Когда я был подростком и начал серьезно интересоваться кулинарией и питанием, я подумал, что должен быть способ сделать любимый французский луковый соус моего отца более полезным. Список ингредиентов покупной версии был длинным и сложным. Мой отец настоял на том, чтобы приготовить соус для вечеринки дома, нужно было купить смесь для супа из сушеного лука. В смеси было столько же непроизносимых ингредиентов, сколько и в самом соусе, поэтому я подумал, что это безнадежное дело. Я попробовала приготовить карамелизированный сладкий луковый соус. Они были восхитительны, но совершенно другого вкуса, чем тот соус, который любил мой отец. Тогда я решил упростить задачу и просто бросить в сметану (или заменитель сметаны) немного зелени и специй. К моему удивлению, по вкусу он был очень близок к расфасованному соусу. Мой отец даже прокомментировал, насколько это было хорошо.
Правда, этот соус не является точной копией покупного французского лукового соуса. Но мой не содержит глутамата натрия. И это очень похоже, на мой взгляд. Плюс, это очень, очень легко перепутать. Просто добавьте сушеные травы и специи в сметану, и вы получите вкусный и полезный перекус! Это вкусная и быстрая закуска, которую можно взять с собой на вечеринку, посвященную Суперкубку. Просто достаньте пакетик картофельных чипсов и ныряйте!
Что такое французский луковый соус?
Покупной? Ингредиентов слишком много, чтобы перечислять. Этот домашний вариант прост: основа — сметана; но именно сушеный лук, луковый порошок, чесночный порошок, соль и петрушка придают ему райский луковый вкус.
В чем разница между французским луковым соусом и луковым соусом?
Традиционно французский луковый соус готовится из пакета сушеной луковой суповой смеси. В этом рецепте используются ингредиенты, содержащиеся в суповой смеси, без всяких ненужных добавок. Луковые соусы, например, карамелизированный луковый соус, вкусны, но отличаются от других. Обычно они используют свежий лук, который готовят до золотистого цвета и карамелизации. Также часто встречаются такие ингредиенты, как майонез и сливочный сыр, которых нет во французских луковых соусах.
Почему мой французский луковый соус?
Пока сметана стоит, сверху иногда скапливается сыворотка из молочных продуктов. Это совершенно нормально и совершенно безвредно! Просто хорошо перемешайте соус и подавайте как обычно. Жидкость снова смешается.
Можно ли приготовить французский луковый соус заранее?
Конечно! На самом деле, ему нужно постоять не менее часа, чтобы сушеный лук размягчился и все вкусы соединились воедино. Чем дольше он стоит, тем вкуснее он становится, поэтому не стесняйтесь перемешать его за несколько дней до подачи.
Как долго хранится французский луковый соус?
При правильном хранении в холодильнике французский луковый соус сохранится от 5 до 7 дней. Однако этот соус настолько вкусный, что его, скорее всего, съедят всего за несколько дней, если не часов!
Что подавать с французским луковым соусом?
Очевидный ответ – хорошие соленые картофельные чипсы! Но любой крекер или нарезанные овощи тоже будут вкусными. Нарезанный перец, огурцы или морковь отлично подойдут для здорового перекуса!
Лучший рецепт овощного супа для гамбургера
Стоит ли хранить французский луковый соус в холодильнике?
Да! Поскольку основным ингредиентом является сметана, этот соус лучше хранить в охлажденном виде. Не оставляйте на месте более 2 часов!
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 6порция(и)
- Время подготовки:
- 5минут
- Общее время:
- 5минут
Ингредиенты
Сохранить рецепт- 1 в.
сметана
- 1 столовая ложка
сушеный нарезанный лук
- 1 чайная ложка
луковый порошок
- 1
щепотка чесночного порошка
- 1/4 чайная ложка
кошерная соль
- 1 столовая ложка
мелко нарезанная свежая петрушка или 1 чайная ложка сушеной петрушки
Направления
- Шаг1Поместите сметану в небольшую миску. Добавьте сушеный лук, луковый порошок, чесночный порошок, соль и петрушку. Очень хорошо перемешайте до полной однородности. Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте приправы.
- Шаг2Охладите в течение 1 часа, чтобы ароматы смешались, а сушеный лук стал мягче. Хранить в холодильнике 5–7 дней.
Основой этого соуса является прекрасная сливочная, острая и жирная сметана. Я люблю покупать сметану, в состав которой входит один или два ингредиента.
Вот где происходит большая часть волшебства: обезвоженный нарезанный лук! Вам понадобится всего около столовой ложки.
Чтобы усилить луковый вкус и более равномерно распределить его по соусу, добавьте чайную ложку лукового порошка.
Старомодный рецепт картофельного супа, женщина-пионер
Для пикантности также можно добавить немного чесночного порошка.
Конечно, вам понадобится соль. Французский луковый соус очень соленый!
Наконец, немного мелко нарезанной петрушки добавит немного свежести. Также можно использовать сушеную петрушку.
Смешайте это вместе очень хорошо. Вам не нужны карманы несмешанной соли или чесночного порошка.
Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте приправы. Обязательно попробуйте его с чипсой. Большинство чипсов довольно соленые, поэтому вам понадобится меньше соли, чем вы думаете, чем если бы вы пробовали соус без добавок.
Это отличный соус, который оживит простые картофельные чипсы. Если вы выберете органические чипсы, обжаренные на оливковом, кокосовом масле или масле авокадо, это может быть довольно полезная закуска. Или, по крайней мере, это не так уж и вредно для здоровья. Что означает то же самое, верно? Верно?
