Колбасный соус

Из чего делают колбасную подливку?

Этот соус для завтрака очень простой, и его можно приготовить на лету. Все, что для этого потребуется, — это колбаса для завтрака, немного нарезанного кубиками лука, мука для загустения и молоко. Щепотка соли, перца и сушеных трав усиливает вкус.

Как лучше всего подавать колбасный соус?

Поливать печенье соусом не составит труда, но вы также можете покрыть пропитанное соусом печенье жареным или яйцо-пашот для еще более сытного завтрака. Конечно, подливкой очень вкусно поливать печенье с жареной курицей и порции запеканка на завтрак с колбасой , слишком. Любое блюдо на завтрак станет еще более аппетитным!

В чем разница между колбасным соусом и деревенским соусом?

Подливка из колбасы и деревенская подливка — это очень похожие подливки на молочной основе, загущенные заправкой на основе муки и наполненные черным перцем. Основное отличие в том, что в деревенской подливке нет колбасы. В деревенском соусе для приготовления соуса используется сливочное масло, а в колбасном соусе для загустения соуса используется вытопленный жир из мяса, приготовленный с мукой. Посмотрите рецепт деревенского соуса от Ри Драммонд, который она подает вместе с ним. куриный жареный стейк .

Можно ли приготовить подливку к котлетам с сосисками?

Да! Использование колбасных котлет — еще один отличный способ приготовить колбасный соус. Как объясняет Ри Драммонд: «Я жарю котлеты с колбасой и снимаю их со сковороды, прежде чем приготовить подливку и подать два компонента отдельно». Если у вас под рукой котлеты из сырой колбасы, вы также можете отщипнуть от них небольшие кусочки и приготовить подливку, как указано в этом рецепте.

Что еще можно использовать в соусе для колбасы?

Подливка для колбасы может быть настолько простой или «изысканной», насколько вы захотите. Замените любую колбасу — острую, неострую, подслащенную яблоком или кленом, или даже попробуйте ее с чоризо, чтобы придать ей пикантный оттенок. Нарезанный свежий лук или чеснок добавляют пикантности, а сушеные или свежие травы придают соусу нотки свежести. В этом рецепте используются сушеные травы, но если у вас есть свежие травы, такие как шалфей или тимьян, используйте 2 нарезанные чайные ложки вместо 1 чайной ложки сушеных.

Выход:

4–6порция(и)

 

Время подготовки:

5минут

 

Общее время:

25минут

 

Ингредиенты

• 1 фунт.

  сосиска на завтрак, как у Джимми Дина

• 1/2

  сладкий лук, нарезанный, по желанию

• 1/3 в.

  мука общего назначения

• 3 1/2 в.

  цельное молоко

• 1/2 чайная ложка

  приправленная соль

• 1/2 чайная ложка

  молотый черный перец и еще немного по вкусу

• 1 чайная ложка

  сушеный шалфей или тимьян по желанию

  Рецепт ковбойской икры для женщины-пионера

• Солить по вкусу

• Печенье, для подачи

Направления

• 1.  Шаг1 Отделите пальцами небольшие кусочки колбасы для завтрака и выложите их в большую сковороду в один слой. Сверху равномерно посыпьте нарезанным луком, если используете. Поставьте на средний огонь и готовьте, время от времени помешивая, пока колбаса не перестанет быть розовой, а лук не станет мягким, 8–10 минут.
  2.  Шаг2 Уменьшите огонь до средне-слабого. Посыпьте колбасу мукой и перемешайте, чтобы она покрылась ею. Готовьте 2 минуты, время от времени помешивая, пока мука не станет слегка поджаренной.
  3.  Шаг3 Помешивая, влейте молоко. Увеличьте огонь до средне-сильного. Как только смесь закипит и загустеет, уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте приправленную соль, черный перец и шалфей или тимьян, если используете, и дайте покипеть 8–10 минут, периодически помешивая, пока не загустеет.
  4.  Шаг4 Приправьте солью и еще перцем по вкусу. Подавайте с теплым печеньем.

Совет: соус загустеет, пока он стоит. Если вы не подаете это блюдо сразу, добавьте в смесь еще 1/2 стакана молока, чтобы разбавить ее до нормальной консистенции.