Ковбойская фасоль

рецепт куриной пиккаты

Что содержится в ковбойских бобах?

Как и любое великолепное блюдо, этот рецепт начинается с бекона; желательно толстый нарез. После того, как бекон стал немного хрустящим и лишился драгоценного жира, он отрывается от кастрюли и освобождает место для большого количества лука и болгарского перца. Как только они станут мягкими и золотистыми, нежирный говяжий фарш с чесноком готовят и приправляют дымным порошком чили и паприкой.

Затем звезда шоу: бобы. Много бобов. На самом деле 4 разных вида фасоли! Консервированная фасоль не только занимает меньше времени (по сравнению с сушкой), но и открывает возможность приготовления нескольких видов фасоли! Обычно ковбойская фасоль состоит из фасоли пинто или даже из изящной свинины с фасолью. Для разнообразия цветов и текстур в этом рецепте используются пинто, каннеллини, почки и черная фасоль. Не стесняйтесь заменять все, что вам нравится, если в итоге получится 4 банки (15 унций).

Одним из самых ярких вкусов этого блюда является домашняя смесь соуса для барбекю. Он готовится из обычного кетчупа, коричневого сахара, яблочного уксуса, вустерширской горчицы и острого соуса. Не стесняйтесь добавить немного горчицы или острого соуса, если настроение поднимется. Смешайте все это с оставшимся беконом и поставьте в духовку. Это очень важно: Не делайте этого. Забывать. Бекон.

В почему их называют ковбойскими бобами?

Согласно данным Интернета, ответом на этот вопрос является пожатие плечами. Фасоль экономична, сытна, вкусна и отлично подходит для путешествий на большие расстояния. Это блюдо, вероятно, названо в честь ковбоев и первопроходцев, которые путешествовали по земле, питаясь музыкальными фруктами.

Можно ли приготовить ковбойскую фасоль заранее?

Ковбойская фасоль — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. Особенно хороши они будут, если их разогреть в мультиварке для обеда. Как гласит старая пословица, рагу и перец чили со временем становятся только вкуснее, поэтому не стесняйтесь взбивать эти бобы накануне вечером. При желании добавьте от 1/4 до 1/2 стакана воды, чтобы разбавить соус.

Выход:

6 - 8порция(и)

 

Время подготовки:

10минут

 

Общее время:

1часдвадцатьминут

 

Ингредиенты

• 1/2 фунт.

  толстый бекон, нарезанный

• 2

  зеленый болгарский перец, нарезанный

• 1

  сладкий лук, нарезанный кубиками

• 1 фунт.

  нежирный говяжий фарш

• 4

  зубчики чеснока, мятые

• 1 Ст.л.

  молотый порошок чили

• 1 чайная ложка

  кошерная соль

• 1 чайная ложка

  молотая паприка

• 1 чайная ложка

  молотый черный перец

• 1

  (15 унций) банка фасоли пинто

• 1

  (15 унций) банка фасоли каннеллини

• 1

  (15 унций) банка фасоли

• 1

  (15 унций) банка черной фасоли

• 3/4 в.

  кетчуп

• 1/4 в.

  фасованный светло-коричневый сахар

• 3 Ст.л.

  яблочный уксус

• 2 Ст.л.

  Вустершир соус

• 2 Ст.л.

  желтая горчица

• 2 чайная ложка

  острый соус

Направления

• 1.  Шаг1 Разогрейте духовку до 350.
  2.  Шаг2 В большой голландской духовке на среднем огне готовьте бекон до хрустящей корочки, 7–9 минут. Вынуть из кастрюли шумовкой, оставив с бекона стекать. Добавьте сладкий перец и лук к каплям бекона и обжарьте их до мягкости и слегка золотистого цвета, 7–9 минут. Добавьте говяжий фарш и чеснок и измельчите говядину, пока она не перестанет быть розовой. Добавьте порошок чили, соль, паприку и молотый черный перец.
  3.  Шаг3 Слейте воду и промойте пинто, каннеллини, почки и черную фасоль. Добавьте в смесь говяжьего фарша фасоль, кетчуп, 3/4 стакана воды, коричневый сахар, уксус, вустерширский соус, желтую горчицу, острый соус и приготовленный бекон. Накройте крышкой и запекайте фасоль в духовке, пока жидкость не загустеет, около 45 минут. Подавайте горячим.

Совет: замените зеленый болгарский перец на поблано или халапеньо, чтобы получить более острый вкус!