Лазанья Рулетики

Выход:

10порция(и)

 

Время подготовки:

пятнадцатьминут

 

Время приготовления:

1час30минут

 

Общее время:

1часЧетыре пятьминут

 

Ингредиенты

Для пасты:

• двадцать

  целая лапша для лазаньи

Для соуса

• 2 Ст.л.

  оливковое масло

  Женщина-пионер суп из цветной капусты

• 1

  целая средняя луковица, нарезанная кубиками

• 3

  зубчики чеснока, измельченные

• 1 1/2 фунт.

  Говяжий фарш

• 1/2 фунт.

  Итальянская колбаса

• 28 унция

  вес консервированных нарезанных кубиками помидоров

• 8 унция

  вес томатной пасты

• 1 чайная ложка

  соль

• 1 чайная ложка

  черный перец

• 3 Ст.л.

  измельченная свежая петрушка

• 3 Ст.л.

  измельченный свежий базилик

Для начинки:

• 30 унция

  вес сыра рикотта

• 3/4 в.

  тертый сыр Пармезан

• 2

  целые яйца

• 1/2 чайная ложка

  соль

• 1/2 чайная ложка

  перец

• 1 Ст.л.

  петрушка, измельченная

• 1 Ст.л.

  базилик, фарш

• 1 фунт.

  Моцарелла, тертая

Направления

• Для пасты:

  1.  Шаг1 Лапшу для лазаньи отварить до состояния аль денте. Слейте воду и разложите на листе фольги.

• Для соуса:

  1.  Шаг1 В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на средне-сильном огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте пару минут. Добавьте говяжий фарш и колбасу и перемешайте, готовя до тех пор, пока они полностью не подрумянятся. Слейте лишний жир, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, соль, перец, петрушку и базилик. Уменьшите огонь и варите 30 минут.

• Для начинки:

  1.  Шаг1 Приготовьте начинку, смешав рикотту, яйца, пармезан, соль, перец, петрушку и базилик. Перемешайте.
  2.  Шаг2 Чтобы собрать, выложите немного соуса на дно формы размером 9 x 13 дюймов ИЛИ одноразовой формы для хлеба из фольги меньшего размера. Выложите 2–3 столовые ложки начинки из рикотты на каждую лапшу, затем сверните их. Разложите их боком в формах (4 формы поместятся в формы для хлеба, или вы можете заполнить рулетами форму размером 9 x 13 дюймов). Сверху полейте оставшимся соусом, большим количеством тертой моцареллы и тертым пармезаном.
  3.  Шаг3 Если выпекаете сразу, выпекайте при температуре 375 в течение 20 минут или до тех пор, пока она не станет горячей и пузырчатой. Если выпекаете в замороженном состоянии, запекайте, накрыв фольгой, при температуре 350 в течение 45 минут, затем снимите фольгу и продолжайте выпекать в течение 15 минут или пока лазанья не зарумянится. сделанный.

Женщина-пионер

В субботнем выпуске моего шоу Food Network я приготовила несколько рецептов для Эдны Мэй, замечательной, идеальной и милой бабушки моего мужа. Все блюда можно было заморозить, и я разбила их на более мелкие порции, рассчитанные на одну порцию, чтобы Эдна Мэй могла просто вытащить их, когда они ей понадобятся. Это идеально подходит для семей из одного или двух человек, потому что вы можете просто взять необходимое количество еды (и, возможно, остатки закуски после этого), вместо того, чтобы испечь всю запеканку и быть вынужденным есть остатки всю неделю. (Не то чтобы остатки еды были плохими! Я бы от них не отказался. Но я люблю еду, чувак.)

Одним из рецептов, которые я приготовил на субботнем шоу, были рулеты из лазаньи. На самом деле я приготовила версию овощной лазаньи на основе своей обычной Овощная лазанья рецепт, и они действительно были восхитительны. Однако вчера я приготовила обычный мясной вариант для своей хищной семьи. И хотя в нашей семье шестеро человек, я пошел дальше и разбил их на более мелкие порции, чтобы у нас было больше гибкости в течение следующей недели. Таким образом, если кому-то захочется мясистой лазаньи, он сможет просто вытащить ее, поставить в духовку и отправиться в город.

Вот как я приготовила вчера свою, но имейте в виду, что вы можете использовать любой рецепт лазаньи, который вам нравится! Просто заверните сырную начинку в лапшу, как показано ниже, поместите ее в кастрюлю (маленькую или большую, в зависимости от ваших потребностей) и залейте любым соусом, который вам нравится.

