Яблочные оладьи — это пончик или выпечка?
Поскольку они жареные, они больше похожи на пончик! Они очень похожи на hushpuppies и кукурузные оладьи , но гораздо слаще.
Должно ли тесто для оладий быть густым?
Ага! Вам нужно, чтобы он был толстым и коренастым (из яблок), чтобы оладьи держались вместе, когда вы их черпаете.
Почему мои яблочные оладьи сырые?
Прежде чем выкладывать оладьи, убедитесь, что масло достаточно горячее, и не переполняйте сковороду. Если вы переполните его, оладьи могут приготовиться неравномерно. Вы также должны быть уверены, что готовите оладьи достаточно долго. Жарьте их, пока они не станут золотисто-коричневыми и тесто не будет готово. Не делайте оладьи слишком большими, иначе центр может оказаться жидким, когда остальная часть оладий будет готова. Вы хотите, чтобы они были маленькими!
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 8порция(и)
- Время подготовки:
- пятнадцатьминут
- Общее время:
- 30минут
Ингредиенты
Сохранить рецептДля оладий:
- 2 в.
мука общего назначения
- 1/2 в.
гранулированый сахар
- 2 1/4 чайная ложка
порошок для выпечки
- 2 чайная ложка
Молотая корица
- 1 1/4 чайная ложка
соль
- 2
большие яйца
- 3/4 в.
цельное молоко
- 2 Ст.л.
сливочное масло несоленое, растопленное
- 2 чайная ложка
экстракт ванили
- 2
целые яблоки Гренни Смит, очищенные и нарезанные кубиками.
Сахарная пудра по желанию, для посыпки
Для глазури (по желанию):
- 1 1/2 в.
сахарная пудра
- 1/4 чайная ложка
соль
- 1/4 чайная ложка
экстракт ванили
- 3 Ст.л.
цельное молоко
Направления
- Шаг1В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.
- Шаг2В отдельной миске взбейте яйца вилкой, затем добавьте молоко, растопленное масло и ваниль.
- Шаг3Аккуратно смешайте сухие и влажные ингредиенты до однородного состояния (не перемешивайте слишком сильно). Добавьте яблоки.
- Шаг4Нагрейте пару дюймов канолового масла в жаровне на среднем огне. Когда оно станет горячим (около 350°F), капните в масло немного теста. Если оно сразу зашипит и поднимется наверх, масло готово; если он горит быстро, уменьшите огонь.
- Шаг5Выложите 1 столовую ложку теста в горячее масло, 6 или 8 штук за раз. Иногда они переворачиваются сами по себе; иногда приходится их переворачивать. Просто наблюдайте за ними и следите за тем, чтобы они не стали слишком коричневыми, но готовьте их достаточно долго, чтобы тесто полностью приготовилось, всего примерно 2–2 1/2 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Достаньте оладьи и обсушите их на бумажном полотенце.
- Шаг6Для глазури (если используете): В средней миске смешайте сахарную пудру, соль, ваниль и молоко.
- Шаг7Обильно посыпьте оладьи сахарной пудрой или обмакните их в легкую глазурь для пончиков. Подавайте теплым!
Совет: оставшиеся оладьи можно на следующий день разогреть в духовке при температуре 350°F в течение 8 минут.
Вот что вам понадобится: яблоки, мука, корица, сахар, цельное молоко, сливочное масло, разрыхлитель, соль, ваниль и яйца.
Прежде чем начать, добавьте пару дюймов канолового масла в кастрюлю или жаровню и нагрейте его на среднем или средне-слабом огне.
В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль.
Взбейте их вместе, чтобы объединить.
Очистите два-три яблока…
Затем нарежьте их…
И нарежьте их кубиками. Держите куски небольшими, чтобы яблоки успели приготовиться.
В отдельную миску разбиваем два яйца...
Суп-гамбургер, Ри Драммонд
Взбейте их вилкой…
Добавьте ваниль…
И смешайте это вместе.
Влейте яичную смесь и молоко к сухим ингредиентам...
И аккуратно сложите его, пока он не станет полностью смешанным.
Затем добавьте 2–3 столовые ложки растопленного сливочного масла…
А яблоки…
И аккуратно складываем. Все готово! Если тесто выглядит недостаточно объемным, обязательно добавьте еще яблок. Вы хотите, чтобы яблоки блестели!
рецепты крема из шпината
Теперь, чтобы проверить масло, я капаю в масло немного теста. Если оно зашипит и сразу поднимется наверх, масло готово. Однако, если он сразу подрумянится и начнет подгорать, вам нужно немного уменьшить огонь!
Оуу. Какие милые маленькие тестовые оладьи.
Интересно… знает ли тест-оладье, что это всего лишь тест-оладье?
Я знаю Я не тот, кто расскажет ему после всего, через что ему пришлось пройти.
Чтобы приготовить аккуратные круглые оладьи, я использую вот этот номер.
Мне нравятся эти ложки, и они бывают практически любого размера на свете. Они пригодятся для самых разных вещей!
Совок…
Уронить…
А оно поднимается наверх и сразу начинает румяниться. Но не сильно подрумянивания… просто медленно и равномерно.
Этот на самом деле перевернулся сам по себе. Иногда бывает.
И чуть меньше двух минут спустя я вынул его. За оладьями нужно постоянно следить, просто чтобы убедиться, что они не подгорают.
Круглая форма выше выглядит милой и аккуратной и все такое, но если шарики слишком большие, тесто в самом центре все равно будет жидким к тому времени, когда вам придется вынимать их из масла. Поэтому следите за тем, чтобы не зачерпывать слишком много теста за раз. Держите их маленькими!
Другой вариант — использовать обычную чайную ложку…
И бросьте их.
Или, если вам нравятся более причудливые формы и большая площадь поверхности, перетаскивайте ложку, опуская тесто в масло. В результате оладьи получаются более плоскими.
Более плоские оладьи. Скажи это десять раз.
Достаньте оладьи из масла и дайте им стечь на бумажном полотенце.
Они должны быть хрустящими, хрустящими, хрустящими!
Мне больше всего нравится сразу же макать оладьи, тщательно покрывая их простой глазурью, которую я использую для покрытия своих домашних глазированных пончиков. Я думаю, что это каким-то образом закрепляет чудесный вкус и текстуру оладий и придает им больше качества пончиков.
Но, конечно, более простой/быстрый подход…
Это очень щедрая присыпка сахарной пудрой. Ням!
Мммм. Идеальный! Оладьи полностью готовы, и в них много яблок, что делает их особенно вкусными.
И не экономьте на оладьях! Приготовьте тонну — на следующее утро вы можете разогреть их в духовке при температуре 350 градусов в течение 8–10 минут, и они будут просто восхитительны… а может быть, даже лучше.
Наслаждаться!
