Как приготовить яйцо-пашот

Многие повара, похоже, избегают варить яйца-пашот, и, по правде говоря, процесс окунания яйца в водный торнадо, чтобы получить твердый белок и идеально жидкую внутреннюю часть, звучит немного пугающе. Но оказывается, яйца-пашот не могут быть проще! На самом деле, если вы умеете вскипятить воду, то сможете и яйцо-пашот. При использовании этого метода приготовления яиц-пашот не требуется уксус или специальные приспособления для яиц. А как только вы освоите базовую технику приготовления, у вас будет бесконечное количество рецептов полезных завтраков на любой случай.

Как лучше всего подавать яйца-пашот?

Наслаждайтесь ими с обжаренной зеленью, тостами с авокадо, салатом на завтрак или хуэвос ранчерос. А еще лучше, наслаждайтесь ими на поджаренном английском кексе с маслом и канадским беконом под классические яйца Бенедикт! Не забудьте полить большим количеством голландского соуса, прежде чем приступить к этому вкусному и сытному завтраку.

Какие яйца лучше всего подходят для браконьерства?

Когда дело доходит до яиц-пашот, чем свежее яйца, тем лучше! Не знаете, как долго ваши вещи висят в задней части холодильника? Попробуйте тест на плавучесть яиц. Свежие яйца готовятся быстрее, а их белки при варке лучше затвердевают.

Женщина-пионер суп из цветной капусты

Как долго вы варите яйца-пашот?

Приготовление яиц-пашот занимает всего пару минут. Как только вода закипит, варите яйца 2–3 минуты. Они будут твердыми снаружи, жидкими внутри и всегда нежными и вкусными.

как приготовить зеленую фасоль

Должна ли вода кипятиться для яиц-пашот?

Этот метод приготовления яиц-пашот требует осторожного кипячения. Если вы думаете: «Что, черт возьми, такое легкий фурункул?» просто доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь, чтобы вода просто пузырилась, но не кипела как сумасшедшая.

Зачем нужно размешивать воду для яиц-пашот?

Перемешивание воды круговыми движениями создает эффект торнадо, который помогает предотвратить слишком сильное растекание яичного белка. Скорее, белый цвет обволакивает себя, образуя идеальный маленький карман! Прежде чем бросить яйцо, убедитесь, что вода действительно закрутилась.

Нужен ли уксус для варки яиц?

Добавление небольшого количества уксуса в кипящую воду — это трюк, который некоторые люди используют, чтобы яичные белки быстрее смешались. Это совершенно необязательно и даже не обязательно, но если вы все-таки хотите попробовать, добавьте одну столовую ложку дистиллированного белого уксуса в кипящую воду, прежде чем добавлять яйца.

Пионер фрикаделек, женщина

Можно ли сварить больше одного яйца за раз?

Если вы устраиваете бранч-вечеринку, возможно, вам захочется сварить несколько яиц за раз — и вы можете это сделать! Только будьте осторожны и не переполняйте горшок слишком сильно.

Можно ли заранее приготовить яйца-пашот?

Да, и это идеальное секретное оружие при приготовлении яиц-пашот для толпы! Просто отварите яйца, как обычно, затем переложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, с помощью шумовки. Когда придет время есть, просто шумовкой погрузите яйца обратно в воду и нагрейте их. Это займет всего несколько секунд.

Выход:

1порция(и)

 

Время приготовления:

3минут

 

Общее время:

3минут

 

Ингредиенты

• 1

  яйцо

Направления

• 1.  Шаг1 Доведите кастрюлю с водой до слабого кипения, затем посолите воду. Тем временем разбейте яйцо (или 2, или 3!) в небольшую чашку.
  2.  Шаг2 Ложкой начните помешивать кипящую воду большими круговыми движениями.
  3.  Шаг3 Когда вода закружится, как торнадо, добавьте яйца. Закручивающаяся вода поможет яичному белку завернуться во время приготовления.
  4.  Шаг4 Готовьте примерно 2 1/2–3 минуты.
  5.  Шаг5 Шумовкой переложите яйцо (или яйца) на тарелку.