарезанный
- 1/2 в.
тертый сыр чеддер-джек
соль и перец для вкуса
соль, по вкусу
- 2
целый зеленый лук, нарезанный
![ломтики запеченного картофеля](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes.jpg)
Направления
- Шаг1 Разогрейте духовку до 375 градусов. Положите картофель на противень и запекайте 30–35 минут или пока картофель не станет мягким, а кожица слегка хрустящей.
- Шаг2 На разделочной доске отрежьте самые кончики каждого картофеля, затем разрежьте картофель на 3–4 равных ломтика. Разложите ломтики плоско и с помощью круглого ножа или ложки удалите большую часть внутренностей. Оставьте очень тонкий край картофеля по краю для структуры. По ходу высыпайте внутренности в миску с маслом и сметаной.
- Шаг3 Добавьте молоко и перемешайте картофельную смесь до получения однородной массы. Добавьте бекон, соль, перец, приправленную соль и сыр и перемешайте. Попробуйте и убедитесь, что смесь достаточно приправлена.
- Шаг4 С помощью совок или ложки наполните ломтики картофеля картофельной смесью. Слегка разровняйте смесь по ломтикам, так как после запекания она осядет. При желании сверху добавьте еще сыра и запекайте при температуре 375 градусов в течение 8 минут или пока сыр не расплавится. Включите жаровню и жарьте 3–4 минуты, очень внимательно следя, чтобы не поджечь их.
- Шаг5 Достаньте из духовки и дайте постоять на противне не менее 10 минут, прежде чем вынимать лопаткой и подавать. (Примечание: начинка будет мягкой, поэтому чем дольше она будет стоять после выпечки, тем легче ее будет удалить.
Их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или морозильной камере без выпечки!
![ломтики запеченного картофеля-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes.jpg)
![ломтики запеченного картофеля-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-2.jpg)
Сначала очистите пучок красновато-коричневого картофеля, пока он не станет по-настоящему чистым.
![ломтики запеченного картофеля-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-3.jpg)
Высушите их, положите на противень и запекайте при температуре 375 градусов в течение 30 минут или пока они не станут очень нежными.
![ломтики запеченного картофеля-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-4.jpg)
Пока картошки запекаются, поджарьте бекон...
простые рецепты с тыквенным пюре
![ломтики запеченного картофеля-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-5.jpg)
Пока он не станет красивым и хрустящим, но не подгоревшим, но не жевательным, а совершенно хрустящим.
У тебя все это есть?
Хороший. Пожалуйста, объясните мне это?
![ломтики запеченного картофеля-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-6.jpg)
После того, как бекон приготовится, яростно бросьте его аккуратной кучей на разделочную доску…
![ломтики запеченного картофеля-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-7.jpg)
Затем нарезаем его на небольшие кусочки. Затем спрячьте его куда-нибудь, пока он вам не понадобится, чтобы случайно не съесть все ложкой.
(Это могло случаться, а могло и не случаться на моей кухне один или десятки раз.)
![ломтики запеченного картофеля-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-8.jpg)
Картошки! Они готовы!
![ломтики запеченного картофеля-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-9.jpg)
Итак, теперь начинается самое интересное. Переложите картошку на разделочную доску.
![ломтики запеченного картофеля-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-10.jpg)
Затем отрежьте концы…
![ломтики запеченного картофеля-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-11.jpg)
И нарезаем их красивыми, крупными ломтиками. Если бы у меня было хоть какое-то чувство меры, я бы сейчас посоветовал вам нарезать ломтики толщиной в полдюйма, ломтики в 1 дюйм или ломтики в три четверти дюйма.
Но я не такая девушка.
![ломтики запеченного картофеля-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-12.jpg)
Продолжайте, пока они все не будут нарезаны. Сбросьте маленькие раздражающие детали в кучу; позже вы сможете решить, включать ли их в микс или выбросить на обочину.
(Я выгнал их на обочину.)
![ломтики запеченного картофеля-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-13.jpg)
В чашу мультиварки бросаем размягченное сливочное масло.
![ломтики запеченного картофеля-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-14.jpg)
Затем возьмите немного сметаны (или греческого йогурта, если вы пытаетесь быть хорошим ребенком) и бросьте ее в миску.
![ломтики запеченного картофеля-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-15.jpg)
Это не обязательно на 100%, но если они у вас есть, следующий шаг будет очень простым: возьмите несколько разных формочек для печенья примерно того же размера, что и ломтики картофеля.
![ломтики запеченного картофеля-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-16.jpg)
Теперь, поскольку ломтики картофеля имеют продолговатую форму, можно слегка подогнуть круглую фрезу по размеру. (Оно прогнется, чувак!)
![ломтики запеченного картофеля-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-17.jpg)
Затем поместите его на один из ломтиков картофеля, убедившись, что резак входит в край.
![ломтики запеченного картофеля-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-18.jpg)
Затем просто нажмите…
![ломтики запеченного картофеля-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-19.jpg)
И вытащите его!
