Это запеченное блюдо — любимая запеканка на завтрак: оно покрыто колбасой, яйцами и щедрой порцией сыра. После того, как колбаса приготовлена и яйца взбиты, к ним добавляют размороженные оладьи и тертый чеддер, прежде чем все это запекать в форме для запекания. Примерно через час у вас будет идеально нежный картофель, пышные яйца и великолепно плавленый сыр. Приготовьте заранее этот простой рецепт запеканки, чтобы получить легкий завтрак. Это блюдо так же подходит как для праздничного бранча, так и для будничного завтрака на ужин. Это блюдо рассчитано на 12 порций, так что есть что приготовить.
В чем разница между запеканкой для завтрака и фриттатой?
Хотя оба эти блюда представляют собой восхитительные блюда на основе яиц, запеканки для завтрака и фриттаты не совсем одинаковы. Начнем с того, что фриттаты обычно готовят на сковороде, пригодной для духовки; они начинаются на плите, а затем переносятся в духовку для завершения приготовления. А вот запеканки на завтрак полностью готовятся в духовке. Есть разница и в текстуре. Текстура и вкус фриттаты похожи на омлет, тогда как запеканки для завтрака немного более сливочные благодаря насыщенному яичному заварному крему, которым поливают все начинки. Фриттаты, как правило, состоят из яиц, овощей и мяса, а запеканки на завтрак обычно содержат все это плюс что-нибудь сытное, например хлеб или картофель. Конечно, не забудьте сыр!
Что еще можно добавить в запеканку на завтрак с колбасой?
Свежие овощи и зелень всегда приветствуются в качестве дополнения к запеканкам на завтрак. Добавьте немного нарезанного лука вместо зеленого лука, добавьте горсть шпината для дополнительной зелени или даже добавьте небольшие кусочки брокколи. Свежая зелень, например, измельченная петрушка, тимьян или зеленый лук, станет вкусным и ярким дополнением к запеканке.
Почему моя запеканка на завтрак сырая?
печь для барбекю
При приготовлении любой запеканки для завтрака, включающей яйца (большинство), вам необходимо примерно осознавать содержание влаги в других ингредиентах. Вы можете заменить все виды овощей — нарезанный желтый лук вместо зеленого лука или небольшие кусочки. брокколи вместо болгарского перца, но сначала приготовьте их. И если вы решаете, какой сыр включить, лучше всего использовать сорт с низким содержанием влаги (не свежую моцареллу).
Что подавать к запеканке на завтрак с сосисками?
Эта запеканка для завтрака с сытным сочетанием колбасы, яиц, овощей и картофеля, безусловно, может стать самостоятельной. Но для праздничных или особых бранчей, когда вам хочется сытного завтрака, к этой запеканке для завтрака прекрасно подойдет освежающий фруктовый салат. И кто мог отказаться от мимоз или Кровавая Мэри ?
Как долго можно хранить эту запеканку для завтрака в холодильнике перед приготовлением?
Если вы хотите спланировать заранее, эту запеканку можно собрать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до двух дней перед выпечкой. (Сначала вам все равно придется приготовить колбасу и перец.) Дайте запеканке немного остыть примерно на 30 минут, прежде чем ставить ее в духовку.
Следует ли накрывать запеканки для завтрака во время выпекания?
Да, накрытие запеканки фольгой во время запекания помогает ей прогреться, не высыхая. Эту выпечку для завтрака большую часть времени выпекают накрытой, затем фольгу снимают, запеканку посыпают сыром и духовку разогревают до 400 градусов по Фаренгейту. Запеканка выпекается еще около 15 минут, пока она полностью не застынет, сыр не расплавится, а верх не станет золотисто-коричневым.
Сколько времени может храниться запеканка из яиц и колбасы?
Не оставляйте эту запеканку более двух часов. Если там, где вы находитесь, жарко (90 градусов или выше), он не должен стоять более 1 часа. Когда его не подают, не рискуйте и поставьте запеканку в холодильник.
Как долго хранится запеканка на завтрак в холодильнике?
В приготовленном виде эта запеканка может храниться в холодильнике до четырех дней. Это означает, что это идеальный завтрак для приготовления еды, которой можно наслаждаться в течение всей недели. Просто разогрейте отдельные порции в микроволновой печи.
Подробнее о рекламе — читайте ниже.- Выход:
- 10–12порция(и)
- Время подготовки:
- пятнадцатьминут
- Общее время:
- 1часпятнадцатьминут
Ингредиенты
Сохранить рецептСливочное масло или кулинарный спрей с антипригарным покрытием.
- 1 фунт.
колбаса для завтрака, например Джимми Дин
- 1
красный болгарский перец, нарезанный
- 4
зеленый лук нарезать, разделить белую и зеленую части
- 10
яйца
женщина-пионер мультиварка суп с курицей и тортильей
- 1 1/4 в.
жирные сливки
- 1 столовая ложка
Дижонская горчица
- 2 чайная ложка
острый соус (по желанию)
- 1 1/2 чайная ложка
соль
- 1 чайная ложка
черный перец
- 2 в.
тертый острый сыр чеддер, разделенный
- 1
(30 унций) упаковка замороженных тертых оладий, размороженных
Направления
- Шаг1Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов (или другую форму объемом 3 литра) маслом или кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
- Шаг2Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Добавьте колбасу, разбивая ее деревянной ложкой на небольшие кусочки. Готовьте мясо, пока не останется розовых кусочков, 6–8 минут. Добавьте болгарский перец, белую и светло-зеленую части зеленого лука и готовьте еще 3 минуты. Переложите смесь на тарелку, чтобы она немного остыла.
- Шаг3Тем временем в большой миске взбейте яйца, густые сливки, горчицу, острый соус, если используете, соль, черный перец и примерно половину оставшихся зеленых частей зеленого лука. Аккуратно смешайте 1 1/2 стакана сыра, оладьи и колбасную смесь с яичной смесью. Переложите смесь в форму для запекания и разровняйте ее ровным слоем.
- Шаг4Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 50 минут. Снимите фольгу и положите сверху оставшуюся 1/2 стакана сыра. Увеличьте температуру духовки до 400°F и продолжайте выпекать, пока центр запеканки не застынет (не покачивается), а верх не станет слегка золотистым, еще 10–15 минут. Дать постоять 10 минут, сверху выложить оставшиеся зеленые части зеленого лука и подавать.
Гектор Мануэль Санчес