Сначала измельчим чеснок...

И нарезаем луковицу.

Затем нагрейте кастрюлю, добавьте немного оливкового масла и энергично бросьте туда оба продукта.

Перемешайте их и оставьте готовиться на пару минут...

Тогда добавьте мясо! Я приготовила смесь говяжьего фарша и итальянской колбасы, но вы можете использовать всю говядину, всю колбасу, вы можете заменить итальянскую колбасу на обычный свиной завтрак, вы можете добавить нарезанные кубиками пепперони, вы можете заменить говяжий фарш индейкой… что угодно!

Добавляем соль и перец…

И готовьте мясо до тех пор, пока оно не станет полностью коричневым. Если есть лишняя смазка, слейте ее, если хотите!

А если ты не хочешь? Не. Но ваш кардиолог будет на вас злиться.

Теперь добавьте большую банку нарезанных кубиками помидоров…

И большая банка томатной пасты.

Нарезаем свежую петрушку и базилик…

И бросьте его.

Если вы не заметили, в этом рецепте много чего добавлено.

Теперь просто перемешайте все это вместе, затем убавьте огонь и варите добрых 30 минут или около того!

А пока соус кипит, отварите лапшу до состояния «аль денте»...

Затем, после того, как вы их осушите, положите их на кусок фольги, чтобы они были красивыми, прямыми, отзывчивыми и послушными.

Теперь просто приготовьте сырную начинку: это рикотта из цельного молока, но вы можете использовать рикотту с частичным обезжирением, если у вас больше здравого смысла, чем у меня. Вы также можете использовать творог вместо рикотты, что я всегда делаю в лазанье, которую готовлю последние тысячу тысячу лет. В принципе, подойдет любой странный, белый, мягкий, слегка жидкий сыр.

Далее разбиваем пару яиц...

И немного сыра Пармезан.

Перемешайте, пока все не смешается, затем добавьте соль и перец…

И добавляем еще немного базилика и петрушки.

рецепт пасты Альфредо

Последний элемент, который вам нужно приготовить, — это моцарелла! Я использую свежую/ярко-белую моцареллу, но вы также можете использовать обычную американизированную моцареллу, купленную в магазине. Лазанья в любом случае вкусная.

Просто натрите сыр… и пора строить присоски!

Сначала подготовьте противни. Это одноразовые (или многоразовые; просто промойте их теплой мыльной водой) фольгированные формы для выпечки хлеба. Я думала использовать формочки для мини-батона для еще меньших порций, но они такие… такие… миниатюрные. При использовании этих обычных рулетов в каждую форму вмещается около 4 рулетов, что может быть большой порцией для одного человека, двумя порциями обычного размера для двух человек или двумя разными блюдами для одного человека!

Я понятия не имею, что я только что сказал.

Вот и соус готов!

Итак, возьмите небольшую сумму…

И выкладываем на дно каждой формы.

Затем возьмите большую ложку начинки из рикотты…

Намажьте его на одну из лапш…

Сверните его…

И поместите его в кастрюлю прямо поверх соуса.

Повторите то же самое с еще тремя лапшами…

Затем выложите сверху хороший слой соуса.

Посыпьте большим количеством моцареллы и пармезаном… затем просто повторите со всеми остальными ингредиентами, пока у вас не получится 5–6 формочек роллов!

Накройте их фольгой и заморозьте или сразу запекайте. (Это те, которые я приготовила для шоу; интересно видеть их всех в сборе! Да, и вы можете удвоить рецепт, чтобы сделать целую кучу.)

Если вы запекаете его сразу, запекайте при температуре 375 градусов в течение примерно 20 минут или пока он не станет горячим и игристым. Если вы запекаете его из замороженного состояния, поставьте его в духовку при температуре 350°С, все еще накрытую фольгой, примерно на 30 минут. Затем снимите фольгу и дайте запекаться еще 10-15 минут, пока не начнет пузыриться.

Рецепт феттучини Альфредо

Затем просто подайте столько рулетов, сколько вам нужно. Один для маленьких детей, четыре для больших, крепких, крепких, красивых, активных и мужественных ковбоев.

Извините за мужскую часть.

Это два рулета размером с большой квадрат лазаньи. Идеальный!

Посыпаем еще петрушкой и базиликом...

И просто копайте сразу. Мне нравятся рулеты, потому что с ними можно легко подавать порции лазаньи разного размера — от одного рулета до четырех.

И они прекрасно замораживаются.

И они просто получаются вкусными.