![ломтики запеченного картофеля-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-20.jpg)
И это то, что у вас осталось! Миленькое картофельное колечко.
![ломтики запеченного картофеля-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-21.jpg)
Если вы не хотите согнуть нож, просто сожмите ломтик картофеля, чтобы он соответствовал его размеру!
![ломтики запеченного картофеля-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-22.jpg)
Или, если у вас нет подходящего идеального варианта, просто сделайте один надрез на одну сторону…
![ломтики запеченного картофеля-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-23.jpg)
И второй разрез с другой стороны.
![ломтики запеченного картофеля-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-24.jpg)
Продолжайте идти…
![ломтики запеченного картофеля-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-25.jpg)
По ходу бросьте картофельные кружочки в чашу миксера. Они будут красивыми и теплыми, поэтому начнут растапливать масло и греть сметану.
![ломтики запеченного картофеля-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-26.jpg)
Когда вы закончите вырезать отверстия во всех ломтиках картофеля, в миске останется куча картофельных внутренностей. Итак, добавьте немного молока…
![ломтики запеченного картофеля-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-27.jpg)
Немного соли…
![ломтики запеченного картофеля-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-28.jpg)
Немного перца…
доктор перец тушеная свинина пионер женщина
![ломтики запеченного картофеля-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-29.jpg)
И бекон…
![ломтики запеченного картофеля-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-30.jpg)
Перемешайте на слабом огне, используя насадку-лопатку, пока все не смешается.
*Примечание: я использую миксер, чтобы картофельная смесь получилась очень однородной, но если так проще, вы можете использовать толкушку для картофеля! Любой из них будет работать нормально.
![ломтики запеченного картофеля-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-31.jpg)
Затем я добавил немного тертого сыра и, для большего вкуса, потому что я попробовал его и подумал, что ему не хватает молнии, немного соли с приправами.
![ломтики запеченного картофеля-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-32.jpg)
Обязательно попробуйте его, когда закончите смешивать, чтобы убедиться, что он абсолютно идеален.
![ломтики запеченного картофеля-34](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-33.jpg)
И… это прекрасно!
![ломтики запеченного картофеля-35](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-34.jpg)
Теперь пришло время начинить ломтики картофеля. Изначально я собиралась использовать кондитерский мешок, но решила, что черпаком будет проще.
![ломтики запеченного картофеля-36](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-35.jpg)
Как и в случае с резаками, просто найдите совок (или ложку!) примерно такого же размера…
(Вы можете видеть меня там. Привет! *машет рукой*)
![ломтики запеченного картофеля-37](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-36.jpg)
И заполните отверстие картофельной начинкой.
![ломтики запеченного картофеля-38](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-37.jpg)
И продолжайте, пока не заполните их все. (У вас должно остаться немного начинки, которую теперь можно съесть в качестве закуски.)
(Пожалуйста.)
![ломтики запеченного картофеля-39](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-38.jpg)
Далее с помощью шпателя или ножа разгладьте поверхность.
* Примечание. Я разгладил их, чтобы они были заподлицо с верхней частью кожуры, но после запекания я обнаружил, что на самом деле было бы лучше немного их переполнить. (Они слегка тонут после запекания.) Так что формовать начинку можно.
![ломтики запеченного картофеля-40](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-39.jpg)
Я не был уверен, предпочитаю ли я их простыми или сырными, поэтому я сделал половину с ними, а половину без них.
ковбойская женщина-пионер запеченной фасоли
![ломтики запеченного картофеля-41](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-40.jpg)
Затем я просто запекал их при температуре 375 около 8 минут, затем жарил около 4.
![ломтики запеченного картофеля-42](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-41.jpg)
Я стоял и смотрел, пока жаровня была включена, потому что я не хотел, чтобы сыр подгорел - я просто хотел, чтобы он немного прошел этап мягкого плавленого сыра и перешел в более твердый плавленный сыр, не переходя в стадию подгоревшего плавленого сыра.
Чёрт возьми, я иногда придирчива!
![ломтики запеченного картофеля-43](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-42.jpg)
Разве это не весело? Что мне в них нравится, так это то, что они идеально подходят как для ужина в будние дни, так и для элегантного званого ужина! Вы можете приготовить их заранее, хранить в холодильнике, а затем просто испечь прямо перед этим. Или даже заморозьте их непечеными!
![ломтики запеченного картофеля-44](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-43.jpg)
Единственная сложность заключается в том, что если вы попытаетесь сразу вынуть их из формы, начинка из мягкого картофеля имеет тенденцию немного прилипать или оставаться позади. Поэтому лекарство — дать им постоять на сковороде добрых 10 минут, прежде чем подавать. В любом случае это лучше всего, потому что это дает картофелю возможность успокоиться и немного остыть.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/97/slice-baked-potatoes-44.jpg)
Посыпка нарезанного зеленого лука в конце — это именно то, что нужно для завершения работы.
Надеюсь, вам это понравится, ребята! Они очень веселые…
И в них есть масло, сметана и сыр.
И это почти все, что нужно сказать.