Домашняя курино-яблочная колбаса

Куриный фарш — это то же самое, что фарш из куриной грудки?

Куриный фарш сочетает в себе белое и темное мясо, а также немного куриного жира. Эта комбинация придает ему более насыщенный вкус и помогает сохранить его влажным во время приготовления. Фарш из куриной грудки — это просто белое мясо; попробуйте добавить в него фрикадельки с приготовленным луком, панировочными сухарями и яйцом, чтобы добавить влаги.

Что можно сделать с семенами фенхеля?

Семена фенхеля имеют анисовый вкус, немного напоминающий лакрицу, и являются классической приправой для многих видов колбас. Помимо этой колбасы попробуйте добавить щепотку в сливочный салат с курицей, винегрет или натирку для свиной вырезки. Помните, немного семян фенхеля имеет большое значение!

Как сделать так, чтобы колбаса не прилипала?

рецепт супа-гамбургера с говядиной

Свежая колбасная смесь будет немного влажной и липкой. Сначала смочите руки холодной водой, а затем как можно меньше трогайте смесь, чтобы она оставалась достаточно холодной. Подождите, пока шарики не сплющятся в котлеты, пока вы не добавите их в кастрюлю.

Выход:

8порция(и)

 

Время подготовки:

10минут

 

Общее время:

30минут

 

Ингредиенты

• 1

  Яблоко Гренни Смит, неочищенное

• 1 фунт.

  куриный фарш

• 2

  зубчики чеснока, натертые на микропланке

• 2

  зеленый лук, нарезанный

• 1 чайная ложка

  кошерная соль

• 1/2 чайная ложка

  черный перец

• 1/2 чайная ложка

  семена укропа

• 1/4 чайная ложка

  молотый красный перец

• Щепотка мускатного ореха

• 4 чайная ложка

  растительное масло, разделенное

Направления

• 1.  Шаг1 Натрите яблоко на терке с крупными отверстиями на разделочной доске; выбросьте сердцевину и стебель. Соберите тертое яблоко в бумажное полотенце и тщательно отожмите яблочный сок, оставив яблоко. Нарежьте тертое яблоко и переложите в большую миску.
  2.  Шаг2 Добавьте в миску с яблоком фарш из курицы, чеснок, зеленый лук, соль, перец, семена фенхеля, измельченный красный перец и мускатный орех. Руками аккуратно перемешайте колбасную смесь. Сформируйте 8 шариков и выложите на противень, застеленный пергаментом.
  3.  Шаг3 Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой чугунной сковороде на среднем огне. Раскатайте 4 шарика, каждый в лепешку шириной 3 дюйма, и поместите на разогретую сковороду. Жарьте котлеты с колбасой, пока они не подрумянятся с обеих сторон и не будут полностью готовы, 6–8 минут. Переложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло. Повторите то же самое с оставшимся маслом и котлетами из колбасы. Подавайте теплым.

Используйте куриный фарш (со светлым и темным мясом), а не только фарш из грудки, который будет слишком постным.

лучшие рецепты жаркого из цыпленка